懷化市茶葉產業發展現狀與對策

（懷化市農業委員會，湖南 懷化 418000）

懷化市產茶歷史悠久，是湖南省重要產茶區域之一，碣灘茶自唐朝便成為貢茶[1-3]。近年來，懷化市委、市政府高度重視茶產業的發展，對全市茶葉產業進行“碣灘茶”品牌整合，產業快速發展，品牌的知名度和影響力顯著提升。2018年，市委市政府繼續將茶葉列為全市重點支持的10大特色產業之一。全市上下，立足實際，實現了茶產業發展和精準脫貧的有機結合。

1 基本情況

1.1 基地建設

全市茶葉種植面積已發展到1.47萬hm2，其中沅陵縣1萬hm2、會同縣3500 hm2、溆浦縣1067 hm2、麻陽縣330 hm2、中方縣170 hm2，全市有機茶園面積超過3300 hm2。其中，90%的茶園為茶葉加工企業提供名優茶和中檔茶原料，20%的茶園提供大眾茶原料。

1.2 生產加工

全市現有茶葉加工企業100多家，其中省級龍頭企業3家、市級龍頭企業17家，年加工量1.23萬 t。其中綠茶3918 t，占31.8%；紅茶1274 t，占10.4%；黑茶7107 t，占57.8%。綠茶和紅茶主要是本地茶葉企業加工，黑茶50%以上是加工成干毛茶后，銷往益陽等地黑茶生產企業作為生產原料。全部茶葉產品中，名優茶產量占15%左右，產值占45%左右；中檔茶產量占20%，產值占20%；大眾茶產量占65%，產值占35%。

1.3 銷售情況

全市茶葉銷售渠道日益拓展，正在形成線上與線下、實體店與電商平臺齊頭并進的格局。目前全市茶葉企業有茶葉實體銷售店350家左右，覆蓋北京、上海、廣州、深圳和長沙等大中城市。有16家企業在天貓、京東和蘇寧易購等電商平臺上運營，電商渠道銷售所占比例約9%左右。總體來看，茶葉銷售穩中有升。一是綠茶銷量持續增長，名優茶均價180元/500 g，大眾茶25元/500 g。高檔茶價格平穩，銷量略減；中低檔茶價格略升，銷量增長較快。二是紅茶消費逐漸成為市場熱點，高端紅茶和花香型紅茶等產品深受消費者喜愛。三是黑茶銷售持續增長。受安化黑茶帶動，全市黑茶銷量逐年上升，并成為安化黑茶原料重要供應基地。

1.4 品牌建設

2017年，全市按照統一商標使用、統一加工標準、統一質量監測、統一包裝規格和統一對外宣傳的“五統一”要求，對碣灘茶進行品牌整合。目前碣灘茶授權企業達32家，其中沅陵27家、中方1家、會同2家、溆浦1家及麻陽1家。2017年碣灘茶被評為“中國優秀茶葉區域公用品牌”“湖南省十大農業區域公用品牌”，品牌的知名度和影響力顯著提升。2018年，碣灘茶品牌價值被權威機構評估為18.96億元，是全市品牌價值最高的農產品品牌。

2 優勢及存在的主要問題

2.1 優勢

2.1.1 有優良的茶生態環境

懷化位于武陵山和雪峰山兩大山脈之間，處于北緯28度左右茶葉種植的黃金地帶，與著名茶鄉武夷山大體上處于同一緯度。這里氣候溫和濕潤，山地丘陵眾多，森林覆蓋率達70.97%，是全國九大生態良好區域之一，得天獨厚的自然條件讓懷化成為了“天然茶鄉”。境內產茶區均無工礦企業污染，是有機茶和綠色茶的天然產地，“碣灘茶”相繼通過日本“ONA”和歐盟“IMO”等有機茶認證，深受廣大消費者信賴。

2.1.2 有底蘊深厚的茶文化

懷化產茶栽培歷史早于西晉，唐朝時碣灘茶就被列為朝廷貢茶，成為古絲綢之路上對外貿易的重要商品。1972年，日本時任首相田中角榮訪華期間，便向周恩來總理提及碣灘茶，被譽為“中日友好茶”。沅陵縣被授予“中國名茶之鄉”和“全國十大魅力茶鄉”。

2.1.3 有很好的茶品牌

碣灘茶因其優良的品質被譽為“中國高端綠茶的杰出代表”，先后被評為中國優秀茶葉區域公用品牌、國家地理標志保護產品、國家地理證明商標和湖南省十大農業區域公用品牌等，是“瀟湘茶”推出的四大茶品之一。

2.1.4 有較好的茶產業基礎

全市茶葉產業已初具規模，基地、加工、市場體系建設較完善，三產融合日漸緊密。特別是近年來，市委、市政府高度重視茶葉產業的發展。2017年，市人民政府出臺了《關于加強茶葉品牌建設促進茶葉產業發展的意見》，每年3000萬元用于支持茶葉產業的發展。2018年，市政府在《加快發展“一縣一特”推動鄉村產業振興實施方案》中，將茶葉產業列為全市重點支持的10大特色產業之一。沅陵和會同等縣、市都將茶葉產業作為本縣特色產業和支柱產業重點支持和發展。截至目前，全市茶園面積達1.47萬hm2，茶葉產量超過1萬t，產值達12.55億元，帶動貧困人口近2萬人。

2.2 主要問題

2.2.1 缺資金

茶葉產業需要大量的資金投入，且周期長，資金回報率較低，融資較為困難。目前，懷化市茶葉產業主要以茶農、茶企自身積累投入為主，財政獎補引導資金有限，不能滿足產業發展的需要，導致一些茶園荒蕪，制約了全市茶葉產業的提質升級和快速發展。

2.2.2 缺技術

目前，我市綠茶生產技術基本成熟，但紅茶、黑茶和白茶等的生產還剛剛起步，生產工藝和產品特性等未能成型，對茶樹品種的適制性還不清晰，急需引進先進技術，規范生產標準，提高產品品質。

2.2.3 缺人才

企業要做大，產業要做強，人才是關鍵。目前懷化市茶葉產業發展缺乏一支有思想、善管理和懂市場的企業家隊伍，缺乏一支專業技術研發隊伍及缺乏一批制茶工匠能手。

2.2.4 缺龍頭

全市內茶葉加工和營銷龍頭企業數量少，規模小，企業運營能力和盈利能力不強，缺少那種能帶動一批基地和一批企業并具有較強市場經營和應變能力的龍頭企業。

2.2.5 成本高

一是茶園開發成本和培管成本較高；二是勞動力及各類原材料成本逐年上升；三是由于沒有形成規模效應，企業生產成本、銷售成本及管理成本居高不下。

2.2.6 資源利用率低

茶葉產業是勞動密集型產業，且生產具有季節性和周期性，由于當前農村勞動力緊缺，大量茶葉無法被采摘下來。一些茶企多重視春茶生產，夏、秋茶開發利用率較低。茶葉產品結構尚需優化，紅茶、黑茶及大眾茶產量還較小。由于茶葉綜合利用率低，產業效益仍然不高。

3 發展對策與措施

做大做強茶葉產業，不僅是懷化茶企、茶商、茶農的迫切需要，也是全市助推精準扶貧、推動鄉村振興與全面建成小康社會的迫切需要，要按照發展一個產業，致富一方百姓的要求，扎實抓好茶產業的發展。

3.1 繼續加大品牌建設力度

圍繞碣灘茶這一區域公用品牌的打造，授權更多茶企使用碣灘茶商標，建立“碣灘茶＋企業商標（品牌）”的多級商標體系；組織有關專家制定和完善茶葉產品標準體系，出臺全市茶葉質量標準和生產、加工技術標準，推進全市茶企實行標準化生產和清潔化管理；利用各種媒體宣傳碣灘茶區域公用品牌、重點企業品牌和產品品牌，鼓勵企業參加各類展會活動，支持茶葉電商發展，開設碣灘茶實體店與體驗店，建立碣灘茶展銷窗口等；對授權的企業實行動態監管，建立健全市場準入和退出機制；建立產品可追溯體系，從源頭上加強產品質量安全管理。

3.2 加快茶葉系列產品開發

在繼續發展名優茶的同時，大力發展中檔茶和大眾茶，開發紅茶、黑茶、速溶茶、茶飲料和袋泡茶等系列茶葉產品，搞好夏、秋茶的生產，優化茶葉產品結構，提高茶葉利用率，增加茶企茶農收入。

3.3 著力推動茶旅融合發展

以茶文化建設為載體，講好碣灘茶品牌故事，定期舉辦碣灘茶文化旅游節和碣灘茶采茶文化節等茶事活動，重點開發3～5條茶旅路線，加快以辰龍關碣灘茶莊園為核心的“百里九鄉十萬畝”茶旅融合經濟走廊建設。

3.4 強化科技創新和人才培養

加強與省茶業協會、省茶科所和湖南農大等單位合作，建立產學研基地。實施人才培養工程，著力培養產業領軍型人才。開展關鍵技術研究與攻關，提高茶產業的科技水平。實施強強聯合、加快資本營運，打造茶產業龍頭，力爭1～2年內在新三板掛牌上市，做大做強懷化茶葉產業。