朱明芬
(杭州行政學院,浙江 杭州 310024)
隨著大眾旅游時代的到來,在經濟發達國家或地區,民宿已成為旅游業的重要組織部分,并占相當比重[1]。其中,2015年法國民宿大約能提供114萬個床位,至少占到法國客房的20%。同年,美國特色民宿產業總產值約為240億美元,占旅游業收入的12.8%。據金融分析公司海納國際集團(Susquehanna International Group)的數據顯示,民宿產業預計會在2018年達到1 060億美元,約占旅游市場份額的19%[2]。20世紀90年代,我國民宿開始出現在成都、麗江、拉薩、陽朔等休閑旅游勝地,隨后擴展到全國,尤其是經濟較發達、需求最旺盛的長三角、珠三角和京津翼地區,近年來出現了井噴式發展,不僅民宿數量、投資規模、經營檔次、游客數量等指標飛速增長,而且相關產業呈集聚式發展[3]。目前,國內已形成滇西北、川藏線、湘黔桂、海南島、浙南閩北、珠三角毗連區、長三角毗連區等11個民宿群(帶)。民宿作為一個個性化、分散性、單體獨立運行的產業[4],探明集群特征、集群方式和集群績效對進一步促進其集群發展具有重要的意義。
梳理國外相關文獻,民宿研究已涉獵民宿供需市場、營銷與管理、業主與游客等領域,有關民宿產業集群研究成果,唯見對美國46個州403家B&B(bed and breakfaster)民宿經營績效的研究,認為較大規模民宿比小規模民宿更容易獲得較大的市場份額和較高的經濟效益,這里的“較大規?!敝饕ㄟ^合作或者連鎖加以運作[1]。這表明,民宿產業存在規模經濟,如果單體民宿在一定空間上相對集中或通過合作、連鎖方式進行跨區域整合,或可以實現更高投資效益[5]。同時,國外產業集群理論成果十分豐碩。馬歇爾(1920年)作為產業集群理論的奠基者,最早發現了產業集群這一重要經濟現象,提出集群區企業之間的協作互促可能產生外部經濟,進而形成產業在特定地區空間上的集中。20世紀90年代,克魯格曼以新經濟地理學理論闡釋產業集群機理,認為由于存在企業規模報酬遞增、運輸成本和生產要素移動,通過市場傳導的相互作用誘致產業集群發展,也由此促進提升國際貿易競爭力。產業集群是處于同一個特定產業領域互相聯系的公司和相關組織在地理上集中的現象,集群的重要特征是集群中的企業或相關組織在產業上是互相關聯和緊密銜接的[6]。Porter[7]的鉆石模型也是提升集群區產業競爭力的重要理論,尤其是生產要素、需求狀況、相關支持行業、企業戰略組織結構與競爭狀況等因素對提升民宿產業競爭力具有重大理論指導意義。
隨著民宿產業的發展,國內學界從民宿標準界定、設計營銷、經營模式、影響因素、法律規范等領域進行了大量研究,也有部分學者開始關注民宿集群問題。李明龍[8]運用波特的產業結構模型,分析了我國家庭旅館的行業發展狀況和競爭態勢,并提出差異化發展戰略和戰略聯盟。陳沫等[9]實證研究臺灣民宿發現,盡管臺灣各地都有民宿分布,但又因各地不同的地理條件、環境氣候而呈現出明顯的空間集聚態勢,尤其在自然、生態、人文條件優越區域的民宿相對集中。熊國銘[10]運用供應鏈理論分析指出,目前國內民宿集群內部缺乏規劃、民宿間同質競爭、相互間缺乏合作、對相關產業缺乏深度開發,核心競爭力不強。而寧波市信息中心課題組[11]實證寧波大堰民宿風情特色小鎮發現,大堰鎮民宿產業主要呈現主體在空間上相對集聚、在產業關聯上互動、在支撐體系上協同、在產業發展上不斷創新等特征。此外,楊海濤等[12]提出了建立“民宿+”產業體系,比如民宿+特色餐飲、文創購物、農耕漁事等,這些成果都在一定程度上觸及或推演了民宿產業集群發展理論與實踐。
綜上所述,國內外學界對民宿產業集群發展現象已引起關注,國外豐富的產業集群理論成果為民宿產業集群奠定了基本分析框架,國內學者已引用國外產業集群理論進行了一些實證分析,但是,仍存在一些局限,一是較少研究民宿單體獨特性與民宿集群發展之間的關系,即缺乏對民宿這一特定產業的集群形成機制研究;二是缺乏民宿集群發展模式研究,即缺乏對民宿分散性、單體獨立運行等特征下的集群實現方式研究;三是缺乏基于民宿集群發展戰略下的“使然性”對策討論。
根據阿爾弗雷德·韋伯的工業區位理論,影響民宿集群的區位因素可以分為區域性因素和集聚因素13]。其中,區域性因素主要是區域生態環境、區域文化因素等。區位性因素,尤其是風景名勝區,更容易吸引非傳統游客來靜享獨特風光,形成景區民宿經濟的火爆,會很快引來大量城市資本,一些城市高級白領或金領是最早認識民宿價值的先驅。2000年左右,著名舞蹈藝術家楊麗萍在大理洱海邊的雙廊村建了一個小院,隨后,畫家趙青、《落葉歸根》導演張揚等紛紛落戶,島上開始熱鬧起來。類似情景在麗江、香格里拉等風景宜居之地,俯拾皆是。同時,這些地區的原住民因長期接受自然風景的浸潤和旅游經濟的熏陶,逐步改善了住房,積累了資本和經營理念,只需稍加引導或示范,就會紛紛利用自有房屋投資民宿。依據民宿集聚因素作用的大小,可將民宿集聚分為2個階段,首先是初級集聚階段,即民宿經營規模的擴大,可以是單體民宿規模,也可以是同一區域內民宿數量的增加。其次是高級集聚階段,由于民宿游客帶來的多種消費需求,一些與旅游尤其是非傳統旅游相關的產業圍繞民宿區塊集群過來。事實上,相關民宿企業在一定區域空間上集聚發展,可能形成行業信息的溢出和整合創新環境,方便企業共享基礎性服務資料,比如互聯網、行業廣告、物流服務等非貿易投入品,也更有利于輔助企業,如飯店、茶室、咖啡館、超市、醫療、健身、畫廊等的應運而生,進而形成民宿集群發展。
馬歇爾《經濟學原理》一書明確指出,由于企業外部市場區位、市場容量、地區分布、相關企業的發展水平、運輸通訊條件等因素將導致企業的生產費用減少和收益遞增。事實上,民宿聚集可以帶來以下3方面的正外部性。一是形成知識信息溢出的正效應。民宿企業之間,房屋裝修設計、外圍設施配套、餐飲品種選擇、收費價格標準等服務內容在集群內成為公開的秘密,彼此模仿、互相促進,“后進”民宿能享受更多正效應。二是民宿集聚發展有利于關聯企業的產生及其收益的最大化。民宿聚集并形成一定規模后,一些與民宿相關的企業得以分享民宿游客帶來的消費機會,形成全產業鏈集群發展,將為該集群內各個企業帶來更多的收益或節省更多的成本。比如咖啡館、茶吧、書店等,這樣由若干個相關企業在同一空間上集中而形成的集聚,通過互相享用區域廣告、品牌效應,互相提供產品和服務,互相分享客源和回頭客等,可以給各個企業帶來更多的收益或節省更多的成本。相關企業集聚發展,不僅為游客提供了“一站式”各類服務,而且為家庭式小規模民宿提供了一家一戶難以提供的服務產品,增加民宿集聚區游客的滿意度,提高了客人回頭游的概率。三是民宿企業集群導致集群內專業技術勞動力市場的形成,節省了民宿企業主與勞動力之間的相互搜尋成本。調研結果表明,民宿集群發展后,加快了人才向農村流動,打工者回來了,年輕大學生回來了,創客鄉紳也回來了,降低了集群內搜尋人才的成本。筆者在杭州市余杭區徑山風情小鎮的核心區塊徑山村的調研發現,心若禪民宿主人將自己的15間民宿外包給一家連鎖酒店,酒店聘請了專業人才進行經營,也為其他民宿業主提供學習借鑒標本。同時,還聘請了一位原在杭州做平面設計的設計師經營茶室,就在筆者駐村的當天,巧遇來自臨安區“小城故事”工作室的設計師,共同前來探討冬季民宿等前沿課題。這一現象表明,農村民宿專業人才市場正在萌生。
根據克魯格曼的集群理論,經濟運行中關鍵系數發生微小變動會通過相關產業或經濟環節傳遞給總體經濟并導致總體波動:原先2個相對稱的地區發生變化,起初某個地區的微弱優勢不斷積累,最終形成產業聚集中心,而另一個地區則變成外圍。盡管在民宿產業聚集中很難像制造業那樣由于技術生命周期、信息不對稱性等因素形成明顯的產業轉移和壟斷問題[6],但區位優勢、自然稟賦、規模經濟等因素也會對民宿集群產生重大影響,民宿集群形成后又對一地經濟產生帶動效應:民宿把需求旺盛的消費者群體吸引到農民家門口,讓游客參與體驗農業、休閑農業、創意農業,把鄉村景點游玩、健身運動、文化娛樂等融為民宿的延展產業,使原本過剩的特色農產品、鄉村工藝品成為暢銷商品,農村一二三產業融合發展以民宿為切入口,向農業、農產品加工業逆向融合,比起從農業領域向二、三產業順向融合具有更好的社會經濟效益[14]。
波特(1998)認為集群還具有取代垂直一體化、加快集群內企業創新步伐等競爭優勢。一方面,由于集群內信息相對透明、運輸距離較短、交易成本較低,激勵了新的同類企業和相關產業產生。例如,在浙江省桐廬縣莪山鄉戴家山村,附載380多年的建村歷史,依托獨特的畬鄉文化和靜謐的自然環境,盡管地處海拔600 m的高山上,但是已開發了3家高端民宿項目:秘境酒店、亦舍藝術客棧和先鋒書店,由此引來了先鋒書店,該書店月銷售收入2萬元以上。另一方面,民宿本身就是對傳統旅游模式、既定飯店規程和城市化食宿產品的創新,是一種極具個性特征和體驗感十足的創新產品,而民宿的集群發展,為集群企業獲取雇員、供應商和投入要素提供了更優途徑,可以降低交易成本;為集群企業互相學習借鑒經營理念、創新服務產品和改善服務方式提供了更大的方便;為集群企業衡量和比較接待游客數量、成本支出和收益增長等情況提供了更多便利;加上互聯網技術的運用,有效彌補了民宿產業固有的分散性、小規模等短板,從而使當地民宿乃至相關產業競爭更具動力,創新創業方向和目標更加明確。
如前所述,盡管單體民宿規模較小,在地理上也相對分散,但是,基于其獨特的區位優勢、自然稟賦和人文特色,民宿仍可能在空間相對集中(聚),在產業鏈上集群發展。
3.1.1 區位優勢
杭州西湖風景名勝區位于浙江省杭州市主城區,全區塊分為湖濱區、湖心區、北山區、南山區和錢塘區,區域總面積49 km2。秀麗的湖光山色和眾多的名勝古跡聞名中外。景區內群山高度不超過400 m,環布在西湖的南、北、西三面,構成優美的杭城空間輪廓線,面積為6.5 km2的西湖景區被授予國家5 A級。西湖風景名勝區得天獨厚的區位優勢和自然稟賦,加上政府較早先于2003年就啟動新農村建設及隨后不斷升級的美麗鄉村建設,為該區塊內民宿產業集群發展奠定了良好的基礎。
3.1.2 集聚特征
杭州西湖風景名勝區塊于2006—2007年開始出現單體民宿,之后呈逐年增加態勢。2010年杭州市政府在滿覺隴和四眼井一帶引入青年旅社,之后周邊民宿借勢成長,2010年民宿數量為41家,2014年增長到146家,2017年3月達328家,6年間年均遞增41.4%,可謂井噴式發展。民宿比較集中的有茅家埠、梅家塢、龍井村、白樂橋、滿覺隴、楊梅嶺、楊公堤、青芝塢等環湖、環景區塊[15]。這些民宿主要依托西湖風景區優良的基礎設施和基本上免費開放的旅游景點及相關產業的高標準配套,民宿類型主要以度假休閑為主,單純提供住宿加早餐服務,一些位于靈隱寺景區周邊的民宿,如白樂橋板塊的民宿,也以參禪、品茶、慢生活為主題。
3.1.3 關聯企業
由于風景區齊全的公共配套,與民宿相關的產業如超市、飯店、茶館、咖啡館、美容院、書吧等早已自發配備、一應俱全。所以,因民宿發展而新興的關聯產業相對較少。例如青芝塢民宿區塊,那里有各式飯店若干家,各類游玩設施齊全,民宿自身根本用不著思考游客吃飯和游玩事項,單單提供住宿即可,還能為民宿降低人工成本,也為民宿客人提供了更多消費選擇。
3.1.4 集群效應
借助景區齊全的公共配套,民宿集群內節省了新建相關配套基礎設施和挖掘區域人文資源的投入成本,民宿企業也節省開辦餐飲服務等投入成本。
借力西湖5 A級景區對國內外游客的吸引,零成本分享來杭旅游的部分游客;依托杭州360萬外來務工人員市場,低成本尋找民宿專業服務人員。據不完全統計,截至2016年底,杭州風景名勝區民宿接待游客77.25萬人,過夜游客110.36萬人(住1天算1人,住2天算2人,以此類推),民宿住宿收入3.05億元,總利潤8 213萬元,2014年來,上述4個指標年均遞增分別為41.2%、52.0%、84.7%和59.1%。
3.2.1 區位優勢
莫干山地處滬、杭、寧杭三角地帶的中心,莫干山鎮距上海、寧波均210 km,距杭州50 km。09省道貫穿全境,104國道、宣杭鐵路、杭寧高速公路側而過,交通十分便利。莫干山是國家4 A級旅游景區和國家森林公園,山巒連綿起伏,風景秀麗多姿,以綠蔭如海的修竹、清澈娟流的山泉、星羅棋布的別墅和四季分明的風光,獨享“江南第一山”之美譽。這里曾名人云集,多種文化薈萃,還一度淪為美、英、德、法、俄等多國“洋人”、傳教士自由居住的天堂,使莫干山從此與“洋文化”結下了不解之緣。區位、山勢、竹海、別墅群、“洋文化”,各種民宿元素應有盡有,而上海、杭州、寧波等長三角大都市追求個性化旅游的先驅們率先覺醒接受小鎮對他們心靈的靜靜觸摸。
3.2.2 集聚歷程
早在2000年,當地農民開始自主經營農家樂,部分農家樂配有住宿,但由于當時基礎設施配套較差,交通、網絡、農家裝潢簡單等原因,到2003年農家樂生意變淡,直到2007年,一位非洲人高天成發現了莫干山麓裸心谷的天賦價值,一共租賃6幢民房,基于大氣開放、異域情調和現代元素,形成獨具一格、能體現民宿初心的“洋家樂”——裸心谷。在他的影響下,加之農村基礎設施的日臻完善,2008年、2009年又有3位本地投資人在嶺坑村相繼開辦了小木森森、楓華會所和西坡山鄉村度假店3家西式風格的民宿,由于他們的硬件更為高檔,以致成為“洋家樂”的升級版。后來多家“洋家樂”相繼落戶該區塊,2017年3月共有35家“洋家樂”,并形成品牌效應。
3.2.3 集中發展
莫干山民宿主要集中于仙潭、后塢、勞嶺和廟前4個村。早年,仙潭和后塢村憑借地處莫干山景區西部,是通往景區的必經之道的地理優勢,原住農民踴躍自營中低檔次民宿,使目前民宿數量占莫干鎮的2/3左右。由于這些民宿相對集中,競爭激烈,常年入住率在40%左右。而緊貼景區,離莫干山景區5.1、11.4 km的勞嶺村、廟前村再分別集聚了46家和10家以“洋家樂”為主的精品民宿,隨著市場需求的高漲及配套設施的完善,裸心谷、裸心堡、西坡山鄉、國法山居等品牌的“洋家樂”已極具競爭力,盡管每天房價高達1 000元,但年均入住率達70%以上。
3.2.4 關聯產業
以莫干山鎮民國風情街為圓心,東北1.1 km,便是Discovery Adventures Monganshan Park(探索極限基地),規劃投資50億元投資興建莫干山國際影視文創小鎮;向東7.4 km落地勞嶺村的義遠生態農業有限公司,該公司占地133 hm2,為區域民宿提供充足的有機農產品和生態農業體驗場所。向南4.9 km是即將落成于何村的久祺國際騎行營,該項目總投資約5.87億元,規劃為莫干山旅游綜合體,配套專業騎行運動、極限運動、生態體驗區、雷迪森莊園、兒童游樂區等項目,這2個大項目為區域內高端民宿游客提供了吸引得來、留得住的體驗項目。向西9.2 km為落地于廟前村的千里走單騎,擬將“太陽宮”的成功模式引入大眾民宿區,占地20 hm2,投資1.2億元,興辦藝術酒店及民宿、非物質文化遺產工匠區、美術館、兒童產業園、竹林溫泉等特色民宿及其配套產業,預計于2017年底前開張營運。再向西北12.3 km,距離莫干山風景區僅7 km的是落地于后塢村的山浩戶外運動,營地面積約6.6萬m2,基地主要以夏令營、戶外拓展培訓、野外定向、體育賽事等多項戶外活動服務為主(圖1)。除上述實體產業布局外,虛擬產業也正在尋找民宿商機。其中,一家總部在上海的互聯網公司——舉家網絡科技有限公司,正在洽談入駐,將區域優質農產品及加工品集聚在網上平臺,通過互聯網、新媒體等手段讓游客把鄉村特色產品帶出去。

圖1 莫干山鎮民宿產業的集群
3.2.5 集群效應
民宿企業集群發展,提高民宿收益。2013年以后,民宿飛速發展,2014年全鎮86家,床位1 300個,入住游客5.3萬人,民宿收入3 120萬元;2016年,民宿492家,床位數7 900個,民宿收入14.6億元。
“洋家樂”品牌效應吸引了大量高端游客,這些高端游客又吸引了高端游樂項目入駐,不僅促進了關聯產業的發展,而且增強了集群競爭力。至少在浙江范圍內,莫干山已成為民宿旅游的首選地。
3.3.1 區位優勢
黃公望風情小鎮民宿村坐落在享有“富春山水、孫權故里”的杭州市富陽區黃公望村,總面積 218 km2。距杭州市區30 min車程,距杭州云棲小鎮19 min車程,距富陽區中心15 min車程,交通十分便利。黃公望全村呈南北條狀分布,三面環山,南臨富春江,北靠黃公望森林公園,西連富陽區,東接西湖區,自然環境十分優美。
3.3.2 集聚發展
20世紀80年代,在市場需求的推動下,受外來資本的帶動,黃公望村開始發展農家樂鄉村旅游,曾有三味農莊、黃公望休閑度假村等農家飯店、酒家13處,餐飲茶座2 000個,木屋竹樓、農家賓館床位188個,占地面積達4 hm2。這為現今的民宿發展奠定了良好的產業基礎。2011年本村農戶朱阿娟率先將自家拆遷新建的三層樓房裝修成民宿規格,憑著自己多年經營農家菜館的技能,用特色菜肴和溫馨服務吸引特需長住游客,當年收入破10萬元。在她的影響下,部分村民轉向經營民宿。至2016年11月,全村證照齊全的民宿13家,初步形成了一定規模的村級民宿集中區塊。
3.3.3 關聯產業
受區域面積小、村莊拆遷等因素的影響,村內因民宿發展而發展的關聯產業尚未出現,而因特色小鎮建設興起的關聯產業很多,可謂民宿產業的外圍配套產業。
3.3.4 集群效應
小區域民宿集群更有利于民宿企業的互相學習。在黃公望風情小鎮民宿集聚過程中,基于親緣、地緣、人情等因素,朱梅娟成為另外12家民宿的顧問,不僅代理民宿各項證照,還免費傳授經營理念,家里房門從不上鎖,其他民宿業主隨時可以參觀學習,她家的民宿事實上已成為周邊民宿的標桿,大大縮短了其他民宿業主的學習時間。
實現了農家飯店客源與民宿游客的資源共享,農家樂飯店將餐飲客人中有住宿意愿的介紹給民宿,民宿把不提供中、晚餐服務的旅客介紹去飯店用餐;再次實現了民宿與周邊聯產業的互動。與民宿零距離的是黃公望基金小鎮,向東2.5 km是九重天現代農業園區,向北1 km是曜陽老年公寓、養老醫院、奧特萊斯購物中心(圖2)。不僅使民宿游客可輕松(村內配套公共自行車)咨詢基金投資、出游體驗現代農業、去醫院診療身體小疾、享受中高端購物便利,而且上述機構也將自己的產品和服務推送到民宿,實現了客源共享、資源共享和利益均沾。

圖2 黃公望村民宿關聯產業的集群
3.4.1 區位優勢
蘆茨慢生活體驗區是浙江省首個鄉村慢生活體驗試點區,位于杭州都市圈和浙中商圈重合部,是國家級風景名勝區“兩江一湖”(富春江、新安江、千島湖)黃金旅游線的核心地段,距杭州市區75 km,桐廬縣城10 km,總規劃面積62 km2。區域內涉及蘆茨、茆坪、石舍3個行政村,區內擁有國家級風景名勝——嚴子陵釣臺、白云源、江南龍門灣等景區,區內獨特的山水景觀、古樸的村落文化和深厚的人文底蘊是形成“至慢”鄉野生活體驗區的重要前提。尤其這里是晚唐詩人方干故里,現存方干故里、十八進士遺址、方臘后裔古村落等較完整的歷史遺跡,為民宿集群沉淀了厚重的文化底蘊。
3.4.2 集聚發展
早在2000年初,以不舍青龍塢為代表的農家樂成為該區塊民宿的前身,2010年前后,區塊內10多家農家樂經營也十分紅火。 2012年,浙江省政府批準該區塊為浙江省首個鄉村慢生活體驗區試點,并實行管委會管理制度。桐廬縣政府先后建設了3條騎游線路共計31 km,2條徒步路線共計14.3 km, 3大村落景點即村內36處小景點,特色體驗項目10項,以及開發6項非物質文化遺產。這些基礎設施的配套,優化了區塊的民宿外部環境,提升了區塊的美譽度和吸引力。民宿經營家數從2013年的58家快速發展到2016年的177家,年均增長45%。其中包括在國內享有較高知名度的22家精品民宿,如石舍香樟、靜廬瀾柵等。
3.4.3 關聯產業
隨著民宿發展,相關產業隨勢而發。近3年來,該區域新發展餐飲企業9家,休閑運動3家,商品零售企業5家,文化企業2家,加上區域內各類農產品生產、加工和銷售的根植性,使民宿集群內輕松地形成了“農產品生產→農產品加工→農房住宿→農事體驗→娛樂健身”一條完整的產業鏈,實現了集群內更低成本的垂直一體化。
3.4.4 集群效應
體驗區集中建設增進了單體民宿的正外部性。由管委會牽頭開設了慢生活官網(http://www.fcjmsh.gov.cn)、慢生活官方微信(富春江慢生活fcjmsh),大力宣傳區塊民宿及旅游特色,一些特色民宿如靜廬瀾柵,長年入住率保持在50%以上,整個體驗區民宿經營效益持續增長,2013—2016年,游客量、經營總收入分別年均增長37.5%和54.9%。
節省了民宿企業主與勞動力之間的相互搜尋成本。大量民宿企業的集聚,在體驗區內形成了一個擁有200個左右的專業技術人才和300個左右的普通服務人員的勞動力市場,不少民宿的經營管理人員、廚師來自杭州主城區,四川、云南等民宿歷史悠久或特色菜品知名度較高的省、市。
促進民宿企業之間互相學習。在前述高端民宿的示范引領下,體驗區的低端民宿經營戶們不斷地開闊眼界,提升裝修檔次,聘請專業人員經營等等,不斷提高民宿軟硬件服務水平。
2016年,集群區內民宿戶均收入64.6萬元,毛利率近30%(不計固定投資成本)。每家民宿平均解決3~4個勞動力就業,使農民在家門口就能找到務工機會,增加了非農收入。
民宿雖然是一個個性化、分散性、單體獨立運行的產業形態,但受區位優勢、資源稟賦、政策引導等因素的影響,也會在地理空間上形成集聚,關聯產業也呈集群發展態勢,并因此產生明顯的正外部性,促進集群內關聯企業的產生及其收益的最大化,進而提升集群內企業整體競爭力。但是,區位條件不同,資源稟賦水平不同,人文特色不同,政策引領方式與力度不同,民宿集聚程度和集群效益也不一樣,而且,這些因素互相影響或互為因果,深度影響民宿群集的規模及其競爭力。
一般來說,離大中城市較近、交通便捷、資訊發達、關聯產業豐富、投資主體較多的區域更容易形成民宿集群。因為與區位條件更差的同類型民宿相比,消費者更愿意選擇距離較近、出行方便、消費選擇多、競爭充分的民宿,以節省時間成本和資費成本。相應的,這些區塊的民宿經營者占據了人才、資金、信息、物流等優勢,憑雄厚的資金實力,將會更踴躍投資民宿,也更容易吸引工商資本“進村入戶”,進而吸引關聯產業入駐,形成集群發展。例如,位于杭州近郊的西湖風景名勝區民宿集群區塊2016年共集聚民宿企業459家,發展床位5 230張。而位于杭州遠郊的桐廬富春江蘆茨慢生活體驗區僅集聚民宿企業177家,發展床位3 826張。但是,隨著經濟社會的持續發展,各地城鄉基礎設施和公共服務均等化的不斷推進,尤其是高速鐵路網絡的迅速構建,區位因素對民宿開發與集群發展的影響力正在下降,民宿產業正在由東部地區的快速發展向中西部地區的縱深推進;由分散、簡約、草根型發展向集中、品質、集群式發展轉變。
獨特的山水資源、風景名勝、風土人情、文化古籍、飲食文化等是發展民宿的核心要素?!皠e樣風景”“個性化”的人文體驗是吸引游客去鄉村旅游的重要因素,這也是民宿最早出現在成都、麗江、拉薩、陽朔等遠離一線城市的嫻靜野趣深厚之地的根本原因。在本研究中,莫干山鎮民宿之所以如此獨立鰲頭,并能吸引眾多關聯大企業、大資本入駐,皆與其獨特的自然風貌和悠久的“洋基因”有密切關系。但是,在全國全域民宿經濟的背景下,由于名山名水等具有全國、全球影響力的資源稟賦有限,需要大力挖掘獨特的地方資源和文化,通過細分市場,發展“小眾”民宿。有如桐廬富春江蘆茨慢生活體驗區,盡管集群規模比不上西湖風景名勝區,但卻能依托富春江山水資源、眾多村落文化和全國美麗鄉村示范縣等資源發展“至慢”鄉野生活體驗,而且已經享譽全國。細分市場對于經濟尚不發達、民宿產業尚未涉獵的山區農村仍存有眾多發展機遇。這些地區往往保留著原汁原味的特色村落、民居、民俗和民情等,比較契合民宿消費群體對享受安靜氛圍體驗不同生活情趣和參與旅游活動等個性化體驗的需求。
游客之所以選擇民宿這種鄉村旅游方式,主要基于以下4大要素:一是民宿讓客人感受家的溫馨;二是民宿主題明確、個性鮮明,讓客人體驗“美的情趣”,分享“生活哲學”和“生命意境”;三是民宿可以實現客主互動,讓客人感受主人的生活態度和人文情懷[16];四是民宿能讓客人參與本土各種活動,體驗更多民俗風情[17]??梢?,人文特色是民宿集群發展的靈魂。對此,民宿經營者需要樹立“民宿主人”意識,將入住賓客不單純看作是客人,還看作分享體驗主人所喜愛的生活方式的家人,讓他們不僅感到安全舒適,而且能放松心靈,與自然和諧相處、與民宿和諧相處、與經營者和諧相處;還要促進當地的歷史人文、自然景觀和生態特色的融合,讓賓客來了還想來、住下不想走,讓選擇民宿的賓客入在住期有故事聽、有事情做、有活動體驗。同時,運用產業鏈招商法,引導發展戲劇活動、傳統民俗、工藝表演、民間小吃、宗教信仰、人文體驗等項目,增加個性化人文服務產品。
民宿經濟是一個以農業為基點、農村為空間、農房為落腳點、興村富農為目標的農村新興產業,是農業功能拓展和農村一二三產業融合發展的結果。所以該產業總體上屬于弱質產業,尤其是東部山區農村和中西部農村原住民開發實力和經營管理能力都相對有限,更談不上民宿集群發展的問題,非常需要政府的政策引導,包括適度規劃引導、政策引領、大項目引領和平臺服務。在規劃引領方面,重點從布局好區域結構,實現特色、錯位發展;優化業態結構,實現全產業鏈發展;在政策引領方面,設立農村新型產業融合發展基金,重點支持農村原住民經營者投資、培訓和重大項目引進,提升民宿核心競爭力;在平臺服務方面,著重建設合作交流平臺、創業創新孵化平臺、共性技術服務平臺、金融服務平臺、中介服務平臺等,促進民宿產業跨業界、跨區域融合。在大項目帶動方面,借鑒莫干山民宿集群的經驗,引進大型水陸游樂項目、國際化文創集團、高端養老養生項目,打造民宿產業的行業龍頭,通過這些龍頭企業吸引相關企業集聚,完善產業鏈,產生更大集群效益。
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