德州市冬棗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的農(nóng)業(yè)氣象條件及栽培技術(shù)

朱漢青 王 鵬

（1.平原縣氣象局，山東 平原 253100；2.濟(jì)寧市兗州區(qū)氣象局，山東 濟(jì)寧 272000）

德州市位于山東省西北部、黃河下游北部地區(qū)，地處東經(jīng)115°45′～117°36′、北緯36°24′25″～38°0′32″。境內(nèi)地形復(fù)雜多樣，但整體呈現(xiàn)出西南高、東北低的趨勢(shì)。受到季風(fēng)影響，德州市表現(xiàn)出四季分明、春季回暖快且干旱多風(fēng)、夏季炎熱且雨水較多、秋季涼爽且晴天居多、冬季寒冷且干燥少雪等特點(diǎn)。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，德州市年平均溫度為12.9℃，其中5—6月溫度最高；年平均降水量為547.5 mm，其中7月最多，1月最少；年平均日照時(shí)間為2 592 h，日照百分率為60%。棗業(yè)是中國(guó)的特色果業(yè)，而山東省是我國(guó)一大棗區(qū)，主要栽培冬棗、圓鈴棗及金絲小棗等，且主要集中在德州、泰安及濱州等地區(qū)。其中，冬棗又被稱為蘋果棗、凍棗等，屬于優(yōu)質(zhì)的晚熟棗鮮食品種，該品種品質(zhì)優(yōu)越、整齊度高、抗逆性強(qiáng)，由此獲取的經(jīng)濟(jì)效益較高［1］。近些年來，冬棗憑借其晚熟反季節(jié)供應(yīng)及獨(dú)特的品質(zhì)等贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛。目前，德州市冬棗種植已成為當(dāng)?shù)孛癖娫霎a(chǎn)增收的一種重要手段。本文著重分析德州市冬棗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的主要?dú)庀笠蜃?，?duì)于充分挖掘當(dāng)?shù)囟瑮椀纳a(chǎn)潛力、提升德州市冬棗的生產(chǎn)能力與水平具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 德州市冬棗的主要物候期

德州市是冬棗的主要產(chǎn)地之一，冬棗的生長(zhǎng)主要包括萌芽期、展業(yè)期、花期、果實(shí)成熟期等。就萌芽期而言，主要集中在4月18—25日，由于各個(gè)年份溫度不同導(dǎo)致萌芽期存在一定的差異。當(dāng)日平均溫度穩(wěn)定通過10.0℃時(shí)，冬棗的樹體逐漸開始萌芽活動(dòng)；當(dāng)日平均溫度不小于13.0℃時(shí)，冬棗將進(jìn)入旺盛的萌芽生長(zhǎng)期。就展葉期而言，冬棗在4月24日左右開始進(jìn)入展葉時(shí)期，經(jīng)過八九天棗樹的葉片全部展開，在10月26日前后冬棗將進(jìn)入落葉期，冬棗生長(zhǎng)期共計(jì)178 d左右。在冬棗生長(zhǎng)發(fā)育期內(nèi)要求≥10.0℃的活動(dòng)積溫高于4 021.0℃。就花期而言，自展葉期開始花芽逐漸開始分化，之后四五天將會(huì)現(xiàn)蕾，6月上旬左右冬棗進(jìn)入盛花期。就果實(shí)成熟時(shí)期而言，至10月上旬冬棗將大面積成熟，果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育共有115 d左右，此時(shí)要求≥10.0℃的活動(dòng)積溫在3 171.0℃左右。德州市冬棗物候期特征具體如表1所示。

表1 德州市冬棗物候期特征

2 德州市冬棗生長(zhǎng)對(duì)氣象條件的要求

2.1 溫度條件

冬棗屬于喜溫果樹，在其生長(zhǎng)發(fā)育過程中對(duì)溫度的反應(yīng)較為敏感。春季當(dāng)溫度位于13.0～15.0℃時(shí)，地上部分逐漸開始萌動(dòng)；當(dāng)溫度高于17.0℃時(shí)，冬棗開始抽枝、展葉與花芽分化；當(dāng)溫度在19.0℃左右時(shí)，果樹將會(huì)現(xiàn)蕾；當(dāng)日平均溫度在20.0℃左右時(shí)，冬棗將進(jìn)入始花期；當(dāng)日平均溫度在22.0～25.0℃時(shí)，冬棗將進(jìn)入盛花期。冬棗花粉發(fā)芽的最適宜溫度為24.0～26.0℃，而果實(shí)快速生長(zhǎng)時(shí)期要求溫度高于25.0℃［2］。秋季，當(dāng)日平均溫度在14.0℃以下時(shí)果樹開始落葉，直至霜降之后果樹葉片落盡。溫度較低時(shí)不僅會(huì)影響坐果率，而且會(huì)導(dǎo)致果實(shí)生長(zhǎng)緩慢，果實(shí)發(fā)育瘦小，冬棗果肉較松且汁比較少，進(jìn)而導(dǎo)致冬棗的品質(zhì)明顯下降。而且冬棗對(duì)于高溫具有較強(qiáng)的耐受能力，在45.0℃的高溫天氣條件下依然能夠正常開花結(jié)果。

2.2 日照條件

現(xiàn)蕾時(shí)期影響冬棗樹營(yíng)養(yǎng)積累與產(chǎn)量的主要因素是日照時(shí)間。冬棗現(xiàn)蕾時(shí)期要求光照充足，日平均日照時(shí)間在8 h左右。一旦這一時(shí)期光照不足，不僅導(dǎo)致冬棗樹積累的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有所減少，而且會(huì)延遲營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，縮短冬棗的生長(zhǎng)期，導(dǎo)致成熟度不足，進(jìn)而對(duì)冬棗的質(zhì)量與品質(zhì)產(chǎn)生嚴(yán)重影響。德州市6—8月日平均日照時(shí)間為7～8 h，日照比較充沛，對(duì)于冬棗的著色及提高品質(zhì)非常有利。

2.3 降水條件

冬棗在花期與果實(shí)發(fā)育前期要求降水量在400～600 mm［3］。在開花時(shí)期，一旦出現(xiàn)持續(xù)性的陰雨天氣，將不利于冬棗的開花與授粉。德州市冬棗在花期與果實(shí)發(fā)育之前對(duì)水分的需求量比較大，其授粉受精要求空氣相對(duì)濕度為75%～85%，濕度較低時(shí)將會(huì)對(duì)花粉的發(fā)芽與花粉管伸長(zhǎng)產(chǎn)生嚴(yán)重影響，導(dǎo)致無法正常授粉受精，進(jìn)而出現(xiàn)嚴(yán)重的落花落果現(xiàn)象。因此，冬棗在花期與幼果時(shí)期一旦遭遇干旱，必須及時(shí)進(jìn)行噴水、澆水等，如果果園雨水較多將會(huì)導(dǎo)致果園內(nèi)出現(xiàn)大量的漬水，使冬棗作物根系窒息，因此雨季應(yīng)及時(shí)做好排水工作。在果實(shí)成熟時(shí)期，如果雨水較多將會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)大量的爛果、裂果，并使果實(shí)的商品價(jià)值與品質(zhì)明顯降低。

3 德州市冬棗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)

3.1 棗園選址

盡管德州市各項(xiàng)氣候資源比較豐富，但是各個(gè)地區(qū)氣候存在一定的差異。因此，在選擇棗園時(shí)應(yīng)對(duì)當(dāng)?shù)貧夂?、地形等條件進(jìn)行綜合考慮，盡可能將棗園選擇在排灌便利、背風(fēng)向陽(yáng)且具有調(diào)溫作用的水庫(kù)周圍。

3.2 砧木育苗

冬棗在育苗時(shí)期往往使用酸棗核將其培育為砧木，并使用砧木嫁接的方式來確保冬棗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。選擇砧木苗時(shí)，應(yīng)選擇直徑大于0.5 cm的砧木進(jìn)行嫁接［4］。而且應(yīng)選用劈接法對(duì)砧木進(jìn)行嫁接，并使用健壯的枝條用以嫁接。而且要在棗樹與地面相距10.0 cm的位置進(jìn)行嫁接，來年接穗成活的植株能夠用于移栽種植。

3.3 合理施肥

在對(duì)棗樹進(jìn)行施肥時(shí)，應(yīng)正確把握肥料的施用，在不同的階段應(yīng)向棗樹施用不同的肥料，進(jìn)而使施肥的效果得到充分發(fā)揮。在棗樹種植早期，即果實(shí)收獲之后，棗樹處于休眠時(shí)期，必須向其施加雞糞或人的排泄物等作為基肥，并在其中添加適量的鈣磷鎂等肥料。之后，隨著棗樹的不斷生長(zhǎng)，要及時(shí)向棗樹施加追肥。在棗樹萌芽之前，應(yīng)向其施加一定量的尿素。生長(zhǎng)期不足5年的棗樹應(yīng)在結(jié)果初期對(duì)其施加尿素或復(fù)合肥0.5 kg，5年以上的棗樹則應(yīng)對(duì)其雙倍施肥。此外，還應(yīng)在棗樹根外施加適量的肥料，能夠延長(zhǎng)棗樹葉片的生長(zhǎng)期，使棗樹的光照強(qiáng)度及營(yíng)養(yǎng)成分有所增加，以確保棗樹旺盛生長(zhǎng)。

3.4 病蟲害防治

有效預(yù)防或減少病蟲害是促進(jìn)德州市冬棗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的一項(xiàng)重要環(huán)節(jié)，而且對(duì)冬棗的品質(zhì)與產(chǎn)量起到?jīng)Q定性作用。在病蟲害防治過程中，應(yīng)以預(yù)防為主，并進(jìn)行綜合治理。在種植冬棗時(shí)，要選擇抗病植株，對(duì)冬棗進(jìn)行科學(xué)定植，并對(duì)其進(jìn)行合理修剪，以確保棗園內(nèi)部生態(tài)環(huán)境良好，降低冬棗病蟲害的發(fā)生概率。如果棗樹已經(jīng)發(fā)生病蟲害，應(yīng)及時(shí)采用石灰涂白、刮樹皮、修剪病害枝條等措施進(jìn)行處理，以確保有效地對(duì)病蟲害進(jìn)行防治，進(jìn)而使冬棗的品質(zhì)與產(chǎn)量得到一定程度的提高。另外，可以利用生物天敵防控棗樹病蟲害。