健康飲食，防病從口入

李德智

逢年過節，工作應酬或親戚朋友的聚餐增多。餐桌上美食美酒可口誘人，但也要悠著點吃喝，否則會對健康造成極大傷害。以下是由于飲食不當容易引起的幾種消化類疾病，需引起警惕。

幽門螺桿菌聚餐時一般習慣圍在一桌邊吃邊聊，這很容易促進幽門螺桿菌的互相傳播。幽門螺桿菌是諸多胃病的致病元兇，其感染率高達60%～70%。

幽門螺桿菌傳感性強，可存在唾液中，如果感染者用自己吃過的筷子夾菜，口腔中的幽門螺桿菌就可能傳播給他人。因此，不管在家里吃飯還是在外應酬，都應使用公筷、公勺，餐具以及毛巾等生活用品不要混用。如果發現消化不良、反酸等胃部不適，需到醫院檢查是否已感染幽門螺桿菌，并盡早在醫生的指導下做相應治療；如果一個家庭中有幾個人感染了幽門螺桿菌，需要同時進行治療。按療程嚴格服用藥物，基本能殺滅病菌。

脂肪肝隨著生活水平的提高，脂肪肝在我國的發病率逐年上升，且呈年輕化趨勢，但很多人并不把它當作是病，忽視治療。專家提醒，脂肪肝如果長期得不到有效醫治，后果也很嚴重，所以要引起重視。

脂肪肝的發生多是由于攝入了過多高脂肪、高蛋白、高糖等食物，以及大量飲酒、多坐少動等不良的生活習慣所致。因此，清淡飲食、少飲酒、多運動是預防脂肪肝的關鍵。

急性胰腺炎在暴飲暴食，特別是大量喝酒后，很容易誘發急性胰腺炎。胰腺炎在臨床上被稱為“三要”疾病，即要命、要錢、要時間。要命是形容急性重癥胰腺炎發病兇險，短時間內可能會危及生命；要錢是指即使挽救了生命，整個治療費用十分高昂；要時間是說即使花費巨大、維持了生命，整個住院治療的時間也比較長，一旦出現嚴重并發癥，耗時會更長。

急性胰腺炎發病突然且兇險，但預防卻很簡單，就是要改變胡吃海喝的生活方式。

大腸息肉、大腸癌高脂肪、高蛋白、低纖維素的飲食習慣，還增加了大腸息肉的發生率。目前我國每年新發大腸癌病例達30萬，其中90%以上的大腸癌是從大腸息肉逐步發展而來的，這個過程一般需5～10年。預防大腸息肉和大腸癌的發生，日常生活中要注意改變大魚大肉的飲食習慣，少吃加工肉類，多吃新鮮蔬菜和水果。

膽道感染寄生蟲不少食客為了追求口感，新鮮打撈上來的淡水魚、蝦等直接蘸調料生吃，雖然味道鮮美，但這種吃法容易導致寄生蟲病。比如吃了未熟透的淡水魚蝦，可導致肝吸蟲病，因為幾乎所有淡水魚蝦都有可能攜帶肝吸蟲的幼蟲，其幼蟲在體內被激活，一般在十二指腸內破囊而出，幾小時內即可到達肝內膽管，此后便長期在肝膽系統內繁衍生息。

多數人感染了寄生蟲病后并不知情，輕度感染者并無感覺，但隨著感染時間延長，可發生腹痛、腹瀉、消化不良、營養不良、疲倦乏力、肝區隱痛、肝腫大等癥狀。慢性感染肝吸蟲可出現肝內膽管結石、感染，甚至膽管癌。

預防寄生蟲病的關鍵就是吃熟透海鮮。