外賣(mài)、共享車(chē)，都是古人玩剩的

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宋朝的外賣(mài)連皇帝都愛(ài)吃

宋朝時(shí)期的外賣(mài)行業(yè)已經(jīng)非常發(fā)達(dá)。在《清明上河圖》中就能夠“活捉”到一名野生的汴京外賣(mài)小哥，端著兩個(gè)食盒，剛從店家出來(lái)，不知往誰(shuí)家送著外賣(mài)。可見(jiàn)外賣(mài)在宋朝已經(jīng)十分常見(jiàn)。

常見(jiàn)到什么程度呢？《東京夢(mèng)華錄》里面講了，宋朝的白領(lǐng)、精英們跟現(xiàn)代人一樣，下了班也懶得自己在家開(kāi)火做飯，索性打包飯菜回家，或者點(diǎn)個(gè)外賣(mài)：“市井經(jīng)紀(jì)之家，往往只于市店旋買(mǎi)飲食，不置家蔬菜。”

宋朝食肆中的美食，簡(jiǎn)直可以單拎出來(lái)做一期《舌尖上的宋朝》。夏有“麻腐雞皮、素簽沙糖、冰雪冷元子、水晶角兒、冰雪甘草湯、荔枝膏”等消夏涼品，冬有“盤(pán)兔、旋炙豬皮肉、野鴨肉、滴酥水晶膾、煎角子”這些熱氣騰騰的烤肉。

民間有這么多好吃的，就連在宮中吃著山珍海味的皇帝，都無(wú)法抵擋誘惑。宋孝宗趙昚就對(duì)民間外賣(mài)情有獨(dú)鐘。在隆興年間的一次觀燈節(jié)，入夜之后叫了夜市上的“南瓦張家圓子”和“李婆婆魚(yú)羹”等夜宵，送進(jìn)宮來(lái)，吃過(guò)之后龍心大悅，小費(fèi)給得很是大方：“直一貫者，犒之二貫”。

那時(shí)的外賣(mài)要怎么送呢？飯菜在外送途中涼了怎么辦？宋朝解決問(wèn)題也非常全面：溫盤(pán)。溫盤(pán)專(zhuān)門(mén)用于給食物保溫，是一種厚底的盤(pán)子。上下兩層瓷，上薄下厚，中間空心，在里面注入熱水，盤(pán)子便可起保溫作用。

跟溫盤(pán)相比，現(xiàn)在用的一次性餐盒弱爆了！

這裝著菜的溫盤(pán)還得放進(jìn)食盒里面，食盒形狀與現(xiàn)在的保溫飯盒很相似，以木制的居多，層層分裝，以免菜肴串味。……