貴州省納雍縣曙光鎮野生蔬菜資源水平分布調查和利用

李發麗 余徐潤 熊 飛 （揚州大學生物科學與技術學院，江蘇省揚州市 225009）

野生蔬菜生長在自然環境中，不受肥料、農業污染的影響，是純天然無公害的“綠色”“健康”食品[1]，具有抗逆性和抗病性強、風味獨特、美味可口等優點[2]。在貧困時期，野生蔬菜是人們飽腹的主要食物來源；而在當下人民生活較富足的時代，野生蔬菜仍發揮著不可替代的作用，不僅取材方便，還能滿足人們對天然、綠色等新型環保、節能等飲食之道的追求。貴州省野生蔬菜資源豐富，現已鑒定的野生蔬菜分屬于163科386屬669種[3]。

曙光鎮位于貴州省納雍縣西南方向，海拔最高2 152m、最低1 292m，總面積98.3 km2，地理坐標26°36′-26°41′N，105°12′-105°20′E。貴州省納雍縣曙光鎮屬多山丘陵地、山谷地，氣候溫和，雨量充沛，適合多種野生蔬菜生長，但由于地形、風力、土壤濕度及質地等的不同，使該地區同一海拔東、南、西、北四個方位在氣溫、空氣相對濕度、大氣壓強等方面出現差異，進而導致該地區野生蔬菜水平分布存在差異。同時，雖然目前國內對省級或市級范圍野生蔬菜的調查及其垂直分布特征的研究較多，但對鎮級范圍野生蔬菜的調查及其水平分布的研究較少。為此，本研究調查了曙光鎮內同一海拔不同方位區域的野生蔬菜資源分布情況，并總結了該地區野生蔬菜的利用方式，以期為該地區野生蔬菜的利用、開發和保護提供一定的參考依據。

1 材料與方法

1.1 調查時間和方法

2017年8月9～25日，在曙光鎮同一海拔（1 500m）的東、南、西、北四片區域，采用樣方調查法、沿途觀察法、走訪居民法及查閱文獻法進行野生疏菜調查。同時，利用GPS定位，選取代表性地段做樣方調查，每片區域設置6個樣方，分別為遮陰處3個、開闊處3個，樣方大小為5m×5m，詳細記錄樣方內野生疏菜種類和數量，并測量記錄樣方位置的海拔高度、空氣相對濕度、溫度、大氣壓強等數據。

1.2 物種鑒定

調查時涉及到的野生疏菜，用手機多方位拍攝植株的典型特征，包括根、莖、葉、花、果實、種子等。現場能完成鑒定的記錄其種名，不能鑒定的現場采用識別軟件、詢問周邊居民等方式進行初步鑒定，最后查閱《中國植物志》，鑒定并核對相關的野生疏菜信息。

1.3 數據分析

采用Microsoft Excel 2010軟件對數據進行分析。

2 結果與分析

2.1 曙光鎮地理及氣候數據

在曙光鎮海拔1 500m（大多數居民居住的海拔）的東、南、西、北四片區域內，分別在遮陰處和開闊處選擇有代表性的3個樣方（初記每片區域6個樣方），對各片區遮陰處和開闊處3個樣方求平均值，統計及分析野生疏菜的種類。其中，因南片區較特殊，有田地的存在，于是也對田地做3個樣方，即最終均值樣方數據共9個，詳細地理數據見表1。

由表1可知，開闊處和遮陰處、不同片區的氣候條件均不相同；東片區比其他3個片區的氣溫較高、氣壓較低，且此片區土壤多為軟質、肥沃的黑黃土；南片區的氣溫次于東片區，濕度、氣壓均較高，且由于南片區土地是由田地變遷而來，所以其土壤土質濕黏；西片區的氣壓相對其他3個片區較高，多風，沙土和粘土皆有；北片區多風，土壤以沙土為主，且土里小石粒較多。

表1 曙光鎮地理及氣候數據

2.2 曙光鎮野生疏菜的分布

本次調研共發現野生疏菜48種，隸屬于23科44屬，較為豐富，見表2和表3。在這23科中，4種以下的小科共21個、占91.3%，其中單種科占69.6%，4種及以上的科2個、占8.7%，分別為菊科、唇形科；4屬及以下的科有22個、占95.7%，其中單屬科占73.9%，4屬以上的科有1個、占4.3%，為菊科。

表2 曙光鎮野生蔬菜種類及數目匯總

表3 曙光鎮各片區野生蔬菜分布

由表3可知，在同一海拔東片區存在野生蔬菜32種，特有12種，分別為稻槎菜、蒲公英、山萵苣、紫蘇、小茴香、魔芋、陽荷、落葵薯、碎米薺、桑樹、龍葵[4]、香椿[5]；南片區共有野生蔬菜21種，特有5種，分別為苣荬菜、白蘇、糯米團、紫萁、野慈姑；西片區共有野生蔬菜27種，特有6種，分別為野萵苣、黃鵪菜、清明菜[6]、山芹[7]、酸模、野莧；北片區共有野生蔬菜19種，特有1種，為刺兒菜。由此可見，東片區野生蔬菜種類最多，其特有野生蔬菜種類也最多，西、南片區次之，北片區最少。

2.3 曙光鎮不同區域樣方內野生蔬菜的分布

由表4可知，東片區多生長喜陰、喜光、喜排水好、土壤肥沃的野生蔬菜。東片區樣方內共有野生蔬菜21種，其中遮陰處有18種、開闊處有8種。裂苞鐵莧菜為遮陰處的優勢種，喜生于濕潤草地或溪畔、林間小道旁草地等[8]，且因東片區空氣相對濕度較大、土壤肥沃，所以在開闊處也有分布，但較遮陰處的分布量明顯減少；而整個生長發育過程均需要充足光照的小茴香[9]和天名精是東片區遮陰處的弱勢種。開闊處的優勢種為牛膝菊，喜光、喜溫[10]；在開闊處分布較多的野生蔬菜還有繁縷[11]；而喜溫暖濕潤環境的鐵莧菜為開闊處的弱勢種。

表4 曙光鎮東片區樣方內21種野生蔬菜名錄（單位：株）

由表5可知，南片區多生長喜粘土、喜濕、喜溫的野生蔬菜。南片區樣方內共有野生蔬菜17種，其中遮陰處有11種、開闊處有8種、田地有4種。喜陰和濕潤環境且適應力強的鴨跖草[12]是南片區的優勢種，在遮陰處、開闊處的分布量均為最高；而灰灰菜為遮陰處的弱勢種，金蕎麥為開闊處的弱勢種；鬼針草[13]在遮陰處的分布量僅次于鴨跖草，野茼蒿在開闊處的分布也較多。常生于淺水溝旁或低洼地的水芹[14]為南片區田地的優勢種，常生于山野、路旁、池塘邊及河邊的車前草[15]為南片區田地的弱勢種。

由表6可知，西片區樣方內共有野生蔬菜19種，其中遮陰處有14種、開闊處有12種。金蕎麥及鬼針草是西片區遮陰處的優勢種，山芹在西片區遮陰處的分布量也較多，耐旱的一年蓬[16]是西片區遮陰處的弱勢種。西片區開闊處的優勢種是鬼針草，多生于空曠處的繁縷的分布量也較多，天名精為西片區開闊處的弱勢種。

表5 曙光鎮南片區樣方內17種野生蔬菜名錄（單位：株）

表6 曙光鎮西片區樣方內19種野生蔬菜名錄（單位：株）

由表7可知，北片區樣方內共有野生蔬菜11種，其中遮陰處有7種、開闊處有10種。裂苞鐵莧菜為北片區遮陰處的優勢種，鐵莧菜、牛膝菊、鬼針草在北片區遮陰處的分布量也較多，灰灰菜為北片區遮陰處的弱勢種。鬼針草及喜生于沙土的草石蠶[17]為北片區開闊處的優勢種，一年蓬則為北片區開闊處的弱勢種，灰灰菜在北片區開闊處的分布量較少。

表7 曙光鎮北片區樣方內11種野生蔬菜名錄（單位：株）

2.4 曙光鎮野生蔬菜資源的利用

曙光鎮野生疏菜種類豐富，是不可多得的財富。目前，曙光鎮野生蔬菜主要通過直接采收食用及采收后在集市上售賣兩種方式進行利用，但隨著人們生活水平的提高，對野生疏菜的關注度也在逐漸下降，且部分居民分不清市場上哪些是野生疏菜，甚至把野生蔬菜當成是人工栽培的。為此，宜采取以下措施加強對當地野生蔬菜的利用：（1）加強宣傳。通過制作各種關于野生疏菜介紹的宣傳報，在各級布告欄等處張貼，讓人們認識身邊的野生疏菜并加以利用（表8展示了本次調查的各種野生蔬菜的食用部位、時期及方式）。同時，通過網絡等新媒體途徑向鎮外人員介紹曙光鎮的野生疏菜資源，爭取讓更多的人了解野生蔬菜的可食用性。（2）加工售賣野生蔬菜制成品。野生疏菜不但可以鮮售，還可做腌菜、酸菜等。（3）確保可持續發展。對野生蔬菜的利用不可只從自然索取而不回饋，應在做好其保護工作，如在合適的季節、合理且適量地進行采摘。

3 結 語

表8 曙光鎮野生蔬菜的食用部位、時期及方式

調查結果表明，曙光鎮在海拔1 500m的區域內野生蔬菜資源豐富，共有野生蔬菜48種，隸屬23科44屬，其中東片區有野生蔬菜32種，特有12種；南片區有野生蔬菜21種，特有5種；西片區有野生蔬菜27種，特有6種；北片區有野生蔬菜19種，特有1種。該鎮野生蔬菜主要通過食用及售賣進行利用，食用部位多以嫩苗、嫩莖葉為主。本研究結果可為納雍地區野生蔬菜資源的利用、保護、開發提供參考依據。

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