吊瓜新品種“越蔞2號”種植管理技術

陳金壽+王暉+詹國順+吳育榮

吊瓜，學名“栝樓”，為葫蘆科多年生草質藤本植物。是我國治療重要疾病的植物藥源之一，其果皮、子、根（天花粉）均可分別入藥，在中醫界被廣應用于冠心病、心絞痛、糖尿病、急慢性支氣管炎、乳腺炎、小兒隔熱咳嗽喘病治療，天花粉是婦科引產的特效藥，現代醫學研究證明具有抗菌抗癌作用。吊瓜子除藥用外，主要是食用，是瓜子系列的極品，其濃香撲鼻，深受人們的青睞。內含大量人體所需的多種微量元素，經常適量食用，對肺熱咳嗽、痰濁黃稠、胸痹心痛、乳少、癰腫、便秘均有良好效果。吊瓜植株也是庭院綠化的經濟樹種，可用吊瓜建綠籬或蔭棚。發展吊瓜是一項投資少、見效快、效益高、市場前景好的項目。

“越蔞2號”是紹興市農科院葫蘆科蔬菜吊瓜課題組培育的栝樓新品種，具有籽粒大、商品性好、抗病性強、產量高等優點，籽仁油酥感強，粗脂肪含量和氨基酸含量高。植株中抗炭疽病，中抗蔓枯病，適宜長江流域種植。2015年我市引進越蔞2號，至今越蔞2號在福建省南平市建陽區書坊鄉種植面積達2800畝，2016年越樓2號畝產吊瓜子130公斤，年產量364噸，經濟價值達1500萬元，已成為書坊鄉特色經濟作物。

1 園地準備

1.1 選地 地塊必須選擇有充足水源和灌溉設施（需達到能排能灌的要求）的富含有機質的沙質壤土。

1.2 整地 封凍前深翻土壤，按按地下水位高低開溝做畦，畦寬4～5米均可。田四周邊溝宜深（40～60厘米）。在田中央用細土堆寬1米，高5～8厘米的定植壟，并在壟上覆蓋1米寬的黑膜。

2 適時定值

2.1 天氣 白天氣溫穩定在20以上，夜溫12℃以上。選擇晴天進行定植。

2.2 定植方法

2.2.1 吊瓜是雌雄異株植物，在定植時，應該在瓜園雌株邊均勻分布種雄株，一般 3～4株/畝即可。

2.2.2 定植前一天用撒水壺將營養缽苗澆透水，使缽土成團，到缽后不散土。

2.2.3 根據種植密度：福建省一般55～60株/畝，在定植壟的地膜中間用打孔器打孔，孔深15厘米以上，穴底撒施少量復合肥（50～100克），復合肥上蓋細土5厘米，再撒施鈣鎂磷肥150～200克。

2.2.4 用右手的拇指和食指輕輕擰起營養缽邊緣倒置在左手手掌上，再用右手的拇指和食指輕輕從缽底抽出營養缽（必須確保缽內基質團的完整）。

2.2.5 脫缽后右手繞缽底一圈輕壓基質團，使基質團稍緊實，后用右手輕拖住營養團底部并順勢將營養團種好的定植穴內，四周及時用細土回填，稍壓（嚴禁擠壓），再覆土3～5厘米，每穴1株。種苗種好后要及時澆透含有殺菌劑（多菌靈或甲基托布津）的定根水，每穴不少于10斤。陽光下種后及時用紙碗杯遮陰（3～4天左右）。注意：陽光下種植一定要遮陰。

3 種植管理

3.1 苗期管理

3.1.1 幼苗成活后（種后5～6天），用200～400倍復合肥水溶液澆施，五天1次，連澆2～3次，確保植株苗期生長。如遇干旱，必須及時補充水分。

3.1.2 在定植穴附近的薄膜兩邊挖10～20厘米深的條溝，埋施腐熟的有機肥，每株40斤以上，保證基肥充足。

3.2 花果管理

3.2.1 在開花期間，為了提高坐果率，可以養殖蜜蜂，通過蜜蜂采集蜂蜜來提高授粉率。

3.2.2 后期管理中，要科學合理的噴施壯瓜蒂靈，保證吊瓜的坐果率，從而提升吊瓜的實際產量；提供充足的水分，尤其在溫度較高的7月中下旬，這樣促進瓜園的長勢，同時要適時進行修剪，除去細弱藤蔓，保證主枝營養充足；8月已經坐果，可以將所有莖蔓去頂，疏去新長的側芽和花蕾，保證已坐果的營養。

3.3 蔓藤管理

3.3.1 選留主莖。幼苗成活后，每單株會萌發多個不定芽。及時疏去其它腋芽與側枝，選留一健壯腋芽作主要保留主莖，確保養分集中。

3.3.2 單株引蔓。幼苗出現卷須時，及時牽引選留的主莖上攀沿物。上牽引物后的第二、三天傍晚必須進行檢查，發現卷須沒有抓住牽引物的要再次扶苗上牽引物。如遇大風天氣，風后必須補救扶苗，扶苗上牽引物。由于吊瓜藤趨高性和分支枝力強，在牽引過程中主莖上會萌發多個不定芽，必須及時疏去其它根芽和腋芽，牽引單株向架面攀延，嚴禁藤頭倒掛，確保單株攀沿。

3.3.3 清理主蔓上的瓜胚：及時清除主蔓在上架前后顯現的任何瓜胚。

3.3.4 及時摘心：當主蔓延高出架面5厘米時，根據植株營養水平保留近頂端3～4個腋芽及時摘心（摘心工作須在晴天9點至15點時間段內進行）。肥力水平好的吊瓜園當腋芽生長成側枝后，繼續單枝引蔓到1米左右，每單枝在保留3個側枝進行二次摘心。（此次藤頭控制非常重要，否則引起無效分過多，影響產量。）

3.3.5 均勻布藤：均勻分布子蔓在架面的位置，確保不重疊不擠壓，形成一個以側蔓為主的初期坐瓜體系。使各座瓜枝各自占領一定的攀延座瓜空間，并有良好的光合條件。

3.3.6 清理無效分枝：隨時滅除座瓜蔓上在大量瓜胚出現前萌發的不定芽，使營養生長達到最大值。一般情況，當座瓜枝上大量瓜胚出現后，立即停止滅芽及翻動藤頭，等瓜胚坐穩后（乒乓球大小），及時進行見瓜剪枝和疏去細弱側枝，確保通風透光水平，增加結實率，減少發病率。

3.4 肥培管理

3.4.1 苗高60厘米左右，在距離根基處50厘米以外開溝埋施硫酸鉀型復合肥，每株1斤左右。開花座瓜前一般不再施肥，嚴格控制氮肥。干旱區域施肥后要及時澆透水促進肥料的溶解和吸收。

3.4.2 等第一批幼瓜坐穩后及時追施高氮高鉀復合肥，每株1斤，確保營養生長和生殖長并行。進入盛瓜期后，為了防止根系損傷補充肥料一般采用離基部1米以上水溶肥澆灌或撒施肥料后澆水助溶的方法。

3.4.3 為確保有效掛果期內植株的旺盛生長，特別是后期瓜粒的飽滿度和千粒重，待最后一批瓜座穩后必須追施一次高氮高鉀復合肥（每株1斤），架面葉片的綠色一直要維持到11月底。

3.5 水分管理

3.5.1 在植株生長前期，采用見干見濕處理，此期間主要是促進根系生長，因此要保持土壤相對干燥。

3.5.2 地下水位高的田塊可采用畦高作。

3.5.3 在進入雨季后，要注意開溝排水，防澇防漬，避免秧苗被淹，影響正常生長。另外，降低土壤的濕度，也可以病菌的滋生，降低病害發生幾率。

3.5.4 開花座瓜期間，適宜的降水和增加空氣相對濕度能提高座瓜率。遇到干旱則會加重落花落果。

3.5.5 每次花謝后，及時補充水份，以確保幼瓜的迅速膨大和籽粒的均勻度。

3.5.6 特別是高溫季節，葉片蒸騰量大，需水量高，必須有一個濕潤的環境條件確保溝內土壤不發白。

3.6 冬季管理

吊瓜采摘結束，大部分黃葉落后即可離地5厘米剪去上部莖葉，莖部傷口噴施1次銅大師1000倍液，并全面噴施1次90%杜邦萬靈殺蟲劑3000倍液，待藤蔓稍干時，去除吊瓜藤蔓，掃盡落葉，集中燒毀。清園可大大降低越冬病蟲害基數，減輕來年病蟲危害。徹底清除發病吊瓜植株，并在病穴內撒施新鮮石灰粉殺菌，有病吊瓜塊根要遠離吊瓜地，撒上新鮮石灰深埋，千萬不能亂丟，以防污染、傳播。封凍前在吊瓜基部每株施有機肥5～10公斤，并在肥料上面覆蓋1簸箕細泥，以利保溫防凍，促進來年吊瓜生長。吊瓜地要做好清溝排水工作，溝深在30厘米以上，將溝泥拋在畦面上，筑畦面成龜形背，畦溝要達到雨止即干的要求，防止吊瓜塊根積水腐爛。土層較薄的地塊，要挑加客土，以保證吊瓜地下塊根生長對土壤的要求。套種冬季作物的田塊，要保持吊瓜植株基部泥高出畦面，做成饅頭形，在植株80厘米見方不栽冬季作物，以利保護地下塊根。全面進行檢查維修吊瓜棚柱、棚繩、棚架，以保證棚架牢固安全。

4 病蟲害防治

4.1 為害吊瓜的主要蟲害：黃守瓜、蚜蟲、斜紋夜蛾、瓜絹螟、樓透翅蛾、紅蜘蛛等。

4.1.1 黃守瓜屬鞘翅目，葉甲科，5～10月發生，在南方分布廣，為

害重，是瓜類苗期的毀滅性害蟲。為害特點是幼蟲咬食根部，或蛀入根內危害，成蟲咬食葉、花、果，咬斷嫩莖，造成值昧陸萎死亡。可選用高效氯氰菊酯，啶蟲脒進行防治。

4.1.2 蚜蟲一年四季均有發生，5～7月發生量大，一般在氣溫29℃左右繁殖最快。主要刺吸吊瓜的莖、葉，尤其是幼嫩部位，甚至在花苞上也時見蚜蟲的身影。可選用吡蟲啉，烯啶吡蚜酮等進行防治。

4.1.3 瓜絹螟主要是幼蟲在葉背面啃食葉肉。其幼蟲期為9～16天，共4齡，防治上要求在2齡前噴藥，選擇萬靈，阿維甲氰，聯苯菊酯等藥劑。

4.1.4 透翅蛾幼蟲常在吊瓜莖表面駐食，3齡后駐入莖內部。莖受害部細胞受刺激增長膨大，嚴重的造成莖葉枯死。在1～2齡幼蟲時使用高效氯氰菊酯，毒死稗等噴霧防治。

4.1.5 紅蜘蛛，是分布廣泛的一種害螨。為害方式是以口器刺入葉肉吮吸汁液，使葉綠素遭受破壞，葉面呈現密集細小的灰黃斑紋，葉片枯黃脫落，甚至整株枯死。一般使用尼索朗，阿維菌素等防治。

4.2 吊瓜主要病害：蔓枯病、炭疽病、枯萎病、病毒病等。

4.2.1 蔓枯病：莖蔓、葉片、果實均可受害，主要危害葉片和莖蔓。葉片染病，多從葉緣開始發病，出現直徑為1～2厘 米的“V”字形或橢圓形病斑，淡褐色至黃褐色，輪紋不明顯，老葉上病斑表面常密生小黑點，干燥時病斑干枯，往往呈星狀破裂，遇連續陰雨時，病斑遍及全葉，葉片變黑而枯死。可選用代森錳鋅，苯甲嘧菌酯等藥劑防治。

4.2.2 炭疽病：病菌多從葉尖或葉緣侵人，葉片發病初期出現水漬狀小斑點，病斑擴大后呈圓形、橢圓形或不規則形，病斑淡褐色至灰白色，周圍有黃色暈圈。邊緣黑褐色，稍隆起，病部中央散生或輪生同心輪紋狀的褐黑色小點，天氣潮濕時會出王見粉紅色膠狀物，造成落葉、果實腐爛和葉梢枯死等。可選擇使用咪鮮胺，苯甲嘧菌酯等防治。

4.2.3 枯萎病：一般在植株開花結果后發生。發病早期葉片自上向下萎蔫，早晚恢復。數日后，全株枯死。可用惡霉靈，噻菌銅等防治。

4.2.4 病毒病：發病植株葉片凹凸不平，葉片變小卷曲。該病主要是苗期蚜蟲為害傳毒所致，必須治好蚜蟲。可參考防治蚜蟲方法。也可使用烯羥硫酸銅，寡糖鏈蛋白等預防。

結論

“越蔞2號”，與以往品種比較，優勢在于抗病性提高，籽大，每畝產量更高。吊瓜籽占吊瓜果實凈重三分之一以上，一個吊瓜果實中含種子70～220粒。現代對吊瓜食用性開發主要體現在吊瓜籽上。吊瓜籽含不飽和脂肪酸16.8%，蛋白質5.46%，并含16種氨基酸，三貼皂甙，多種維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等16種微量元素。食用吊瓜籽，有擴張心臟冠脈，增加冠脈流量作用；對急性心肌缺血有明顯的保護作用；對離體絨癌細胞增殖和艾滋病毒具有強烈的抑制作用；對糖尿病有一定的治療作用；對高血壓、高血脂有輔助療效；能提高肌體免疫功能；并有瘦身美容之功效。近年來隨著人們綠色食品意識的增強，以及我國人口老齡化程度的提高，針對大多數老年人患有“三高”和便秘等疾病。食用吊瓜籽必將成為中老年人群首選的休閑綠色保健食品。

作者單位：1.福建南平市建陽區書坊鄉三農服務中心；

2.福建南平市建陽區吊瓜種植協會