掌葉覆盆子的速生豐產技術

浙江省淳安縣臨岐鎮農業公共服務中心（311703） 汪利梅 鄭平漢 陳穎君

掌葉覆盆子是194種覆盆子中唯一入選《中國藥典》可入藥的覆盆子，是薔薇科懸鉤子屬的木本植物，植株高1．5～3米，枝細，莖桿多刺，葉片3～7裂，5葉居多，型似掌，故稱掌葉覆盆子。果實近球形，為聚合果，以未成熟果實入藥，其根、葉亦可藥用；成熟果實可用于食療和保健。功效為補肝腎，縮小便，助陽，固精，明目。治陽痿，遺精，溲數，遺溺，虛勞，目暗。現代醫學認為常食可有抗衰老、美容、降血脂、平血壓、預防癌癥等功效。和其他中藥材一樣，掌葉覆盆子在很長一段時間較多為依賴野生資源的采摘，近年來，掌葉覆盆子的野生馴化和人工栽培取得很好的經濟效益。筆者根據多年的實踐探索，現整理出一套適合當地的掌葉覆盆子速豐生產栽培技術。

1．建園

（1）應選擇陽光充足、土層深厚、土質疏松、灌排便利、富含腐殖質，中性或微酸性地塊。

（2）選擇交通便利距離公路等交通線500米以上的地域建園，應遠離工礦區、工業污染源、生活垃圾場等。

（3）平地或土層深厚的山坡地，山坡地坡度宜在25°以下，并等高開墾。

（4）園地開墾時應注意水土保持，翻墾深度50厘米，清除土層內的竹鞭、芒萁及茅草根等。

（5）設置合理的道路系統和水利系統。在果園與山林或農田交界的地段，應修建隔離帶或溝，溝深50厘米，寬30厘米。

2．育苗

（1）品種選擇 應選用適合當地生態條件的抗寒、抗病、高產、鮮食質優的鮮食和加工兩用品種。

（2）苗木選擇 苗高30厘米左右，莖粗0．5厘米以上，無病蟲害、根系健壯，主根長度不小于20厘米，鮮活的根數6條以上，帶有毛細根。

（3）育苗方式 根蘗繁殖：在3—4月份，選擇新發出并已產生不定根的根蘗苗移栽到另一塊地里，株距35厘米，行距70厘米。待秋冬季根蘗苗長成成熟植株落葉后，連根系完整挖出，移植到生產地中，也可在春季移植。或者把根蘗苗移至營養缽中，培養20～30天，再移植到生產地中。

3．定植

（1）整地 徹底清除樹根、雜草、秸稈等雜物，平整地面，深耕30～35厘米，耙平，起壟栽培。采用帶狀栽植，平地宜南北行，坡地的行向應與等高線平行。畦面寬50～70厘米，高30厘米，行間距一般2．0米。壟溝平整，注意溝渠排水順暢，防止漬水爛根；山地種植采用帶狀或塊狀整地，深耕30厘米以上。

（2）施底肥 每穴有機肥1～2千克和果樹專用肥25～30克，把表土與上述肥料混合均勻填入穴里，再用熟化的土壤填平定植穴，間隔一段時間后種植，有條件的每畝（1畝=667平方米，下同）施3 000～5 000千克腐熟的廄肥或農家肥。

（3）定植時間 春季：3月上中旬為佳；秋季：11月中下旬為好。苗木完全成熟木質化并落葉后移栽。

（4）定植后管理 定植后，對植株進行短截，株高20厘米左右。保持土壤濕潤，防止穴內積水。

4．支架綁縛

（1）目的 防止風雪雨季等不可控因素造成的植株倒伏；使枝條分布均勻，改善通風透光條件；增強植株承受力，使鮮果免受著地污染；方便果園日常管理和果實采摘。

（2）方法 在栽植行一側，距株叢基部45厘米左右，每隔3～5米埋設立柱。立柱架材可用木柱、水泥柱等，其中木柱要選用1．8米左右高的堅硬耐腐蝕的樹木。

5．藥園管理

（1）土壤管理 結合秋施基肥進行擴穴深翻，在進入盛果期后對全園進行深翻25～40厘米。每當灌水和雨后要松土。

（2）施肥管理 掌葉覆盆子在2—6月份的需肥量相對較大，3—5月份是掌葉覆盆子重要的需肥時期，6月份后，樹體內養分消耗過大，此時應增施氮肥，補充樹體營養。以有機肥為主，秋季采收后施入每畝300千克有機肥或腐熟的農家肥。

一般以每年施三次肥較合適：第一次在春季萌芽前結合返青水，以氮肥為主，如發酵的豆餅、腐熟的雞糞等；第二次在花前1周追施富鉀肥料，如草木灰；第三次在4月初坐果后，追施富鈣肥料。

（3）水分管理 掌葉覆盆子不耐澇，根際禁積水，注意設置排水溝。

（4）整形修剪 6月上旬在枝條上架綁縛后、展葉前進行，不宜過晚。剪除病枝、損傷枝、細弱枝，每叢保留3株～5株。防止植株倒伏，相互擦傷表皮，保證通風透光。

（5）除草 果園每年進行中耕除草5次左右，人工除草根際周圍宜淺，遠處稍深，切勿傷根。禁止使用除草劑。

6．病蟲害防治

病害主要有：葉斑病、根腐病、莖腐病、白粉病；蟲害主要有：樹莓食心蟲、金龜子、柳蝙蝠蛾、樹莓穿空蛾。遵循“預防為主、綜合防治”的植保方針，優先采用農業防治、物理防治、生物防治、化學防治。

（1）農業防治 加強排水，降低苗圃土壤濕度；合理修剪，以改善通風透光性，并將病蟲枝剪下集中燒毀，消除病原；結合修剪，選擇晴天，氣候干燥時清除病蟲枝或摘除病蟲葉；拔除病株，病穴撒石灰消毒，合理施用草木灰等鉀肥，以增強植株抗病力；冬春季徹底清除果園周圍灌木和雜草，消滅害蟲越冬場所。

（2）物理防治 可利用糖醋液防治金龜子和鱗翅目害蟲；有條件的安裝太陽能殺蟲燈、安插黃板殺蟲；人工捕殺金龜子成蟲。金龜子有假死性，可用人工震落捕殺。

（3）生物防治 保持農業生態系統生物多樣性，為天敵提供棲息地。

（4）化學防治 合理使用高效低毒低殘留農藥，優先使用植物源、礦物源及生物源農藥，禁止使用除草劑及劇毒高毒高殘留農藥。

葉斑病：發病前期噴1∶100波爾多液或60%代森鋅500倍液，每7天噴一次，連續噴3～4次，或加瑞農50%可濕性粉劑，抽梢期、果實膨大期噴施。

根腐病：發病初期以2．1%丁香芹酚水劑1 000倍液、甲基托布津500倍液、40%乙磷鋁500倍液或福美雙500倍藥液等灌根。

食心蟲：在蟲害發生嚴重的園地，可在成蟲出土期進行地面施藥。25%對硫磷微膠囊100倍液，2．5%敵百蟲粉劑0．4千克加25千克細砂，拌勻后撒于地面。花前、花后用0．5%藜蘆堿600～800倍液于樹上噴藥防治。

金龜子：用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液、40%樂斯本乳油1 000倍液于花前、花后樹上噴藥防治，噴藥時間為下午4點以后，即金龜子活動危害時。

蝙蝠蛾：卵5月開始孵化，幼蟲啃食蛀孔外邊的韌皮部，大多環食一周，咬碎的木屑，糞便用絲粘在一起，易于發現與鑒別。被害枝易折斷而死亡。5月至7月在幼蟲活動期噴施0．5%藜蘆堿600～800倍液、0．36%苦參堿800～1 000倍液2～3次，控制蟲害；被害枝10月羽化以前剪除銷毀。

穿空蛾：秋季幼蟲作小繭在基生枝基部皮下越冬。幼蟲在展葉期爬上新梢，蛀入芽內，食盡芽的內部，而后又鉆入新梢內，新梢很快死亡。春季展葉期噴施0．5%藜蘆堿600～800倍液、0．36%苦參堿800～1 000倍液；秋季清掃園地，將結果母枝剪下集中燒毀，消除病原。

7．果實采收

（1）藥用果實的采收處理一般在果實已飽滿，由綠變綠黃時，即5月上中旬開始采摘，5月下旬全部采完。采摘時可將枝條翻轉過來，此時較易采摘未成熟果實。

除凈梗葉，用沸水燙1～2分鐘后曬干，篩去灰屑，揀凈雜物，去梗即可。

若遇陰雨天，則應及時攤開置通風處晾干或小火烘干，切勿堆壓，以防霉心，散子變質。

（2）鮮食果實的采收處理成熟標志：體現出應有的色澤、風味等固有的基本特征，無酸敗氣味和其它異味，果面著色100%的果實為成熟果。

采摘：在晴天采摘，陰雨天、有露水不宜采摘。采摘時，用力要均勻，應輕拿輕放。采摘后應放在陰涼處存放，離地30厘米左右，防治小蟲爬入采摘盒內。

8．保鮮處理

包裝材料和其他處理設備應要求清潔、無毒、無異味、無污染。

采摘后2～3小時內冷庫預冷，再進行低溫、氣調或速凍保鮮，速凍溫度為-31～-35℃，速凍后在-18℃的低溫中貯存，保質期在12個月。

鮮果適宜冷藏車運輸，裝卸時輕拿輕放，運輸工具要清潔衛生，不得與有毒有害物質混裝。