溫室切花紅掌高效生產關鍵技術

王凱星，肖金平，閆蕊潔

(1.浙江大學 農業與生物技術學院, 浙江 杭州 310058； 2.河南建業現代農業發展有限公司, 河南 鄭州 450003；3.浙江省農業科學院，浙江 杭州 310021)

紅掌，別名火鶴花、安祖花，為天南星科花燭屬多年生草本花卉，原產于中、南美洲的熱帶和亞熱帶森林，喜溫暖、潮濕和半陰的環境，但不耐蔭，喜陽光而忌陽光直射，不耐寒，喜肥而忌鹽堿。紅掌花葉優美、花朵碩大、花色鮮艷，是切花種類中有較長的瓶插期的一種，近年來已經成為個人和團體重要禮儀、慶典活動中的主要配色用花，市場需求量較大,是僅次于熱帶蘭的第2大熱帶花卉品種。

20世紀90年代開始我國紅掌的規模化生產才真正發展起來。經過20多年的實踐，隨著市場對紅掌需求的逐步加大，我國的紅掌產業在生產技術研發及科學研究等方面都取得了長足的進展[1-2]。但與歐美等鮮切花生產發達國家相比，國內的切花紅掌在標準化、優質高效生產方面還存在不小的差距，急需解決的突出問題有：優質種苗全部從荷蘭引進，母本資源缺乏，品質較差，變異率大；生產技術不成熟，產量較低，多數產花量40～50支·m-2，是國外70～90支·m-2的1/2，品質也與國外有較大差距；生產成本較高，無專業的環境及水肥控制設備來精確調控，水肥浪費現象嚴重，冬季加溫能源損耗較大，特別北方地區的溫室更是如此[3]，造成切花紅掌難以大面積推廣。

由于國內切花紅掌生產專業化程度低、產品產量及質量無法滿足高端市場需求，目前市場上高品質的高檔切花紅掌或種苗仍需從國外進口，這大大制約了我國紅掌產業化水平的提升和整體經濟效益的增長。針對國內切花紅掌生產存在的主要問題，河南建業集團綠色基地與荷蘭安祖園藝有限公司、普瑞瓦公司開展技術合作，并與河南省高端鮮切花工程技術研究中心進行協作研究，通過引進先進生產技術，結合生產示范區域的氣候條件及切花紅掌生產狀況，著力從切花紅掌的種苗養護、種苗工廠化生產及成品花品質提升等方面進行關鍵技術研發，旨在建立完善切花紅掌優質高效生產技術規范，總結出一套保質節本的標準化栽培技術，以提高切花紅掌的國產化、產業化和規模化程度。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗在河南建業綠色基地智能玻璃溫室進行，溫室使用荷蘭普瑞瓦控制系統，溫室內種植有熱情、干杯、米多蕊、普利維亞、凱迪等25個切花紅掌品種。

1.2 方法

1.2.1 灌溉方式試驗

選擇品種相同、生長狀態基本一致的紅掌材料進行試驗，設置滴灌、噴灌和滴灌+噴灌3個處理。小區面積100 m2，重復3次。每天灌溉量以及養分供給量每個處理一致，60 d后對植株根部生長狀態，畸形花比例進行統計分析。

1.2.2 光照強度試驗

試驗在普通玻璃溫室和頂部減反射玻璃溫室進行。光照強度為植株上方20 cm處測量數值；葉面溫度用紅外線溫度感應器測量；成熟葉片背面噴灑95%的酒精后，觀察統計氣孔開啟程度。

在普通玻璃溫室溫度25 ℃，濕度75%條件下，測定不同光照強度下葉面溫度和氣孔開度的變化。

頂部減反射玻璃和普通玻璃溫室在溫室溫度24 ℃，濕度80%條件下，進行不同光照強度下2種不同溫室玻璃材料對紅掌葉面溫度及生長的影響。

1.2.3 剪葉試驗

以品種米多蕊為材料進行剪葉試驗，設完全剪半葉，交替剪半葉，剪整葉3個處理，小區面積90 m2左右。種植密度16株·m-2，單株全部留葉2.5～3.5整片，周期為90 d。記錄采花總量、莖稈彎曲率、花朵畸形率、花朵尺寸比例等。

1.2.4 采后儲藏預冷試驗

以紅色品種熱情為材料，通過采后11～25 ℃不同溫度條件下的預冷處理，觀察分析切花采收后保鮮時間的變化。保鮮的程度以柱頭變色為標準。

2 結果與分析

2.1 灌溉方式對紅掌生長的影響

紅掌對濕度的要求較高，生長點的濕度決定了花的品質，植株下層濕度偏低，容易出現畸形花以及敗育現象。滴灌灌溉，下層根系向水性明顯，氣生根基本無生長，后期容易出現倒伏現象，且生長點濕度不足，部分花芽無法出鞘，畸形花比例增加，為3.5%；噴灌灌溉，植株氣生根生長最佳，但下層根系不夠穩固，畸形花比例1%以下；滴灌結合噴灌的模式，下層根系和氣生根生長良好，下層根系明顯增多，畸形花比例1%以下。因此，在切花紅掌生產中應適時調整灌溉模式，最佳的灌溉方案有利于提高紅掌的產量和質量。

2.2 不同光照強度對葉溫和葉片氣孔開度的影響

紅掌為半耐陰植物，適宜光照為1.2～2萬lx，光照直射會導致葉面溫度迅速上升，葉面溫度高于30 ℃紅掌葉片生長受阻。表1反映了普通玻璃溫室不同光照強度對紅掌葉面溫度和氣孔開啟度的影響。可以看到，隨著光照強度升高，葉面溫度逐漸升高，當葉面溫度30 ℃以上時葉片氣孔關閉，光合作用和蒸騰作用減弱。

表1 普通玻璃溫室不同光照強度對紅掌葉溫和 葉片氣孔開度的影響

減反射玻璃上鍍有一層SiO2薄膜，可以使玻璃的反射能力降低，折射角增大，有效提高玻璃的透光能力，同時減少直射光的形成。在相同的外界光照條件下，相同框架溫室減反射玻璃的陰影面積明顯小于普通玻璃。由表2可以看出，植株上方光照在1萬lx以內，兩者葉溫相差不明顯，光照大于1.2萬lx、減反射玻璃條件下紅掌葉面溫度低于普通玻璃的0.6～1.9 ℃。溫室濕度75%條件下，紅掌一般葉面溫度較空氣溫度高1～2.5 ℃，當空氣溫度大于27 ℃時，可使用遮陽系數較高的幕布進行遮陽降溫，當葉面溫度大于34 ℃持續超過1 h易出現葉面灼傷現象。

表2 普通玻璃和減反射玻璃對紅掌葉溫的影響

2.3 不同剪葉方式對紅掌生長的影響

切花紅掌的生長周期在6～8年，紅掌的生長狀態為1花1葉，每長出1片新花伴隨1片葉子的生長，葉片過多會消耗大量的養分，葉片密集也會造成花朵發育不良、莖稈彎曲，正確的剪葉方式能夠避免不必要的營養消耗，使植株更加健壯。表3表明，不同的剪葉方式對紅掌產量和質量有一定的影響。每個品種的剪葉方式也不盡相同。多數切花紅掌的基本剪葉方式：根據植株高度及葉片大小改變剪葉方法，前期剪半葉為主，單株留2～3片葉；株高1.0～1.2 m時，新葉剪半葉，同時交錯剪去底部大葉片保留小葉；株高1.2～1.5 m時，開始控制植株高度防止倒伏，剪葉開始周期循環模式，單株保持1.5個大葉片，對環境較敏感品種和長勢較弱植株則保證2個大葉片。在適宜的環境條件下通過剪葉流程，植株生理原因造成的莖稈彎曲率和花朵畸形率在1%以下，年產量達到80～90支·m-2。

表3 不同剪葉方式對紅掌生長的影響

2.4 儲藏溫度對紅掌保存時間的影響

紅掌的適宜生長溫度為16～30 ℃，超出范圍則生長受阻。切花紅掌采收后，外界環境變化直接影響其保存時間，采后儲藏溫度不同，其保存時間也不同(表4)。不同于其他鮮切花的冷藏溫度，紅掌切花在15～18 ℃之間冷藏，冷藏時間以5～20 h為宜，有利于延長保存期，冷藏時間過長對保存時間有一定的影響。包裝的最佳溫度為20～22 ℃。

表4 不同儲藏溫度下紅掌的保存時間

2.5 切花紅掌的分級、包裝標準

切花紅掌采收成熟度以肉穗花序變色2/3左右最佳，根據實際運輸和操作情況，一般使用100 cm×40 cm×10 cm的包裝紙盒，苞片使用透明套袋保護，莖稈末端使用保鮮套管，按品種、花徑尺寸、莖稈長度等分別包裝，同一規格包裝固定數量，花朵距離包裝盒邊緣2～3 cm，避免操作和運輸過程中出現機械損傷。

紅掌切花一般要求莖稈長度在40～50 cm。分級標準以花徑尺寸大小劃分，一般2 cm為1個規格，如7～9 cm、9～11 cm、11～13 cm、13～15 cm、15～17 cm、17～20 cm、20 cm以上等。按統一規格、統一數量進行包裝，以利于市場定價和推廣。

3 小結與討論

試驗結果表明，溫室頂層玻璃全部采用減反射玻璃，與普通玻璃相比具有較低的反射光，光的反射率由8%降低到1%以下，能夠最大限度地利用光照，且有效地避免了溫室內部小環境陰影的產生。紅掌盛花期植株高大，人工灌溉容易對花朵造成機械損傷，采用滴灌帶和十字噴頭型微噴灌相結合的灌溉模式，滴灌帶位于基質表層主根系附近直接將肥水灌溉至植株根部，十字噴頭型微噴灌能夠保持植株下部環境整體濕潤；配合荷蘭Priva智能溫室控制系統，全套進口的配肥機、消毒機、回收系統可在計算機指令控制下完成配肥-施肥-回收-消毒-重新配制-再利用一整套工作，在保證作物的需水要求的同時，還可以對空氣溫度、濕度，作物養分進行調節，具有節水、節能、節省勞力、噴藥和施肥自動化等優點。切花紅掌葉片過多會消耗大量的養分，也會造成花朵發育不良、莖稈彎曲，定期摘除葉片利于植株接收光能和有良好的通風，減少病蟲害的發生；根據品種和種植密度的不同，剪葉的數量、時間和方式不盡相同，當植株葉面積指數大于2.4時需要剪葉，整個生長期根據植株高度及葉片大小改變剪葉方式，前期剪半葉單株留2～3片葉，植株達到一定高度后為控制株高，新葉剪半、去整片老葉，使單株保持1.5個大葉片，對環境較敏感品種和長勢較弱植株則保證2個大葉片，冬季植株生長相對緩慢以剪新葉為主，成熟葉片的光合作用能力更加旺盛；剪葉的最終標準是葉片層次分明，無明顯重疊，陽光能直射到生長點利于花芽生長。規定了采切標準，以花徑尺寸為標準進行規格劃分，制定統一的分級標準以及包裝尺寸；冷藏最佳溫度為15～18 ℃，冷藏時間以5～20 h為宜。包裝的最佳溫度為20～22 ℃，使用混合品種花束的塑料薄膜包裝，更利于零售端銷售。

[1] 易懋升,黎揚輝,張志勝,等.紅掌種質資源數據庫的建立[J].廣東農業科學,2005(1): 8-11.

[2] 郭金鳳.廣州花卉育種取得突破性進展[N].中國花卉報,2007-03-27.

[3] 巨英慶.盆栽紅掌種植技術[J].中國花卉園藝,2008(12): 20-21.