榆林市山地蘋果無公害栽培技術(shù)

曹平

摘要：指出了陜西榆林南部7縣（區(qū)）自然條件優(yōu)越，適宜發(fā)展山地蘋果無公害生產(chǎn)。介紹了無公害蘋果的概念，從建園標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范栽植、精細(xì)管理、樹形培養(yǎng)、果實(shí)套袋、病蟲害防治和果實(shí)采收等7個(gè)方面詳細(xì)探討了山地蘋果的無公害栽培技術(shù)，以期為陜西榆林及同類生態(tài)區(qū)域推廣提供參考。

關(guān)鍵詞：榆林;山地蘋果;無公害;栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S661.1

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：1674-9944（2018）07-0057-03

1 引言

陜西榆林南部丘陵溝壑區(qū)在海拔、土壤、光照、氣溫、降水、空氣質(zhì)量等多個(gè)方面，具有發(fā)展優(yōu)質(zhì)山地蘋果的適宜條件和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，是陜西省委、省政府蘋果“北擴(kuò)戰(zhàn)略”的重點(diǎn)規(guī)劃區(qū)域。同時(shí)，適宜發(fā)展優(yōu)質(zhì)山地蘋果的橫山、綏德、米脂、佳縣、吳堡、清澗、子洲等7個(gè)縣（區(qū)）都屬于呂梁山片區(qū)國(guó)家級(jí)連片特困縣，山地蘋果已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民精準(zhǔn)脫貧攻堅(jiān)的重要產(chǎn)業(yè)之一[1]。隨著人民生活水平日漸提高，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全水平備受關(guān)注，生產(chǎn)出高效、優(yōu)質(zhì)、無農(nóng)藥殘留的無公害蘋果已迫在眉睫。現(xiàn)將適宜榆林市無公害生產(chǎn)的蘋果栽培技術(shù)介紹如下。

2 無公害蘋果的概念

2015年中央一號(hào)文件特別強(qiáng)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要“數(shù)量質(zhì)量效益并重”。無公害蘋果指要符合《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》（農(nóng)業(yè)部、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2002年4月29日頒布施行）的規(guī)定，蘋果的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量均要按照上述管理辦法的相關(guān)要求，確保生產(chǎn)中老百姓安全食用的優(yōu)質(zhì)蘋果[2]。

3 建園標(biāo)準(zhǔn)

3.1 園地選擇

建設(shè)果園的地塊要求坡度25°以下，海拔900～1300 m，向陽(yáng)或半向陽(yáng)，且交通便利;土壤要求土質(zhì)疏松，保水、保肥性好的黃綿土、沙壤土;老果園改造新果園，再植前用三氯硝基甲烷、阿維菌素、福爾馬林等藥劑對(duì)土壤進(jìn)行殺菌處理[3]。

3.2 果園規(guī)劃

榆林南部山區(qū)溝壑縱橫、地形復(fù)雜，所以在建設(shè)果園時(shí)要根據(jù)地形統(tǒng)籌安排，將道路、排水渠、果庫(kù)、選果場(chǎng)、集雨窖、打藥池、集肥池等工程措施，保證蘋果栽植在土壤肥沃且光熱資源好的地塊上。

3.3 品種選擇

榆林無霜期較短，品種宜選擇長(zhǎng)富2、秋富1、寒富等抗寒性較好的品種，同時(shí)搭配中、早熟品種嘎拉、新紅星、金冠、千秋等作為授粉品種;主栽品種和授粉品種按照4：1的比例，采用等高株間或等高行間行列式排列。

3.4 苗木選擇

盡可能選擇品種優(yōu)良純正的1級(jí)大苗，苗高120cm以上，嫁接部位以上10 cm處直徑在1 cm以上，芽子飽滿無損傷，整形帶內(nèi)有8～10個(gè)飽滿芽，側(cè)枝6個(gè)以上，側(cè)根5條以上、側(cè)根長(zhǎng)度15 cm以上;嫁接口愈合良好，根皮和莖皮新鮮，無干縮和霉變.無檢疫性病蟲害。

4 規(guī)范栽植

4.1 確定行向

以南北行為好，立地條件不允許時(shí)也可采用東西行栽植。

4.3 栽植時(shí)期

分春栽和秋栽，可根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件靈活掌握。一般春栽在清明后苗木發(fā)芽前進(jìn)行，秋栽在立冬土壤結(jié)凍前進(jìn)行。

4.3 栽植密度

榆林山地蘋果栽植的最佳株行距為4m×5m，每667m2栽植33侏。

4.4 栽植方法

（1）深挖施肥。采用現(xiàn)挖坑現(xiàn)栽植的方法，栽植坑規(guī)格80 cm×80 cm，在挖坑時(shí)將30 cm表土和底土分開堆放。回填時(shí)下部回填表土與肥料混合物，上部回填底土[4]。回填要結(jié)合施肥進(jìn)行，每667m2需要備好充分腐熟的有機(jī)肥1000 kg、尿素15 kg、過磷酸鈣75 kg。

（2）苗木處理。剪除苗木地上的全部分枝及受損、腐爛和過長(zhǎng)的根系。為了促進(jìn)生根，提高苗木成活率，栽前需將苗木根部放入水中浸泡24 h，同時(shí)栽植時(shí)要用15%過磷酸鈣泥漿液對(duì)苗木進(jìn)行蘸根處理。

（3）栽植。栽植前，先在定植點(diǎn)上做一饅頭狀小土丘，位置是低于地面30 cm左右處。將根系舒展，把苗木直立放入，且前后左右對(duì)齊。隨即澆足水填滿肥土，并輕提苗木，標(biāo)準(zhǔn)是根頸與地面對(duì)平。填好樹坑后用腳踏實(shí)，使得根系與土壤緊密結(jié)合，并修好蓄水坑。

（4）埋土防寒、放苗。為了保證秋栽苗安全越冬，在立冬前應(yīng)將苗木埋人土中。具體步驟是將苗木慢慢壓倒，覆土20～30 cm，將苗木全部埋嚴(yán)、拍實(shí)。翌年4月上旬第一次放苗30%～50%，一周后第二次全部放出。放苗后立即澆水、覆膜。

5 精細(xì)管理

5.1 定干

宜在苗木高度100～120 cm時(shí)定干，除掉剪口下的第2、3芽。定干后必須在苗干整形帶以下纏塑料帶，保證上部密封，下部用繩子扎緊。

5.2 放風(fēng)、去袋

苗木芽子萌發(fā)長(zhǎng)出新葉達(dá)2～3 cm時(shí)，將袋上通風(fēng)口打開進(jìn)行放風(fēng)，2～3 d后去掉袋子。苗干塑料帶6月份以后去除。

5.3 補(bǔ)植

翌年春季發(fā)芽后，檢查苗木的成活情況，用假植的預(yù)備苗進(jìn)行補(bǔ)植。

5.4 合理間套作

樹盤留有1.5 m的營(yíng)養(yǎng)帶，果樹幼齡期可間套作馬鈴薯、大豆、綠豆、小豆、花生及瓜菜類等低稈作物，以提高幼齡果園經(jīng)濟(jì)效益。

5.5 水肥管理

榆林南部屬丘陵區(qū)，水資源缺乏，山地蘋果栽培一般不澆水，有條件的地方在特別干旱時(shí)可以澆水。5月下旬至6月下旬，等新梢長(zhǎng)到10 cm左右時(shí)要及時(shí)追肥，一般每667 m2追施尿素2 kg，同時(shí)葉面噴施0.4%尿素、0.3%磷酸二氫鉀水溶液3～4次。9月中旬至10月底，每667 m2施有機(jī)肥660 kg、過磷酸鈣2 kg。結(jié)合追肥進(jìn)行中耕除草，松土保墑等農(nóng)藝措施。

5.6 摘心

新梢長(zhǎng)到80 cm時(shí)摘心，如果發(fā)生二次枝再摘心。

5.7 樹干涂白

在土壤封凍前用食鹽、生石灰和清水熬制的涂白劑對(duì)樹干涂白，既可防凍，又可避免病蟲危害。

6 樹形培養(yǎng)

樹形宜采用細(xì)長(zhǎng)紡錘形或圓柱形，有利于通風(fēng)透光。幼樹期冬季輕剪、長(zhǎng)放、疏枝相結(jié)合，盡量減少長(zhǎng)枝條的數(shù)量，有利節(jié)約營(yíng)養(yǎng).促進(jìn)幼樹形成樹冠、早結(jié)果。進(jìn)入結(jié)果期后，以中、小枝組結(jié)果為主，對(duì)細(xì)弱枝組要及時(shí)更新復(fù)壯，控制樹高。并且要避免同時(shí)更新太多側(cè)枝，引起樹體衰弱[5]。

7 果實(shí)套袋

蘋果生產(chǎn)中，要對(duì)成熟晚、病蟲危害重、果實(shí)著色差的品種進(jìn)行套袋。考慮到生產(chǎn)成本因素，一般用生產(chǎn)高檔果品紙質(zhì)果袋套袋，生產(chǎn)中檔果品用塑膜果袋套袋。套袋時(shí)要掌握好時(shí)間，塑膜果袋一般要在幼果果徑達(dá)到1～1.5 cm時(shí)套袋，而紙袋則在果徑2 cm以后套袋。為了防止病蟲害，套袋前用觸殺、內(nèi)吸性、速效性好的殺蟲、殺螨劑，保護(hù)性殺菌劑、內(nèi)吸性殺菌劑各一種，在全園細(xì)致噴灑1次，為了保證防治效果，盡量選用水分散粒劑、懸浮劑等水性化劑型。在采前10～15 d脫除外袋或撕開袋底，5～6 d后去掉內(nèi)袋。為了保證蘋果均勻著色，去袋時(shí)要密切注意天氣預(yù)報(bào)，盡量避開陰雨天氣，保證在晴朗天氣去袋，同時(shí)摘除果實(shí)附近的遮光葉片，而且進(jìn)行必要的轉(zhuǎn)果。

8 病蟲害防治

8.1 防治原則

生產(chǎn)無公害蘋果要將“科學(xué)植保、綠色植保”的理念，貫穿到其病蟲害防治整個(gè)過程中，堅(jiān)持農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和化學(xué)防治等有效結(jié)合，減少化學(xué)農(nóng)藥使用，確保蘋果生產(chǎn)、果品質(zhì)量和果園生態(tài)環(huán)境安全[6]。

8.2 農(nóng)業(yè)防治

因?yàn)樘O果病蟲害多在病枝、老皮、翹皮、落葉、雜草中越冬.所以冬春季節(jié)要進(jìn)行剪除病蟲枝、刮除樹干翹裂皮、清除果園枯枝落葉、深翻果園、地面秸稈覆蓋等農(nóng)藝措施，盡可能滅殺在果園越冬的病蟲害。

8.3 物理防治

很多害蟲對(duì)光、聲、色等有特異反應(yīng)，可針對(duì)這一特性將其誘殺或驅(qū)避，如殺蟲燈、誘蟲帶、粘蟲板和糖醋液等。

8.4 生物防治

通過利用天敵昆蟲、病原微生物、昆蟲激素以及植物的毒殺作用防治蘋果病蟲害，確保蘋果的商品、食用價(jià)值。

8.5 化學(xué)防治

在準(zhǔn)確做好病蟲害監(jiān)測(cè)預(yù)報(bào)的基礎(chǔ)上，根據(jù)作物生育期、病蟲害發(fā)生規(guī)律和危害特點(diǎn)，綜合考慮藥劑作用特性、氣候條件、天敵數(shù)量、防治指標(biāo)和蜜蜂安全性等因素，優(yōu)先選用生物農(nóng)藥，對(duì)癥選擇高效、低毒、低殘留等環(huán)境友好型殺菌劑、殺蟲殺螨劑，科學(xué)組合藥劑，最大限度減少用藥品種。堅(jiān)持達(dá)標(biāo)防治，適期用藥、精準(zhǔn)用藥，盡量減少用藥次數(shù)和用藥品種。嚴(yán)格遵守《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》、《農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則》和《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》。

9 果實(shí)采收

根據(jù)果實(shí)成熟度、生長(zhǎng)期、市場(chǎng)用途和貯藏特性確定采收適期。成熟期不一致的品種，應(yīng)分期采收。

參考文獻(xiàn)：

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[2]劉懷華，劉小林，方玉川，毛烏素風(fēng)沙區(qū)早熟馬鈴薯無公害栽培技術(shù)[J].蔬菜，2012（3）：6～8.

[3]薛耀武.山地蘋果建園管理要點(diǎn)[J].西北園藝（果樹），2013 （4）：27～28.

[4]萬興蓮.山地蘋果標(biāo)準(zhǔn)化建園技術(shù)要點(diǎn)[J].現(xiàn)代園藝，2014 （23）：39～40.

[5]張衛(wèi)寧，王玲，榆林山地蘋果生長(zhǎng)期修剪技術(shù)[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016 （6）：126～127.

[6]余露.陜西樹立“綠色植保”理念有效控制重大病蟲[J].農(nóng)藥市場(chǎng)信息，2009（ 22）：51.