枸杞多糖提取工藝研究進展

楊銀霞+王雪+龔文俊+杜尹尹+郭英+唐靜+金利華

摘 要：枸杞多糖具有較強的抗氧化性、延緩衰老、增強免疫能力、降血糖血脂等生物活性。本文介紹了枸杞多糖的各種提取方法，為枸杞多糖的進步一提取純化及應(yīng)用提供一定基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：枸杞 多糖 提取工藝

枸杞是傳統(tǒng)的滋補性中藥，其味甘、性平，有滋腎補髓、養(yǎng)肝明目和祛風(fēng)的作用。《本草綱目》記載：“枸杞，補腎生精，養(yǎng)肝，明目，堅精骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長壽”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，枸杞子具有抗腫瘤、防衰老、增強免疫力、降血糖血脂等方面的藥理作用[1]。枸杞既是食品又是藥品，其營養(yǎng)價值很高，含有脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素及人體必需的18種氨基酸，尤其是含有較多的還原多糖和色素類物質(zhì)[2，3]。

其中枸杞多糖（Lycium Barbarum Polysaccharides，LBP）是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖（alabinose）、葡萄糖（glucose）、半乳糖（galactose）、甘露糖（mannose）、木糖（xylose）、鼠李糖（rhamnose） 6 種單糖類物質(zhì)組成[4，5]。枸杞多糖是存在于枸杞中的一類重要的活性成分，具有廣泛的藥理學(xué)作用，如降血脂、抗疲勞、抗腫瘤、調(diào)節(jié)免疫、延緩衰老、預(yù)防糖尿病及保護生精細胞等生物活性作用，是目前枸杞研究領(lǐng)域的熱點之一[6]。

多糖的生物活性功能主要取決于其分子結(jié)構(gòu)，而這些結(jié)構(gòu)特性不僅與枸杞來源有關(guān)，還與提取方法有著密不可分的關(guān)系。目前研究報道的枸杞多糖提取方法有：水提醇沉法、堿液提取法和酶提取法、微波提取法、超聲波提取法以及超聲波-微波聯(lián)合萃取。傳統(tǒng)水提醇沉法提取分離多糖，提取溫度受到了限制（≤100℃），提取時間長，過程消耗大量熱能和溶劑，所得提取物多糖純度低，分子量分布不均[7]。堿液提取法能夠大幅度提高多糖的萃取率，但在堿液的作用下枸杞還原糖易發(fā)生美拉德反應(yīng)，使提取液的顏色加深[8]，此外，堿液提取法溶劑用量較大，對環(huán)境污染較大，不適合大規(guī)模工業(yè)化推廣[9]。酶法作用條件溫和，通過酶法破壁去除雜質(zhì)可以明顯提高收率，但提取溫度、pH 值往往受到酶自身活性的限制，且酶的價格較高，提取成本較大，一般不用于工業(yè)生產(chǎn)[10]。微波法可以提高多糖的提取率，但是微波輻射會對人的神經(jīng)系統(tǒng)、心腦血管系統(tǒng)等產(chǎn)生危害，因此，在進行操作時要注意采取有效的安全防護措施，且盡量避免微波的泄漏[11]。超聲提取方法的缺點是超聲波具有較強的剪切作用，如果長時間作用會破壞其他大分子物質(zhì)的活性，因此超聲提取的時間不宜過長[12]。

綜上所述，枸杞多糖具有較高營養(yǎng)價值和生物活性的天然混合物，具有特殊的藥理活性，如果能夠用合適又高效的方法將多糖提取出來，這對于植物多糖提取率的提高將有重要的意義。尋找一種提取效率高、能耗低、無毒無害、可連續(xù)提取出各種不同活性多糖的綠色、高效提取技術(shù)，已成為近年來的研究熱點。

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作者簡介：

楊銀霞（1995-），女，云南大理，學(xué)士；研究方向：藥物有效成分提取.