加州鱸魚網箱養殖技術總結

（永城市水利局，河南永城476600）

加州鱸魚原名大口黑鱸，原產于北美洲，在分類學上隸屬于鱸形目、太陽魚科、黑鱸屬，加州鱸魚肉質細嫩，為中高檔消費魚類，市場潛力大。

加州鱸魚為典型肉食性淡水魚類。在中下層水域活動，適應水溫1～35℃，10℃開始攝食，適宜生長溫度22～28℃；營養需求蛋白質40%～47%，脂肪8%～10%。20世紀80年代從國外引進并取得養殖、繁殖的成功。一直以來，受制于冰鮮餌料為主的飼養方式沒有得到規范化、規?；l展。近幾年，鱸魚全價配合顆粒飼料推廣應用促進加州鱸魚養殖快速發展。

2017年5月至2018年10月我們在永城市漢東漁業養殖專業合作社的池塘內進行加州鱸魚網箱養殖試驗獲得成功，現總結如下，供養殖戶參考。

1 試驗條件

試驗池塘為永城市漢東漁業養殖專業合作社2號池塘，水面3.75 ha（長250m、寬150m）、水深5～6m；底質好，水質符合漁業養殖標準；交通方便，電力供應有保障；試驗網箱6個，網箱規格為6m×8m=48㎡（80cm長、60cm直徑泡沫浮材、60mm鋼管支架、1m寬木板操作，交通道4m寬），網箱兩側各安裝3.0KW增氧機一臺，配置一套15KW柴油發電機；全程41%粗蛋白鱸魚全價膨化飼料，隨鱸魚個體增大粒徑。

2 養殖試驗過程

2.1 放苗

根據試驗方案，提前預定加州鱸魚苗15000尾，規格15～20g/尾，2017年5月20日購買運輸到位，按照5000尾/箱密度先放入3口網箱（均為雙層網箱，內網目1.5cm、外網目3cm，每3個多準備1個內箱，清洗換箱備用，網箱放苗前浸泡7d以上）。

2.1.1 放苗注意事項

魚罐運輸，運輸時間不超過12h；水溫差不超過2℃；下苗時用直徑8cm塑料管帶水把魚苗抽到網箱中；放苗結束后，馬上用戊二醛網箱內外消毒。

2.2 養殖管理

2.2.1 馴化

放苗第二天即開始投喂飼料（1號），早（6∶00）中（12∶00）晚（6∶00）各一次，4 d馴化成功，每天投喂量在1.2%左右。鱸魚有怕光現象，通過投喂分每天早晚二次和早中晚三次進行對比之后，得出鱸魚飼料攝食量逐漸一致，全部改為每天二次。指定專人管理，做好記錄。喂養過程中，及時調整飼料顆粒大小及投喂量，保證鱸魚吃得好，5～6月最高達到1.2%；7～8月份下午表層水溫高，影響鱸魚攝食，加蓋了防曬網。

2.2.2 鱸魚苗種階段水質管理與病害防治

每3～5d測量水質數據一次，網箱設置時，固定拉繩保持松弛，使網箱可隨風擺動，不時更換水域；及時觀察鱸魚個體長勢和健康狀況，每20d抽檢一次，分別是體表、肝膽腸道等內臟觀察、體表鰓部寄生蟲檢查，做好病害預防；同時，根據寄生蟲病流行預報，鱸魚種下池提前7d，全池潑灑敵百蟲1mg/L；6月26日全池施硫酸銅（0.5mg/L）、硫酸亞鐵（0.2mg/L）一次。

2.2.3 過篩分箱

魚種階段經歷4次過篩分箱，時間分別為6月25日、8月4日、10月17日。隨規格增加時間間距逐漸加大。并于第二次分箱把鱸魚種按每口網箱2000、2200、2400尾不同密度放養。分箱選在晴天上午10∶00以前完成，前一天下午停食一頓；需要做好網箱浸泡、轉運工具、消毒藥品與器具等準備工作，做好人員調配、技術人員規范操作，盡量減少損傷；合理密度、計數準確，分箱時及時更換較臟網箱；分箱后交替使用藥物給魚體消毒，如戊二醛、苯扎溴銨等，同時內服一些增強抵抗力的中草藥。

2017年11月底鱸魚停食前，普遍達到250g，沒有發生大的疫情。把鱸魚種按照同等規格重新分箱越冬。

3 鱸魚成魚養殖試驗

3.1 早開食

鱸魚春季開始投喂飼料早，2018年3月10日抽箱檢查鱸魚越冬后狀況，健康狀況良好，沒有發生逃逸現象，開始投食馴化，每天早晚各一次。5月10日第5次分箱，檢查鱸魚生長情況，個體分布見表1。

表1 鱸魚生長情況表

3.2 水質管理

3.75 ha的池塘配置3.0 KW葉輪式增氧機增加至7臺，晴天上午10∶00開機，下午6∶00關機。早晨喂魚前開網箱兩側增氧機至喂魚結束。3～5d，檢測水質一次，15d左右分別施用底質改良劑、水質調節劑一次，保障水質良好。

3.3 飼料投喂

與魚種階段相比，鱸魚成魚減少飼料投喂量，4～5月，水溫較低，投喂量由少逐漸增加；5～6月最高，每天投喂量1%左右，7月份后低于0.8%，8月份魚病高發季節適當控食。以鱸魚搶食強度確定是否停止投喂，不存在漂浮剩余飼料的現象。

3.4 魚病防治

6月7日、7月20日，二次全池潑灑硫酸銅（0.5mg/L）+40%辛硫磷（100ml/667㎡）合劑。8月10日，鱸魚個體500～600g，發現個別鱸魚身體潰爛，肝臟、膽囊有異常，并有死魚現象，每網箱每天3～5條，懷疑鱸魚虹彩病毒，因池塘水面大、水深，當前沒有速效藥物，緩解藥物施用有困難，與有關技術人員會診、討論后，采取立即停食、3個密度較大網箱解箱放魚到池塘大水面、未放魚網箱附近增氧機增加開機時間三個措施。之后，及時清除箱內、箱外死魚并做好記錄，停食5d后，死魚數量開始減少，持續17d后停止死亡，三個網箱內鱸魚死亡267條、箱外死亡鱸魚181條。

3.5 試驗成果

9月10日，水溫降至28℃以下，重新開始投喂，沒有發生病害。10月初，鱸魚大部分達到商品規格，箱外箱內鱸魚個體差異不大。至10月下旬陸續出售完畢。試驗獲得成功。具體數據如表2：

表2 鱸魚試驗收獲情況表

收獲鱸魚8700kg、銷售收入304500元（折合均價35元/kg），鱸魚苗種總成本21140元 （1.4元/尾），飼料成本168840元（13.4t、12600元/t），藥品電費11200元，設備折舊5000元，人工費30000元，合計236180元；利潤68320元。無論從投資效益還是單位產量效益都比鯉魚等大宗水產品高。

4 分析與討論

4.1 試驗意義

加州鱸魚肉屬食性兇猛魚類，同類大小相殘，不適宜大群體養殖，尤其在魚種階段，需要定期過篩大小分開；加州鱸魚不耐低氧、耐操作能力差；本地池塘多為煤炭沉陷區復墾土地開挖建成，普遍面積大（2～6.67 ha）、水深（4～6m），池塘內散養加州鱸魚日常管理與銷售有困難。推廣網箱養殖鱸魚不僅解決上述問題，并且有水面大、水質好、生長快等獨特的優勢。

4.2 技術關鍵

4.2.1 合理密度

通過養殖試驗，認為在水質較好水域，放養密度50尾/㎡左右為好。

4.2.2 做好水質控制

通過機械增氧、生物制劑、藥物調劑保障水質良好。

4.2.3 科學投喂飼料

加州鱸魚攝食量較鯉魚、草魚等鯉科魚類小，最高投喂量控制在1.2%以下，高溫季節，適當控食。

4.2.4 加強病害防治

預防重于治療，網箱養殖相對密度大，投喂飼料蛋白含量高，分箱操作不可避免帶來損傷，發病機率高，處處考慮，時時預防，及時檢查病害。

4.2.5 精細管理

平時加強日常管理，每天堅持早晚三巡塘定時檢測水質、檢查魚類生長狀況，避免意外發生，始終讓養殖活動在可控制之中，6月底，高溫季節，發現鱸魚傍晚攝食不好，測量表層水溫與清晨差距大，加蓋防曬網，鱸魚攝食恢復正常。在日常管理中，努力為養殖魚類提供舒適生長環境，促進健康快速生長。