基于可持續發展的食品垃圾分隔思路設計

張琳 姜霄 杜彩宇 蔣園園

【摘 要】文章基于可持續設計理念，以城市人群密集的商業街道零散垃圾丟棄現象進行展開研究，從環境友好的角度出發，尋找解決問題的突破口。通過分析步行街食品垃圾丟棄的現狀以及存在的問題，總結出多數城市商業街普遍環境不佳的主要原因，結合人的行為習慣、環保意識、生活方式等，提出食品垃圾分隔的設計思路，有效解決臨時找不到垃圾桶、隨意丟棄食物垃圾的問題。

【關鍵詞】可持續發展；食品垃圾分隔；環保；環境友好

中圖分類號： F426.63 文獻標識碼： A 文章編號： 2095-2457（2018）01-0043-001

【Abstract】The article based on the concept of sustainable design， with crowded city commercial streets scattered litter phenomenon to carry on the study， from the perspective of environmental friendly， looking for the breakthrough point to solve the problem. By analyzing the status quo of the pedestrian street food waste disposal as well as the existing problems， and sums up the most common environment of the main causes of poor urban commercial street， combined with peoples behavior， the environmental protection consciousness， life style， etc.， put forward the design idea of food waste separation， effectively solve the temporary couldn't find a trash can， discarded food waste problem.

【Key words】Sustainable development； Food waste separation； Environmental protection； Environmental friendliness

0 緒論

城市商業街、步行街是體現一個城市文明、形象的重要場所，通常人流量大、人群頻繁更替，熱鬧非凡。但多年來，步行街垃圾隨意丟棄造成嚴重污染的現象讓政府部門、附近居民都頭痛不已。垃圾橫飛、油污遍地、地上散發著難聞的氣味等已是很多城市步行街普遍的病態。共同維護周邊環境，給居民帶來健康舒適的生活，以及友好城市發展、可持續生活方式是現今需要關注的重點。

1 典型問題分析

（1）垃圾桶定點設置不合理以及不能及時清理導致其始終處于堆滿的狀態。很多人都不愿意在逛小吃街的時候擠出人潮走向附近的垃圾桶，為了圖方便就隨意丟在路面。

（2）行為習慣。人群大多喜歡方便，經常走到垃圾桶旁邊扔垃圾會有點浪費時間，而且垃圾桶少又臟，造成了大多數人排斥的心理，不愿意去人垃圾，步行街就會食品垃圾成堆。

（3）商家的價值觀。商家沒有意識到食品殘留下來的垃圾如何解決這一點。

2 基于可持續發展的食品垃圾分隔思路

2.1 “可移動的垃圾桶”

2.1.1 當人們在就近的小吃攤上購買一些食品后，習慣于游走在不同的場地進行食用，然而這些區域未必會設有垃圾桶。此時邊食用邊產生的一些果殼果皮、骨頭、碎屑和廢紙巾等零散的垃圾去處是一個問題。如果能夠讓人們把即時產生的一些小的垃圾臨時收納，等走到垃圾桶的旁邊再一并扔掉，這樣不僅可以減少路面上零散的垃圾丟放量，還可能減輕環境污染。

2.1.2 通過工具分隔

以食品外包裝袋為載體，設計一種可以將食品外包裝袋分隔成食品盛裝和零散垃圾臨時存儲的兩個空間的分隔工具。

2.1.3 通過包裝袋本身分隔

通過改變食品包裝袋的形狀、材質、使用方式、功能等，重新規劃有限的空間，使其達到臨時存放食品零散垃圾的目的。

2.2 設計遵從的原則

2.2.1 以節約、環保、便攜為原則

用一種工具能將原本的食品包裝袋再分離出小空間，解決了資源浪費和污染環境的問題，同時可多次循環使用。此外，便于戶外出行方便，需考慮工具的體量，以便攜為主。

2.2.2 以可持續發展為原則

食品垃圾分隔工具在設計時，必須以可持續發展為指導原則，選擇能源與技術的最佳結合，減少能源的消耗給環境帶來負面影響。

3 設計方案

此食品垃圾分隔夾以工具的形式做媒介，改變原來包裝的形式，將包裝袋和垃圾袋巧妙結合，形成兩個不同的空間，分別用來盛裝食物和臨時儲存垃圾，實現資源的合理利用。

3.1 結構

首先，考慮到夾子的種類。為了適應各類食品包裝袋的柔韌性、厚度，夾子的夾持面將設計成波浪形的曲面，利用曲折的縫隙將袋子回折，可以順利的夾住袋子，并且防止滑落，達到分隔袋子的目的。其次，從靈活多用和便攜的角度考慮，將夾子設計成可折疊結構，分支部分180度旋轉之后可以將原本閉合狀態下的夾子伸長一倍，同時可做到任意角度旋轉固定。即可根據袋子的種類不同隨意變換夾子的狀態，使之分隔出需要的零碎垃圾暫存空間。

3.2 材質

由兩部分構成，分支與主體部分不同。分支部分是吸鐵，可避免滑落或偏移。主體部分是塑料材質，質量輕，手感舒適，有一定的彈性和韌性，能夠靈活的應付厚度不同的袋子。

3.3 外觀

整體簡潔大方，為多數人群所接受。同時配色多樣，增加趣味性。

3.4 其他閑置情況下的功能設定

當食物未食用完時，還可作為食品包裝袋的封口夾。此外，分支部分的吸鐵結構便于收納，在室內，可將夾子吸在冰箱門等有吸附力的表面上，可作便簽條的磁貼，同時防止夾子丟失。

4 總結

食品垃圾分隔思路設計很大程度地解決垃圾丟棄的問題，滿足群眾更方便地處理零散的食品垃圾?；诳沙掷m發展的食品垃圾分隔工具的創新設計愿景便是最大程度上有效緩解食品零散垃圾隨意丟棄造成的一系列問題，引導市民逐漸形成自覺的環保意識。

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