牛羊青貯飼料的加工利用策略研究

鄧孜闊，易春鋒，金浩然，廖 冰

（沈陽工學院生命工程學院，遼寧 撫順 113122）

對于畜牧業長遠發展來講牛羊青貯飼料加工與利用十分重要，其是確保牛羊健康生長的基礎，也是穩定我國社會經濟的關鍵。基于此，相關人員需給予牛羊青貯飼料加工與利用高度重視，促使其存在的價值與效用在我國畜牧業發展中充分出，為加強我國核心競爭力做鋪墊。本文主要以牛羊青貯飼料的加工利用策略研究為重點進行闡述，結合當下青貯飼料的優越性及原理為主要依據，從青貯料加工注意事項、青貯飼料制作技術要領、青貯飼料品質評定這幾方面進行深入探索與研究，其目的在于加強牛羊青貯飼料的加工利用效率。

1 牛羊青貯飼料的加工方法

1.1 青貯池構筑標準

青貯池構造要求。不滲水、不透氣，當前最常見的青貯池類型為橢圓和長方形這兩種。 池、窖最好選擇在地勢較高、低下水位較低、向陽且干燥、排水性能良好、土質較為堅實，以便運輸家禽糞便。切記在樹蔭下或是低洼處挖掘池窖，需遠離交通要道或是糞便處理廠等地。依據具體地形，每天用草量和鍘草設備效率判定池窖大小。

1.2 青貯飼料的優勢與原理

第一，優化牛羊的適口性，有利于營養吸收與消耗，降低飼料耗用量，減少飼養成本，提高經濟效益。第二，合理應用本地資源，提高飼料應用效率，緩解3個月枯草季節。合理補充飼料，確保牛羊不掉膘，促使經濟效益最大化。第三，合理應用乳酸菌發酵，讓飼料中的糖轉變為乳酸，制約其他微生物繁衍，當pH約4.5，青貯料內微生物在厭氧下會完全停止活動，讓其飼料長期存儲，保證牛羊健康生長。

1.3 青貯料加工注意問題

第一，恰當的碳水化合物。原料務必要含有些許糖量，因糖分是乳酸繁殖構成乳酸的照顧要原料，含量不能低于1%～1.5%，不然會使正常繁殖受影響，導致其他雜菌繁雜受影響，進而導致飼料變質。第二，恰當的水分。若是水分不充足，會導致青貯中無法完全壓實，空氣不能完全排盡，無法導致厭氧環境，時常導致諸多細敗細菌繁殖，青貯池的溫度大幅度上升，損失大量養分，導致品質惡劣。通常情況下原料的含水量為65～%75%最佳，草料鍘短以后，用手將其搓成團，松手又散開為標準。

1.4 青貯飼料制作要點

第一，青貯之前的準備。對青貯池進行熏蒸或是利用消毒藥水進行消毒，青貯原料需滿足青貯要求之后。青貯玉米秸和玉米穗為乳熟期最佳。紅薯藤為粗壯期，經過收割曬干處理，其含水量約在60%，一般為晴天。在強身的四周鋪設好適量的薄膜，依據原理量備好1.2%食鹽，可以適當加一些1.3%尿素與5%米糠。第二，切料。應用恰當的鍘草機將青貯原料鍘短。青貯玉米秸約3 cm即可。而紅薯藤10 cm最佳。第三，裝填。在青貯池底部鋪設一層約為30 cm厚的稻草或是碎草，將鍘短的原料鋪平，并踩緊踏實，每鋪設0.3～0.4 m就壓以此，要特別注意四角，若是原料水分過多，可以通過加5%米糠的方式改善，而如果原料太干，可以適當的噴灑一些清水，讓原料的水分控制約在60%，0.5 m覆蓋上一層塑料薄膜。要保證原料裝滿以后高于池面，0.5 m為最佳。第四，封池。填裝以后，讓其中間部位高為凸形，上面覆蓋一層較薄的薄膜，再對較濕砂土進行加壓，做好動態檢查工作，若想發現下沉需要覆蓋一些細土，直到不在下沉。

1.5 青貯飼料品質量評定

第一，感官評定。從青貯料的色香味等方面判定其品質。色是黃褐色或是黃綠色，氣味有一種酸香，稍帶些許的水果香味，凡是帶有刺鼻味道的青貯料都是劣質的，不適合飼喂家禽。第二，品質。質量佳的青貯料在青貯池中壓得十分緊密，拿到手中會松散，稍微有些濕但不粘手，莖葉花依舊能夠分清楚，如果都粘成一團，分不清結構為質量不佳的青貯料，不適合飼喂家禽。

1.6 實驗室鑒定

第一，實驗室鑒定，最初需要對青貯料的氨量、數量、pH、微生物種進行測定，深入測定其營養物與有機酸含量。第二，pH為4.5為最佳，4.05為中等，而＞5為劣等。第三，在常規青貯料中，蛋白質只分解成氨基酸，若是有氨存在，說明其已經腐爛。

2 牛羊青貯飼料的應用方法

2.1 鑒定品質

青貯后大都經過20～45 d發酵過程后，才能開窖利用。在應用之前需開展品質鑒定工作，比如青貯后顏色蔥綠或是青綠，有一股酸味，帶酒香并有些許酸味為最佳。若是變黑變粘或是發臭，則切勿用來飼喂家禽。

2.2 飼養辦法

初期飼喂家禽時，家禽一般不習慣，需要通過短期的訓詞，具體的訓詞方式為：在家禽空腹時先飼喂青貯料，先些許，之后逐漸增多；把青貯料同精料混在一起飼喂，再喂一些其他的飼料；把青貯料同其他料均勻攪拌一同進行飼喂。

2.3 飼喂用量

依據家禽生產性能、種類以及用途而定，大多數青貯飼料喂量為飼料總量的30%為最佳，在青貯料中添加些許精料。

3 小 結

綜上所述，青貯飼料能夠確保青綠飼料營養，含有諸多維生素，適口性良好，易消化，柔軟多汁，能夠長期保存，為目前草食畜主要飼料，并且對增加肉牛質量與奶牛產奶量具有重要作用。在草食動物中青貯飼料占比較大，另外還能減少家禽飼養成本，實現最大的經濟效益。基于此，加大牛羊青貯飼料的加工利用策略研究力度勢在必行。