我國觀光農業旅游及其發展

觀光農業是順應旅游消費市場的需要而發展起來的，是一種新型的農業經營生產形態。它廣泛利用農業生產經營活動、農村條件和空間、農業自然資源和人文資源，并輔以旅游設施和服務，為游人提供觀光旅游、休閑度假的空間環境。這種“農業+旅游業”性質的農業生產經營形態，既可發展農業生產、維護生態環境、擴大鄉村游樂功能，又可達到提高農業效益與繁榮農村經濟的目的。

1 觀光農業旅游的涵義

觀光農業旅游是以農業活動為基礎，以農業生產為依托，與現代旅游業相結合的一種農業旅游活動。其主要表現方式是農家樂，也包括一部分高科技的農業觀光園。觀光農業旅游的基本屬性是：以充分開發具有觀光、旅游價值的農業資源和農業產品為前提，把農業生產、科技應用、藝術加工和游客參加農事活動等融為一體，供游客領略在其他風景名勝地欣賞不到的大自然濃厚意趣和現代化的新興農業藝術的一種農業旅游活動。

2 我國觀光農業旅游的現狀

我國的農業觀光旅游得到了飛速的發展，現階段我國的農業觀光旅游呈現以下幾個方面的特點：

一是觀光農業以觀光、休閑功能為主，主要包括觀賞、品嘗、農作、購物、文化娛樂、農業技藝學習、森林浴、鄉土文化欣賞等。由于農業受氣候條件的影響，因而觀光農業的內容及時間也具有明顯的季節性特點。例如，體驗種植生活在春季，摘取勞動果實或購物旅游在秋季，森林療養在夏季，狩獵在冬季等。但是，由于目前農業觀光區服務設施不完善，度假型和租賃型的觀光農業項目還偏少，所以內地的觀光農業仍處于起步——發展的階段，尚未形成更高層次的內容和功能。

二是觀光農業與旅游業相結合，形成了具有“農游合一”的觀光農業特點。觀光農業區往往靠近旅游景區或景點。觀光農業的項目是旅游業項目的組成部分，旅游者通過觀光農業可以獲得豐富的農作經驗和田園風光的享受，達到游覽風景名勝和觀光農業的雙重目的。當地人在經濟上獲得農業和旅游業的綜合效益。這種農業和旅游業的結合，可以實現觀光農業帶動旅游業，旅游業促進觀光農業的發展模式。

三是觀光農業多分布在東部經濟發達省區和大城市郊區，以及旅游業比較發達和特色農業地區。東部地區經濟發展比較快，居民經濟收入增加，生活質量提高，旅游需求增強，這為當地發展觀光農業提供了廣闊的客源市場。同時，農村經濟的發展、農村條件的改善也為發展觀光農業提供了可能。所以，東部沿海省、市、區是觀光農業發展較早、較快的地區，如廣東、福建、海南、浙江、江蘇、上海、山東、河北、天津、北京、遼寧等；內地的云南、四川、河南、黑龍江、新疆等省區，由于旅游業或特色農業發達也發展了觀光農業。今后其他省區隨著經濟的發展，各具特點的觀光農業將會發展起來。

3 我國觀光農業旅游發展的幾點建議

3.1 要充分考慮客源市場

觀光農業的客源主要在城市，所以發展觀光農業首先應考慮安排在大城市郊區和經濟發達的地區。這里的人們對觀光農業的需求強烈，經濟條件允許，交通條件便利，發展觀光農業的條件比較優越。如廣西柳州水鄉觀光農業區、河南周口市“傻瓜農業園”、上海浦東“孫橋現代農業開發區”等都是處在大城市郊區和經濟發達的地區，這些地區條件優越，農業觀光項目獨特，既可觀光游覽、又可操作度假，還有農業節活動相輔助，是目前中國較具有特色的農業基地。

3.2 少開發，多利用

旅游發展永遠有階段性的局限，如果片面強調開發，就意味著要進行大規模的建設，這就會破壞原有的鄉村風貌和生態環境。同時，大規模建設的可行性難以判斷，如果在沒有準確的可行性判斷之時就急于開發建設，就很可能失誤。對經濟發達地區，建設決策中的一些失誤還能進行彌補，但是，對經濟欠發達地區而言，一旦建設失誤就難以挽回。所以，在規劃和發展中要注意謀定而后動。在總體思路上，就是少開發，多利用。

3.3 突出特色，追求主題

特色是旅游的生命力所在。農業觀光旅游具有鮮明的鄉土特點，是以其原汁原味的村野鄉土特色來吸引游客。正如一位四川某縣政府官員所說：“我們搞農村旅游“洋”不起，“土”到底，以農招客，以土助興。”農村旅游要“洋”，洋不過國外，“豪華”又比不過高級飯店，其優勢在一個“農”字，農村風光、農舍民情、農家飯菜、農事活動都可以體現其特色。沒有特色就只能模仿，而模仿就意味著產品的同質化程度越來越高，同質化程度越高，就意味著惡性競爭的加劇。市場自然逼著大家尋求一條生路，這條生路就是創新，要追求主題，追求特色。因此，我們在發展農業旅游時一定要突出農村建筑、游樂項目、飲食服務等的鄉土味特色。如在農舍門前掛幾串紅辣椒、幾個斗笠，貼幾副春聯；在安排游樂項目時，開展讓游客當一天農民的活動，讓他們直接參與嫁接、割膠、挖薯、摘果、捕撈、擠奶、放牧、種菜等農業生產的全過程；在飲食上，要以“土”為本，土雞、土鴨、土豬肉、土雞蛋、山珍野菜、石磨豆花等，制法古樸，原汁原味，既體現了“綠色”風格，又符合游客崇尚自然，回歸傳統，追求健康，養身怡年的飲食風尚。這些鄉土特色使都市人充分領略到了傳統社會農家生活的自然樂趣，讓游客游興勃發，興致盎然。

3.4 與規劃相結合，搞好農村基礎設施建設

農業觀光旅游的總體發展應有一個好的規劃，但目前還主要是市場化自發性增長，普遍缺少規劃，需要進一步以規劃為基礎，對市場加以規范和引導。首先，要搞好農村居民點和道路規劃，搞好交通、水電、飲食、住宿等基礎設施，合理開發和整理土地，改善農村環境；其次，要設計專門的旅店、餐廳、農宿以及娛樂場所和度假村，并開發具有特色的農副產品及旅游產品，以供游客觀光、游覽、品嘗、購物、參與農作、休閑、度假等多項活動項目所需，為游客觀光、休閑、度假創造優越的條件。

作者簡介：鄧旭（1969.03-），女，重慶人，大學本科，副教授，研究方向：旅游管理。

作者單位：重慶工業職業技術學院