淺析茶樹多花的原因及預防措施

李發云

(四川省雅安市名山區農業局土肥站，四川 雅安 625100)

雅安市名山區現已種植茶葉2.67萬hm2，是全國綠茶種植第一縣。茶葉年產值達到20多億元，占農民人均純收入的60%～70%，茶葉種植在全區經濟發展中占據重要地位。茶樹開花過多，嚴重影響茶葉產量，甚至會造成茶葉品質嚴重下降，給茶樹生長造成不利的影響。為了獲得優質高產的茶葉，減少或延遲茶樹開花，是一項必不可少的重要技術措施。本文通過分析茶樹開花結實的原因，在生產上采用科學施肥，合理修剪，加強田間管理等技術措施，減少茶樹開花結果量，提高茶葉產量和品質，增加茶園效益。

1　茶樹多開花結實的原因

茶樹開花結實是茶樹生理習性，也是茶樹生長發育的必然結果。當茶樹營養生長相應減弱而生殖生長相應增強時就會出現花果增加的現象。造成這種現象的原因很多，如天氣、品種、施肥、采摘、管理、種植方式等，而近年來茶樹花果增加主要與下列原因有關。

1.1　施肥不當

施肥既能促進茶樹營養生長也能促進生殖生長，但不同的營養元素和不同的施肥時間對兩者的作用和效果是不同的。就營養元素而言，氮對促進營養生長效果比磷、鉀要明顯得多，相反，磷、鉀對促進生殖生長的效果比氮要好。種茶的目的是要多采葉子，所以茶園施肥要以氮素為主，氮、磷、鉀及微量元素相互配合，促進營養生長的發展，抑制生殖生長的發生。但是氮肥過多也影響茶葉品質、土壤肥力和環境保護。現在茶葉生產中與過去相比強調的不是茶葉產量而是品質，更強調提高土壤肥力和環境保護，因此氮肥用量相對地有所減少，相反，磷、鉀肥用量相應地有所增加，大都施用復合肥，但是施用“15-15-15”比例的復合肥，必然會促進茶樹花果的增多。尤其是高磷、鉀比的復合肥作追肥施用對促進花果的增加更為明顯。因為5月份以后茶樹新的生殖器官(花芽)不斷形成，老的生殖器官(胚珠)不斷膨大成熟，是吸收磷、鉀肥的高峰期。這時追施高磷、鉀比的復合肥必然會促進花芽分化和茶籽的灌漿和成熟。據全國茶園復合肥試驗網的資料，以“1∶1∶1.5”復合肥作追肥比單氮硫酸銨作追肥，茶葉只增產2%～30%，而茶果卻增產16.7%～107.5%?？梢?，當前磷、鉀肥用量相應增加對茶果增多有一定關系。

1.2　采剪不得法

5月中下旬后，茶樹枝梢上新老生殖器官同時存在，被稱之為“抱子懷胎“。這時的采摘和修剪對茶花茶果有很大影響。據原浙江農業大學研究，茶樹花芽以一、二輪新梢最多，春、夏多留葉，將來花果自然就會增多。如春茶留二葉的比留一葉的要增加50.8%，而夏茶留二葉又比夏留一葉的增加61%。目前由于在名優茶效應的支配下，許多茶園有的只采名優茶，不采大宗茶。有的只采春茶不采夏秋茶，采后又不采取修剪措施，留下的春、夏梢上的花芽逐步形成茶花和茶果，所以花果大量增加。如果春夏多采，少留葉，或采后修剪，自然花果就會減少。據筆者試驗，春茶后深修剪和輕修剪的，到秋后花果比不修剪的要少68%和47%，可見采摘和修剪對花果形成影響是很大的。

1.3　母本園茶樹齡過大

為了推廣良種，實現茶樹良種化，應大量采用無性系繁育新良種。就茶樹個體發育來說，有性系茶樹，從種子發芽后3～5年前處于幼齡期，生長中心是營養生長，很少開花結果；3～5年后，個體發育逐步成熟，才逐步有花果出現，隨樹齡增加而增多。但如果無性系茶苗是用成齡和老茶樹的枝條繁育的，由于受母本枝條生長發育的影響，插穗本身帶有母體性發育的因子，它本身已是一個發育成熟的個體，有的帶有花芽的插穗在苗圃中就開花了。同是一、二年生的苗，個體的發育程度無性系的要比有性系的成熟得多。母本園樹齡越大，其枝條繁育的插穗個體、性成熟也就越早，其花果也就越多。目前有許多母本園樹齡過大，是一些老茶園通過重剪和臺刈留養茶園其所繁殖的插穗，開花就更多。這也是當前茶園花果增加的另一個原因。

1.4　茶園管理粗放

茶樹在個體發育過程中，營養生長與生殖生長始終處于相互促進和相互制約的矛盾中。茶樹營養生長的結果，擴大了根系和枝葉，促進營養吸收和物質合成，導致生殖器官的形成，促進個體發育，使茶樹有效地繁殖后代。但營養生長過于旺盛，會使生長中心轉移，枝葉旺盛，抑制生殖生長發展，相反生殖生長過旺，也會造成生長中心轉移，導致花盛實多，茶葉減少。這種生長中心的轉移在很大程度上取決于茶園的管理水平，茶園栽培的目的是多產葉產好葉，管理水平高，茶樹生長中心將會按人們栽培方向發展。如果管理粗放，茶樹處于逆境條件下繁殖后代習性表現突出，生長中心向開花結實方向發展，茶樹就會多開花。目前，由于茶葉市場不景氣，只采粗管或只采不管現象普遍存在，茶園缺肥、土壤板結、草多、蟲多、病多，老枝條多，茶樹花果自然也多。

1.5　天氣變暖

據研究，茶樹花芽分化至茶果成熟約需17個月之久。在這漫長的期間內，外界環境對茶樹開花結實有很大的影響，尤其是氣溫變化的影響更為明顯。例如茶樹開花的溫度為16～25℃，最適溫度為18～20℃，如氣溫下降到-2℃，花蕾便不能開花，到-4～5℃時，花蕾幾乎會全部死亡。茶花受粉后也要經過漫長的越冬期，低溫對結實和座果率也有很大影響。茶樹結實率很低，一般只有2%～4%，最高的也只有10%左右，但由于近年來溫室效應使氣溫變暖，秋后和越冬期間的凍害減少，茶樹座花座果率提高，這也是促使茶樹著花率增加、結實率提高的另一個原因。

2　預防措施

2.1　提倡合理的平衡施肥

為了有效地促進營養生長，控制生殖生長，茶園應提倡以氮素為主，氮、磷、鉀及中微量元素相結合的施肥技術。力求把磷、鉀肥作為基肥施，氮肥作追肥施。如有必要用復合肥作追肥的，力求施高氮比的茶樹專用復合肥，防止用“15-15-15”和“15-15-12”等高磷、鉀比復合肥作追肥。

2.2　提倡合理的采剪技術

為了防止春、夏梢留葉過多，增加著花數，在采名優茶地區提倡春茶后進行輕修剪或重修剪。在名優茶和大宗茶并采地區，春茶不留葉，夏茶少留葉。由于茶叢邊緣光照好是著生花果的主要部位，而可采葉子少，要進行修邊，剪去邊緣無效枝，減少著花數和座果率。通過修剪枝葉，打破茶樹生長規律確保來年茶葉豐收。花芽集中分布在第一輪和第二輪漏采的對夾短枝上，一株茶樹花芽在邊枝和順枝上的數量約占總數的82%。早春漏采的節間較短的對夾葉枝，當年花芽最多，又是隔年掛果最多的枝條，所以生產上要求早春提早開園采摘。這樣，既能提高春茶產量，同時又可減少當年的花芽分化。在冬季修剪方面，可適當修整邊側枝，減少花果枝，使養分集中供應蓬面的茶芽。 另外，對于有積水的茶園還要解決排水問題。

2.3　推行雙行條播種植方式

光照對茶樹花果發生有很大影響。短光照和遮蔭可減少茶樹花果的發生，適當密植可減少茶樹花果數量。雙行條播茶葉產量高，土地利用經濟、茶樹有效經濟產量持續時間長，花果相對比單條播要少。常規生產茶園建議推行雙條播，行距1.5m，小行距0.3m，株距0.33m，每穴2株為好。

2.4　選擇低齡茶園作母本園

母本園的樹齡對扦插苗性發育有很大影響。母本園樹齡越老，所繁殖的扦插苗性成熟也越早，茶苗著花早，開花多。母本園低齡茶樹則相反。低齡母株所留的插穗發芽早，成活率高，花果少，生長快，將來產量也高，好處多多。

2.5　噴灑生長調節劑

一些能促進茶樹營養生長的多功能葉面肥，如 “噴施寶”“高美施”“赤霉素”等在一定程度上都有促進營養生長、抑制花芽生長、有減少開花結實的效果。如：在花芽生理分化旺盛期，每667m2用赤霉素100mg加2%尿素水溶液75～100kg，均勻噴灑在葉片正面。赤霉素能刺激茶芽原始體細胞伸長和分裂，促進營養芽分化，增加茶葉產量。在噴灑赤霉素時應注意兩點：一是赤霉素雖然能促進營養生長，但不能代替肥料，生產上必須加施肥料，增進樹勢；二是應在花芽生理分化盛期噴灑，效果最佳。此外，在花芽分花高峰的5～6月份噴施激素(GA3)一般有抑制和延緩花芽分化，減少花果的效果。在茶樹開花期噴施800～1000mg/kg的乙烯利，可促進茶樹大量落蕾、落花，也能有效地減少座果率，減少茶樹養分消耗，提高茶葉產量和品質。

2.6　人工摘除

當花蕾大量形成，肉眼可辨認時，或者在茶樹大量開花時，采用人工摘除，簡單易行，還可減少茶樹營養消耗，是爭取翌年春茶高產優質的好方法。所采的茶花、花蕾可作肥料，也可作別的用處。