基于佳得樂(lè)運(yùn)動(dòng)品牌的運(yùn)動(dòng)飲料研究

黃林

一、運(yùn)動(dòng)功能飲料概述

（一）功能性飲料

功能飲料，主要是通過(guò)調(diào)整飲料中營(yíng)養(yǎng)素的成分，并合理分配含量比例，以便適應(yīng)某些特殊人群營(yíng)養(yǎng)需要。功能飲料是不以治療疾病為目的，適宜于特定人群的飲用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體的功能。

（二）運(yùn)動(dòng)飲料

根據(jù)人體運(yùn)動(dòng)時(shí)生理消耗的特點(diǎn)，運(yùn)動(dòng)飲料由不同的營(yíng)養(yǎng)素配制的而成。運(yùn)動(dòng)飲料根據(jù)運(yùn)動(dòng)時(shí)營(yíng)養(yǎng)素丟失的特點(diǎn)，有針對(duì)性地補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)時(shí)丟失的營(yíng)養(yǎng)，人體飲用運(yùn)動(dòng)飲料后，能有效保持并提高運(yùn)動(dòng)能力。運(yùn)動(dòng)飲料還有加速疲勞后的恢復(fù)。它包含了一定的糖分、適當(dāng)?shù)木S生素、以及適量的電解質(zhì)。

二、佳得樂(lè)（Gatorade）運(yùn)動(dòng)飲料

（一）品牌簡(jiǎn)介

佳得樂(lè)（Gatorade）是一個(gè)風(fēng)靡全球的運(yùn)動(dòng)飲料品牌，

在1965年，美國(guó)腎臟和電解質(zhì)研制中心有位叫羅伯特·凱特博士為佛羅里達(dá)大學(xué)橄欖球隊(duì)研制了一種運(yùn)動(dòng)飲料，被稱為“Gatorade”飲料。佳得樂(lè)飲料不僅能補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)中身體所丟失的水和電解質(zhì)，同時(shí)還能提供碳水化合物來(lái)增強(qiáng)機(jī)體的耐受能力。

在北美各大體育聯(lián)盟中，大牌明星手里拿的幾乎都是佳得樂(lè)（Gatomde）運(yùn)動(dòng)飲料。包括NBA，NFL，MCB，USSOCCER等聯(lián)盟，賽場(chǎng)上下手中握著的也都是橙黃的佳得樂(lè)（Gatorade）運(yùn)動(dòng)飲料。佳得樂(lè)（Gatorade）品牌還成立了“佳得樂(lè)運(yùn)動(dòng)科學(xué)研究院”。

如今，佳得樂(lè)（Gatorade）運(yùn)動(dòng)飲料品牌在美國(guó)該行業(yè)占據(jù)了85%左右的市場(chǎng)份額，是NFL、NBA兩大聯(lián)盟的官方指定飲料，其行業(yè)地位難以撼動(dòng)。

（二）佳得樂(lè)運(yùn)動(dòng)飲料配方介紹

佳得樂(lè)運(yùn)動(dòng)飲料主要配料包括：水、香精、白砂糖、食用葡萄糖、食品添加劑（檸檬酸、檸檬酸鈉、磷酸二氫鉀、食用香精、檸檬黃）、食用鹽。佳得樂(lè)運(yùn)動(dòng)飲料能補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)時(shí)人體所缺的電解質(zhì)和水分，同時(shí)還提供碳水化合物來(lái)增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)耐持久力，“解口渴更解體渴”正是佳得樂(lè)運(yùn)動(dòng)飲料的宣傳口號(hào)，也是其獨(dú)特之處。

三、運(yùn)動(dòng)功能飲料在國(guó)內(nèi)外發(fā)展的對(duì)比分析

（一）運(yùn)動(dòng)飲料的發(fā)展歷程

1.國(guó)外運(yùn)動(dòng)飲料發(fā)展起源

運(yùn)動(dòng)飲料起源于西方國(guó)家，其研制約起始于上世紀(jì)的二十年代。在1965年，美國(guó)腎臟和電解質(zhì)研制中心有位叫羅伯特·凱特博士研制的一種運(yùn)動(dòng)飲料引起了廣泛的重視，他主要是為佛羅里達(dá)大學(xué)橄欖球隊(duì)所服務(wù)，其研制的運(yùn)動(dòng)飲料被稱為“Gatomde”飲料，這也是佳得樂(lè)運(yùn)動(dòng)品牌的起源。

2.國(guó)內(nèi)運(yùn)動(dòng)飲料發(fā)展起源和歷程

在國(guó)內(nèi)，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)條件的制約，運(yùn)動(dòng)飲料發(fā)展起步比較晚。直到上世紀(jì)90年代左右，以家喻戶曉的“健力寶”品牌為代表的運(yùn)動(dòng)飲料才開(kāi)始在市場(chǎng)上出現(xiàn)。隨后也出現(xiàn)了“紅?！本S生素飲料、“澳的力”葡萄糖型飲料以及“三得利”等等運(yùn)動(dòng)飲料品牌。

（二）運(yùn)動(dòng)飲料現(xiàn)狀及發(fā)展前景對(duì)比分析

1.運(yùn)動(dòng)飲料發(fā)展現(xiàn)狀分析

北美和亞太地區(qū)市場(chǎng)仍然是當(dāng)前運(yùn)動(dòng)飲料行業(yè)最活躍的地區(qū)。在北美，運(yùn)動(dòng)飲料幾乎占據(jù)了軟飲料市場(chǎng)一半份額；而在中國(guó)，運(yùn)動(dòng)飲料占功能飲料市場(chǎng)一半的份額。目前運(yùn)動(dòng)飲料主要消費(fèi)市場(chǎng)在亞洲，占全球功能飲料市場(chǎng)的2/3。目前全球能量飲料的產(chǎn)量即將達(dá)到30億升。

就全球范圍來(lái)看，北美、歐洲和日本這三個(gè)地區(qū)是運(yùn)動(dòng)飲料產(chǎn)品研制開(kāi)發(fā)和消費(fèi)最為活躍的區(qū)域。在美國(guó)，百事公司生產(chǎn)的Gatorade和可口可樂(lè)公司生產(chǎn)的Powerade占據(jù)著運(yùn)動(dòng)飲料品牌的頭兩把交椅。

我國(guó)運(yùn)動(dòng)飲料行業(yè)在快速發(fā)展著，也經(jīng)歷了一些考驗(yàn)，但在2010年后，運(yùn)動(dòng)飲料的發(fā)展勢(shì)如破竹。各企業(yè)都在挖空心思，通過(guò)改變產(chǎn)品質(zhì)量和宣傳式，都取得較大程度的發(fā)展。

相比于國(guó)外的運(yùn)動(dòng)飲料，國(guó)內(nèi)的運(yùn)動(dòng)飲料還是暴露出很多問(wèn)題，國(guó)內(nèi)的運(yùn)動(dòng)飲料功能相對(duì)單一，大部分的運(yùn)動(dòng)飲料都以補(bǔ)充能量維生素、抗疲勞作為主打功能，特點(diǎn)不鮮明。

2.運(yùn)動(dòng)飲料發(fā)展前景

綜合國(guó)內(nèi)外的運(yùn)動(dòng)飲料發(fā)展趨勢(shì)看，運(yùn)動(dòng)飲料的發(fā)展開(kāi)始借助與其他類型飲料結(jié)合，以達(dá)到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的目的。

四、結(jié)論

本文以佳得樂(lè)運(yùn)動(dòng)飲料作為切人點(diǎn)，簡(jiǎn)要分析了國(guó)內(nèi)外運(yùn)動(dòng)飲料的發(fā)展?fàn)顩r后得出：

第一，國(guó)外運(yùn)動(dòng)飲料起步早，相對(duì)國(guó)內(nèi)來(lái)說(shuō)市場(chǎng)更加成熟、技術(shù)更加先進(jìn)，市場(chǎng)占有率較高。

第二，國(guó)內(nèi)運(yùn)動(dòng)飲料的發(fā)展起步較晚，近些年來(lái)發(fā)展較為迅速，但相比較于國(guó)外品牌，在技術(shù)和市場(chǎng)推廣方面仍有很大的提高空間。

第三，隨著國(guó)內(nèi)體育文化和健身文化愈加濃厚，運(yùn)動(dòng)飲料市場(chǎng)仍有很大的發(fā)展空間。

第四，佳得樂(lè)運(yùn)動(dòng)飲料作為北美乃至全世界知名的品牌，其發(fā)展之道值得國(guó)內(nèi)很多企業(yè)的學(xué)習(xí)。