銅仁市茶產業發展分析

徐代剛

貴州省銅仁市農業產業化辦公室，554300

銅仁市位于貴州省東北部，地處武陵山區腹地，是世界茶樹的原產地之一，種茶歷史悠久，茶文化淵源流長。茶產業是銅仁市傳統特色優勢產業，自2007年全市大力發展茶產業以來，茶園面積、茶葉產量、茶葉產值大幅增加，茶葉品牌知名度和影響力不斷提高，經濟、社會和生態效益日益凸顯，茶產業逐漸發展成為全市農業主導產業和農民脫貧增收致富的綠色產業。尤其是近5年來，銅仁市委、市政府先后出臺了全市茶葉品牌整合方案、茶產業3年提升行動計劃等一系列政策措施，通過“強基地育主體、重加工提質量、融文化創品牌、擴市場抓銷售”全產業鏈發展思路，推進茶產業供給側結構性改革，極大地促進了全市茶產業轉型升級。

一、發展現狀

1.茶園總面積

2011—2016年，銅仁市茶園總面積從83.09萬畝增加到169萬畝（圖1），5年時間增長了1.03倍，年增長率平均值15.4%。

表1 2011年和2016年銅仁市各縣區茶園總面積統計

從表1中各縣區的數據看，思南、江口茶園總面積增長較大，較2011年分別增長17.1、13.0倍。目前，茶園總面積處于銅仁市前3位的分別是石阡、印江、松桃。

圖1 2011—2016年銅仁市茶園總面積及其增長走勢圖

2.投產茶園面積

2011—2016年，銅仁市投產茶園面積從26.13萬畝增加到103.12萬畝（圖2），5年時間增長2.95倍，年增長率平均為32.1%。

從表2中各縣區的數據看，思南、松桃、德江投產茶園面積增長較大，分別較2011年增加10.4、5.7、4.7倍。目前，投產茶園面積處于銅仁市前3位的分別是石阡、印江、松桃。

3.茶葉產量

2011—2016年，銅仁市茶葉產量從1.03萬t增加到7.28萬t（圖3），5年時間增長6.07倍，年增長率平均為56.84%。

表2 2011年和2016年銅仁市各縣區投產茶園面積統計

表4 2011年和2016年銅仁市各縣區茶葉產值統計

圖2 2011—2016年銅仁市投產茶園面積及其增長走勢圖

從表3中各縣區的數據看，德江、沿河、江口茶葉產量增長較大，較2011年分別增長49.5、18.0、17.3倍。目前，茶葉產量處于銅仁市前3位的分別是石阡、印江、松桃。

2011—2016年，銅仁市茶葉產值從7.79億元增加到74.11億元（圖4），5年時間增長8.51倍，年增長率平均為57.62%。

4.茶葉產值

從表4中各縣區的數據看，江口、思南茶葉產值增長較大，較2011年分別增長34.0、32.6倍。目前，茶葉產值處于銅仁市前3位的分別是石阡、印江、松桃。

5.茶葉均價

2011—2016年，銅仁市茶葉均價總體呈增長趨勢。茶葉均價從75.6元/kg增加到101.8元/kg；2014年較上一年度增幅最大，增幅45.6%，2012年較上一年度大幅下跌，下跌45.2%（圖5）。

從表5中各縣區的數據看，思南、江口茶葉均價增長較大，較2011年分別增長1.8、0.9倍；沿河、德江呈下跌趨勢，下跌幅度分別為38.75%、61.00%。目前，茶葉均價處于銅仁市前3位的分別是沿河、石阡、江口。

表3 2011年和2016年銅仁市各縣區茶葉產量統計

表5 2011年和2016年銅仁市各縣區茶葉均價統計

圖3 2011—2016年銅仁市茶葉產量及其增長走勢圖

圖4 2011—2016年銅仁市茶葉產值及其增長走勢圖

圖5 2011—2016年銅仁市茶葉均價及其增長走勢圖

圖6 2011年、2016年銅仁市茶類結構及產量占比圖

6.產品結構

銅仁市一直以來主要以生產綠茶為主，綠茶產量較大、紅茶產量次之，其他茶類產量較小。從圖6可以看出，2011年與2016年相比，銅仁市茶類結構和產品在逐步豐富和完善，由2011年的3種茶類發展為2016年的4種茶類；綠茶產量占比略有下降，下降5.2個百分點；紅茶產量占比小幅上升，上升3.8個百分點；黑茶產量占比幾乎持平，變化較小；茶類結構中新增加了白茶茶類，占比為1.2%。

總體來說，過去的5年，銅仁市茶園面積、茶葉產量、茶葉產值均保持持續增長，茶產業整體呈現出了較好的發展態勢，逐步形成了以“梵凈山茶”公共品牌引領、“梵凈山翠峰茶”和“石阡苔茶”為核心品牌的茶葉品牌體系，全市茶園規模化和集中度進一步提高、產品結構不斷優化、經營主體不斷壯大、品牌知名度和影響力逐步提高、產品銷售市場進一步擴大、茶葉電子商務逐漸興起、茶園觀光旅游逐漸盛行、茶產業扶貧成效進一步顯現。從上述數據分析來看，目前銅仁市茶葉產值的增幅遠大于茶葉面積和產量的增幅，茶產業發展基本實現了從規模數量增長型向質量效益型的轉型發展，茶產業已經成為凸顯銅仁市現代山地特色的優勢產業、具有較強市場競爭力的農業支柱產業和引領農民脫貧增收的富民產業。

二、存在問題

1.茶園效益較低

銅仁市目前仍有很大一部分茶園受地理條件限制，地處深山、零星分散，茶區內道路、水利、電力等基礎設施薄弱，建園標準化程度低，難以實現茶園機械化、規模化生產和集約化經營，管護成本較高，部分茶園經營管理不善，單產低、效益差，處于半荒蕪狀態。

2.企業帶動力較弱

銅仁市茶企“小而全”“多雜亂”現象較普遍，多數是單打獨斗，不成規模，帶動力不強，整體實力較弱。大部分企業、大戶、專業合作社起步較晚，底子較薄、規模小，部分龍頭企業科技含量不高、拳頭產品不多、產業鏈不長。

3.綜合利用率較低

目前，銅仁市對于夏秋茶的綜合開發還很薄弱，有相當一部分茶園一年只采一次春茶，且采摘量只占全年總產量的40%左右，大量的茶葉老在樹上，利用率低。此外，茶產業既是農業產業范疇，又是文化創意產業和旅游產業的范疇，涉及到茶葉精深加工、茶工藝品生產、茶產品包裝、茶產品流通、茶館、茶莊經營、茶旅游服務等諸多領域。當前，銅仁市茶葉營銷力度持續加大，但茶文化、茶旅游開發力度相對滯后，茶文化氛圍不濃，茶館、茶樓經營不善，茶旅游基礎設施建設滯后，在茶葉新產品開發和精深加工方面銅仁與國內和省內的差距較大，特別是精深加工產品如茶飲品、茶食品、茶用品和茶葉天然提取物等方面幾乎是空白，茶葉綜合利用率較低。

三、對策建議

1.促進茶園提質增效

一是堅持以茶樹品種的適應性、適制性和市場需求為導向，加快調整優化和布局一批國家級、省級優良茶樹品種，加大對本地特色優勢品種石阡苔茶、沿河古茶等的開發利用和保護，集中力量打造一批高標準高效益茶園示范基地；二是積極引導和支持茶區增施有機肥，積極推廣有機肥替代化肥行動，實現化肥零增長，大力支持實施測土配方施肥，提升土壤有機肥力，提高茶園單產水平；三是引導和支持茶農將零星分散種植和管理不善的茶園向企業、專業合作社流轉，建設成為企業、專業合作社專業化茶葉基地。

2.促進茶葉加工升級

一是加大“梵凈山茶”品牌綜合標準宣貫培訓力度，促進茶葉企業樹立全程標準化生產，推動全市茶葉企業“按標生產、按標上市、按標流通”，提高全市茶葉標準化生產水平；二是引導支持茶葉企業向茶葉主產縣、核心鄉鎮、茶葉園區集聚，推動初精制分離，按照初制企業就近茶園加工，精制企業落戶園區做數據化拼配，冷鏈物流企業配套服務的專業化分工，逐步形成“初制標準化、精制規模化、拼配數據化、冷鏈物流專業化”的格局，推動各要素優勢互補，降低生產成本，產生聚集效應；三是支持茶葉企業與高校科研院所開展深度合作，推動科研成果共享運用；四是引導和支持茶葉企業應用新技術、新科技、新裝備，改進加工工藝，提高加工水平、產品品質，降低生產成本，提升茶葉加工品質。

3.拓展茶葉銷售市場

一是按照市內、市外、出口3個目標市場，構建銷售渠道，優化市內茶葉批發交易市場布局，加快推進梵凈山茶城建設，加快冷鏈物流等基礎設施建設，提升市內市場服務功能；二是支持茶葉進景區、進酒店賓館，在市內開展具有標志性和影響力的一些茶事活動，進一步鞏固提升本地市場；三是繼續鞏固和擴大北京、上海、廣州、深圳等一線城市市場份額，引導企業到目標市場新建梵凈山茶專賣營銷窗口，組織企業參加各種茶博會、茶葉經銷商大會等宣傳推介活動。

4.加強品牌宣傳推介

一是全市集中打造“梵凈山茶”公共品牌，支持發展“石阡苔茶”“梵凈山翠峰茶”等區域特色品牌。積極融入全省以“貴州綠茶”為引領“省級公共品牌+核心區域品牌+企業品牌”的貴州茶品牌體系，重點突出梵凈山茶核心區域品牌。大力構建梵凈山茶公共品牌體系，做大做強梵凈山茶品牌；二是加大梵凈山茶品牌在中央媒體、目標市場、重點區域的廣告宣傳力度，多形式組織舉辦參加目標市場的品茗推介、茶葉博覽會、茶葉招商等茶事活動；三是積極引導茶產業轉型升級，將茶園基地資源、本地茶文化資源和旅游資源有機融合，打造集觀光購物、休閑品茶、修身養性于一體且突出地方文化特色的精品茶旅田園綜合體，助推一二三產融合發展，提高茶園綜合效益。

5.推進產業改革創新

一是引導茶農通過入股等方式，向龍頭企業、合作社、家庭農場等聚集，讓茶園資源變資產，茶農資金變股金、茶農變股東；二是支持全市7個重點產茶縣成立專業服務公司（協會），通過購買服務的方式支持專業服務公司（協會）從事技術培訓、推廣、新產品研發等帶有公共性質的服務；三是加快推進茶產業發展關鍵環節的專業化分工，由專業化服務公司（協會）組織實施茶葉采摘、除草、施肥、用藥等茶園管理工作，提高茶產業勞動生產率。