東北人不吃冰棍是不是就過不了冬

漂亮

曾經我以為敢在冬天吃雪糕的自己是個酷男孩，直到在哈爾濱的街頭看到成箱的馬迭爾堆在路邊露天售賣，才知道這不是年輕人吃反季食物的裝酷與倔強，東北的男女老少在冬天都好這口。

和云南真假難辨的冬蟲夏草不同，東北攤販賣給你的冰棍和他們自己吃的一模一樣，這種兩塊錢的東西你是真的買不到吃虧和上當。

大慶的“東北大板”、長春的“長春飯店小奶油”、哈爾濱的“馬迭爾”、沈陽的“中街大果”，無論東北哪里的攤販都在賣本地產的冰糕。夏天什么味冬天的就什么味，除了硬點沒啥區別。最好賣的是鮮奶味，其次是山楂，連最次的巧克力與菠蘿味也都炙手可熱。

貪圖家中暖氣的人永遠感受不到街頭的盛況，你只有走出家門才能見到最凜冽的人流，甚至身穿貂裘的大媽也會在冬季的街頭含上一個冰棍。

你可以不接受極寒之地的飲食習慣，但永遠別小瞧那些敢于在寒風中張開嘴的人。

如何在北方雪國保證吃冰棍時舌頭不被粘住，舌溫是關鍵：撕開包裝先啜一小口，舌尖在冰棍上抿一下試探溫度，待確定了口腔與外界的溫差，你就可以控制舌頭配合牙齒的咀嚼，開始盡情地攪動與翻滾。

整個過程必須行云流水，極寒的氣溫容不得一絲喘息，嘴巴稍微大那么一點，你就會切身感受到中醫學中的“體寒”到底是什么。去朋友家做客，一進門我就開始后悔，面露生澀的我不好意思脫衣服，阿姨看見滿頭大汗的我連忙招呼坐下：“孩子瞅把你給熱的，都到家了把毛衣脫了穿背心就行，吃冰棍不我給你弄去。”說完又打開了窗。

炎熱的暖氣讓室內的東北人愛上冰棍，但遠走他鄉的游子就沒那么幸運了，和味正個大的冰棍一起告別的，還有那火力十足的暖氣。

從長春不遠千里來國貿上班的白領麗人可以輕松拿下價值百萬的合同，但面對集中供暖的暖氣片，她只能等。

相比需要等待的暖氣，雪糕的上市從來不需要時間，這里的雪糕7×24小時都不會化，因為這里是天然的冰箱。在東北，人們幾乎用不到空調，但每一戶人家都有冰箱，除了存儲冰棍，任何常見的瓜果蔬菜也都離不開冰箱，否則就成了另一種食物。

凍柿子、凍梨，冰凍食物是天寒地凍之地提高食物多樣化的傳統方法，連魚都是擺在路邊賣的，大自然才是東北人最剛猛的制冷劑。如果說重慶、南京、武漢是三大火爐，長春、沈陽、哈爾濱就是三大冰箱。東北的冰箱是用來保溫的，要凍的東西都放在外面。

面對外人的種種質疑與少見多怪，幽默的東北人從不屑于辯解——“東北冰棍是好吃啊，不信你嘗冬天的欄桿，比雪糕還甜。”東北同事說粘住了不要慌，把嘴唇也貼上去哈幾口氣就能下來，傻狍子才信。

從哈爾濱臨走前朋友帶我逛中央大街，說該吃的我都吃了，這的東西看看就行不用買，東北沒有活雷鋒，景點的攤販跟其他地方的商人一樣坑游客，本地產的俄羅斯套娃、義烏產的俄羅斯指甲刀，恨不得全東北的旅游特產都來自俄羅斯。唯一童叟無欺的是冰棍，畢竟，這里的俄羅斯巧克力被老板藏在柜臺下面偷偷出售，但冰淇淋卻鋪滿了馬路。

深夜，加班晚歸的你在小區門口碰到了隔壁東北來的大兄弟，你問他大冷天的吃冰棍涼不涼，“沒有事，這不是下班了閑的嘛。”或許再早兩年你也會跟他一起來上一根，但只有大哥自己明白，流淚吃飯誰都干過，而敢在冬天里吃冰棍的人，才是能走下去的。endprint