枸杞多糖提取工藝研究進展

楊銀霞+王雪+龔文俊+杜尹尹+郭英+唐靜+金利華

摘 要：枸杞多糖具有較強的抗氧化性、延緩衰老、增強免疫能力、降血糖血脂等生物活性。本文介紹了枸杞多糖的各種提取方法，為枸杞多糖的進步一提取純化及應用提供一定基礎。

關鍵詞：枸杞 多糖 提取工藝

枸杞是傳統的滋補性中藥，其味甘、性平，有滋腎補髓、養肝明目和祛風的作用。《本草綱目》記載：“枸杞，補腎生精，養肝，明目，堅精骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長壽”。現代醫學研究表明，枸杞子具有抗腫瘤、防衰老、增強免疫力、降血糖血脂等方面的藥理作用[1]。枸杞既是食品又是藥品，其營養價值很高，含有脂肪酸、蛋白質、維生素及人體必需的18種氨基酸，尤其是含有較多的還原多糖和色素類物質[2，3]。

其中枸杞多糖（Lycium Barbarum Polysaccharides，LBP）是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖（alabinose）、葡萄糖（glucose）、半乳糖（galactose）、甘露糖（mannose）、木糖（xylose）、鼠李糖（rhamnose） 6 種單糖類物質組成[4，5]。枸杞多糖是存在于枸杞中的一類重要的活性成分，具有廣泛的藥理學作用，如降血脂、抗疲勞、抗腫瘤、調節免疫、延緩衰老、預防糖尿病及保護生精細胞等生物活性作用，是目前枸杞研究領域的熱點之一[6]。

多糖的生物活性功能主要取決于其分子結構，而這些結構特性不僅與枸杞來源有關，還與提取方法有著密不可分的關系。目前研究報道的枸杞多糖提取方法有：水提醇沉法、堿液提取法和酶提取法、微波提取法、超聲波提取法以及超聲波-微波聯合萃取。傳統水提醇沉法提取分離多糖，提取溫度受到了限制（≤100℃），提取時間長，過程消耗大量熱能和溶劑，所得提取物多糖純度低，分子量分布不均[7]。堿液提取法能夠大幅度提高多糖的萃取率，但在堿液的作用下枸杞還原糖易發生美拉德反應，使提取液的顏色加深[8]，此外，堿液提取法溶劑用量較大，對環境污染較大，不適合大規模工業化推廣[9]。酶法作用條件溫和，通過酶法破壁去除雜質可以明顯提高收率，但提取溫度、pH 值往往受到酶自身活性的限制，且酶的價格較高，提取成本較大，一般不用于工業生產[10]。微波法可以提高多糖的提取率，但是微波輻射會對人的神經系統、心腦血管系統等產生危害，因此，在進行操作時要注意采取有效的安全防護措施，且盡量避免微波的泄漏[11]。超聲提取方法的缺點是超聲波具有較強的剪切作用，如果長時間作用會破壞其他大分子物質的活性，因此超聲提取的時間不宜過長[12]。

綜上所述，枸杞多糖具有較高營養價值和生物活性的天然混合物，具有特殊的藥理活性，如果能夠用合適又高效的方法將多糖提取出來，這對于植物多糖提取率的提高將有重要的意義。尋找一種提取效率高、能耗低、無毒無害、可連續提取出各種不同活性多糖的綠色、高效提取技術，已成為近年來的研究熱點。

參考文獻：

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[8] 李丹丹， 吳茂玉， 于斌， 等. 枸杞多糖的制備、結構與生理活性研究進展[J]. 食品工業， 2013， 34（8）： 203-207.

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[10] 國立東， 王麗群， 劉曉艷. 枸杞多糖提取技術研究進展[J]. 黑龍江醫藥， 2013， 25（6）： 835-837.

[11] 郭景強. 微波輔助提取技術及其在中藥提取中的應用[J]. 天津藥學， 2010， 22（4）： 63-65.

[12] 董汝晶. 多糖提取方法的研究進展[J]. 農產品加工？學刊：下， 2014（4）： 46-48.

作者簡介：

楊銀霞（1995-），女，云南大理，學士；研究方向：藥物有效成分提取.