為家鄉(xiāng)父老釀一世好酒
——記遼寧望兒山酒業(yè)有限公司

文 /李 巖

遼寧望兒山酒業(yè)有限公司（簡稱“望兒山酒業(yè)”），坐落在馳名中外的遼南古鎮(zhèn)熊岳望兒山腳下?！巴麅荷健蹦概巫託w的感人傳說，感動(dòng)了一代又一代中華兒女。望兒山酒業(yè)秉承“以酒為載體，傳承母愛文化”的品牌理念，致力將母愛親孝文化與中華酒文化相融相合，立志五十年只做一件事：為家鄉(xiāng)父老釀一世好酒！

遼南古鎮(zhèn)熊岳城歷史悠久。這里坐擁山海林泉，毗鄰高鐵港口，風(fēng)景秀麗，更有遠(yuǎn)近聞名的極其豐富的溫泉資源。這里土壤肥沃，冬寒夏熱，優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和得天獨(dú)厚的地理位置，為營酒望兒山提供了極佳的釀造條件。小窖池，大師做，使望兒山酒擁有了獨(dú)特、柔和、純正的口感。

望兒山酒業(yè)是一家集生產(chǎn)、研發(fā)、銷售與旅游觀光為一體的知名酒企。開放式的生產(chǎn)環(huán)境每年接待大量的游客觀光，獨(dú)有的文博院館工廠模式，使望兒山酒文化博物館被國家旅游局評為AAA級旅游景區(qū)。

望兒山酒業(yè)建筑面積1萬余平方米，擁有傳統(tǒng)的清香窖池與芝麻香小窖窖群，古法技藝釀造。多年來，望兒山酒業(yè)立足家鄉(xiāng)，致力打造本地區(qū)行業(yè)品質(zhì)、評譽(yù)俱佳的釀造酒企，品牌定位“營酒·望兒山”。使望兒山酒與營菜、營煙一起，作為一方文化符號，根植于家鄉(xiāng)人心中。

望兒山酒業(yè)負(fù)責(zé)人告訴我們，望兒山酒業(yè)的發(fā)展，得益于家鄉(xiāng)父老的鞭策激勵(lì)，得益于各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注支持，得益于社會(huì)各界對母愛情懷的共鳴。多年來，作為遼寧省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，望兒山酒業(yè)生產(chǎn)的望兒山酒先后榮獲了遼寧著名商標(biāo)、遼寧名牌產(chǎn)品、遼寧放心名酒、遼寧放心優(yōu)質(zhì)酒、中國文化名酒、中國馳名商標(biāo)等殊榮。

據(jù)望兒山酒業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，自2009年創(chuàng)立品牌以來，望兒山酒業(yè)注重以品質(zhì)求生存，以品牌闖市場，以品位求發(fā)展。生產(chǎn)的望兒山酒采用小窖釀造的傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代生物技術(shù)相結(jié)合，經(jīng)專家組品評指導(dǎo)，小巧的窖池大大增加了酒醅與窖池的接觸面積，使發(fā)酵更加均勻充分，有利于釀酒所需微生物的生存和繁衍，生成更多香味物質(zhì)，品質(zhì)、口感更進(jìn)一籌。

望兒山酒原料以本土大米、玉米和吉林紅高粱為主，汲望兒山脈220米深巖甘泉復(fù)式蒸輪。特定產(chǎn)區(qū)的綠色糧食，低溫的小窖發(fā)酵工藝，弱酸性陳年窖池，自然老熟，保證了望兒山酒的典型風(fēng)格和獨(dú)特口感，釀出的酒清澈透明，如水晶，粘稠掛杯，香氣如蘭，入口醇和，濃郁甘潤，回味悠長。

2016年，望兒山酒業(yè)延伸擴(kuò)建地下千平酒居洞藏?！鞍俳锛Z，十斤酒，三年洞藏，一瓶精華”。望兒山洞藏桑皮老酒，歷經(jīng)歲月積淀，彌留沉香，像泉、像露，酒香溢滿開來，未喝心已先醉。

玉液瓊漿，望兒山下流淌；甘甜純綿，渤海灣里日夜香。為生產(chǎn)出消費(fèi)者滿意的地產(chǎn)名酒，望兒山酒業(yè)拜請行業(yè)名師、酒界專家組成技術(shù)團(tuán)隊(duì)，采用精端水處理設(shè)備和現(xiàn)代化檢測化驗(yàn)數(shù)據(jù)分析，嚴(yán)格把關(guān)，精益求精。如今，望兒山酒業(yè)全體員工本著“學(xué)習(xí)、合作、分享、誠信、創(chuàng)新、感恩”的企業(yè)文化，正孜孜以求，不斷開拓創(chuàng)新，為家鄉(xiāng)人民乃至全國人民釀造甘潤純正的美酒。

“我們企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)是：為家鄉(xiāng)父老釀一世好酒！確保每一瓶望兒山酒都符合國家標(biāo)準(zhǔn)，出廠的每一滴酒都是高品質(zhì)的營養(yǎng)酒、健康酒、放心酒！”望兒山酒業(yè)負(fù)責(zé)人如是說。