2017 SIAL China打造全產業鏈商務平臺

4月11日，第十八屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會在北京舉辦新聞發布會。據悉，2016 SIAL China中食展取得巨大成功，展會規模較前一年增長10%。今年，中食展將再次發起挑戰，預計展商將達到3200家，專業觀眾將有望達到8萬人，原有的主題館將進一步升級為全新的六大主題館。展品連接食品上下游產業，形成供應鏈，使中食展逐步發展成為一個貫穿食品行業全產業鏈的食品商務平臺。

創新 全球視野 立足本土

創新一直是SIALChina中食展的DNA。據了解，全球10%的食品創新來自SIAL展。本次發布會上，SIAL 集團總裁尼古拉斯發布了食品飲料市場發展趨勢，凸顯SIAL China中食展以全球視野、立足本土的發展理念。

針對食品飲料市場未來發展，尼古拉斯分析認為，全球人口增長及城鎮化進程加速將帶來60%—70%的全球食品需求增長；中產階級增速高于全球人口增長，將為食品需求帶來更大影響；到2030年，全球2/3的中高檔消費將發生在亞太地區，發達國家將繼續尋求高質量食品供應；新興國家將從消費初加工產品向深加工食品轉變，發達國家人口老齡化進程將帶來對特殊食品的需求。

2016中國市場食品創新分析顯示，更具實踐意義的提議集中在愉悅和健康方面。2016年，食品趨勢由愉悅曲線主導，但全球健康曲線增長迅速。生產商一直在產品轉變、突破及創新方面不斷努力。非酒精飲料是全球及亞洲市場最具創新精神的產品品類，在亞洲市場最為活躍。即食食品在全球創新市場排名第3，而在亞洲排名第13。中國消費者更愿嘗試新產品，53%的中國消費者認為，自己是朋友中“第一個吃螃蟹的人”。

由于人們收入和對健康的關注意識與日俱增，用于健康的消費在過去10年里增長巨大，到2020年該市場規模將達到700億美元。產品質量是健康問題的關鍵，從原料到成品，人們期望能夠從各個方面給身體帶來益處。

專業 貫穿食品行業全產業鏈

法國SIAL國際食品和飲料展覽會創建于1964年，每兩年一屆，迄今已有50多年的歷史，現已成為全球食品和飲料行業最大的展覽貿易盛會。2000年SIAL展移植中國，舉辦了SIALChina中食展，以“國際性、專業性、商貿性”作為辦展方針，進出口貿易和國內貿易并舉，已成功舉辦17屆，成為中國規模最大、層次最高、效益最好的國際專業食品展。

據介紹，2016SIAL China中食展取得了巨大成功，展會規模較前一年增長10%，達到126500平方米；2942家參展商來自全球67個國家和地區，參展商滿意度達95%；到場專業觀眾數量也再創新高，達76986人，觀眾滿意度更是高達99%，成為名副其實的亞洲最大創新食品展。

5月17—19日，SIAL China中食展將在上海新國際博覽中心舉辦。中食展將再次發起挑戰，展示面積將達到149500平方米，占據上海新國際博覽中心13個展館，預計展商將達到3200家，專業觀眾將有望達到8萬人。原有的主題館將進一步升級為全新的六大主題館，包括酒及高端飲品館、綜合進口食品館、休閑食品館、綠色農業館、餐飲供應鏈館和冷鏈及物流館，不僅在展品范圍上更加全面，還與食品上下游產業相互關聯，形成供應鏈，使中食展逐步發展成為一個貫穿食品行業全產業鏈的食品商務平臺。

阿根廷牛肉久負盛名，是歷屆SIAL China中食展上廣受追捧的產品之一。今年阿根廷榮登SIAL China中食展主賓國寶座，將攜眾多展商在超過1200平方米的展團展位上帶來充滿南美風情的產品和驚喜。

服務 配套活動多角度更富創意

SIAL創新大賽歷來被廣大參展商視作推廣新產品的必爭之地，據了解，本屆中食展已有1萬多件產品報名參加創新大賽。米其林星級廚師將在美食廚房活動中搜羅全球美食，帶來一場視覺與味蕾的饕餮盛宴。鮮生活則是服務于水產類食材，集烹飪演示和現場品嘗與一體，充分展示食材的特質，與美酒的搭配更是創意十足。巧克力世界也將甜蜜繼續，展現甜品魅力。葡萄酒活動包羅萬象，讓消費者能夠在針砭時弊的葡萄酒創新論壇以及致力于尋找最具性價比葡萄酒的BEST BUY大獎中飽覽葡萄酒行情業態。中國精品茶葉沖煮大賽動靜結合，選手將通過原料搭配彰顯創新，又借以沖煮技藝致敬傳統。酒店和零售業論壇以及世界之旅論壇現場大咖云集，將探討業內人士關心的前沿議題。世界之旅帶來全球30個國家的市場發展趨勢。

據了解，Match-Making在線商務配對系統專注于買賣雙方的提前邀約，使展商與觀眾在開展前即可達成洽談意向，不僅節約了展會現場尋找客戶的時間，也大大增強了雙方甄選合作伙伴的精準度，在海量信息中實現精準配對。2017年，中食展在展商及觀眾服務領域又推出了全新的中食展BAB服務平臺，將Match-Making的精準配對延續至展會之外，真正實現365天貿易不停歇。endprint