不會化開的冰淇淋

冰淇淋的風(fēng)味千萬種，但容易快速融化使它成為讓人糾結(jié)的食物。要是冰淇淋不會融化該多好！這個美好的想法如今變成了現(xiàn)實(shí)。日本一家研究機(jī)構(gòu)研發(fā)了一款不會因?yàn)檠谉岫诨谋ち瑁瑯幼舆€蠻可愛的！看，5分鐘過去了外形一點(diǎn)都不變呢。

它這么“持久”，該不會加了什么不可告人的食品添加劑吧？相信這會是許多人的疑惑，小編來告訴你其中的秘密。

受2011年地震和海嘯影響，日本福島地區(qū)的草莓變得長相奇怪而無法銷售，一位廚師用這些賣相不佳的草莓做其他食品時，意外發(fā)現(xiàn)草莓會使奶油凝固。

日本金澤大學(xué)的研究人員得到這個消息后對草莓進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)草莓中被稱為多酚的物質(zhì)導(dǎo)致水和油難以分離，而冰淇淋在溫度升高后融化的原因就在于此。于是，當(dāng)他們嘗試將多酚和冰淇淋混合后，發(fā)現(xiàn)了能防止冰淇淋融化的秘密。