中國蜂膠的膠源植物鑒定取得新進展

張紅城│文

中國農業科學院蜜蜂研究所蜂產品加工與功能評價團隊在蜂膠膠源植物鑒定方面取得研究進展。該團隊清晰地拍攝了工蜂采集蜂膠的整個過程，首次明確了加拿大楊是我國蜂膠的一種主要的膠源植物。研究成果已在國際蜂聯雜志《Journal of Apicultural Research》上在線發表。

該研究結合HPLC化學組分分析法和工蜂采膠行為觀察法，首次確定了加拿大楊為中國蜂膠的主要膠源植物。通過HPLC化學組分分析法，定性定量了32個多酚類成分，包括咖啡酸芐酯、咖啡酸苯乙酯、咖啡酸肉桂酯、肉桂酸肉桂酯、短葉松素3-乙酸酯、柯因、松屬素、高良姜素、5-甲氧基短葉松素和短葉松素。這十種成分占總酚類含量的80%以上。同時，還發現了加拿大楊樹芽表面的樹脂、采膠工蜂后足上的樹脂和蜂膠的成分極其相似，并不存在明顯差異。

蜂膠的膠源植物研究，長期以來是國內外研究的熱點。中國蜂膠的膠源植物到底是來自于哪種楊樹一直沒有研究報道，從而也影響了中國蜂膠成分的標準化和真偽鑒別。通過工蜂采膠行為觀察，首次發現工蜂在采集楊樹樹脂時，并不會破壞楊樹芽的表面結構。而人工制作楊樹膠冒充蜂膠時，則會破壞楊樹芽。因此，楊樹芽內部的成分只存在于樹膠中，這個結論為鑒別蜂膠和樹膠提供了重要的理論指導。