大米是一味妙藥 等

胡展奮

米粥能治頑癥

看武俠小說免不了要看到“飛花摘葉，運朽為兵”之類的傳奇，要真信的話一般都認為你的心智幼稚。但在中醫，尋常之物都可入藥不是問題。

《本草綱目·人部》共列人藥37種（亂發、頭垢、耳塞、膝頭垢、爪甲等），有人據此非議李時珍口味太重，甚至斥為“糟粕”，其實是對李時珍的誤讀，因為你沒有細看下去，書中是斥其“慘忍邪穢”、“甚哉不仁也”的——這不正是李時珍的態度嗎？雖然“不仁”，但他并不否認這些確實是藥，仍出于文獻的備要而記錄。內中的奧秘說不定將來的科學能解開，我們還得感謝他的記錄呢。

中藥材里最“尋常”的我認為還是五谷，所謂“藥食同源”。當年滬上“以米為藥”最為精湛的當數張鏡人先生。

曾任上海市衛生局副局長的張鏡人乃全國首屆“國醫大師”之一（滬上三大國醫，另外兩位是裘沛然、顏德馨），以擅長治療慢性胃炎、慢性結腸炎、慢性腎炎、尿毒癥、紅斑狼瘡，特別是慢性萎縮性胃炎和慢性腎功能衰竭而馳名全國。

張鏡人那時六十開外，舉止儒雅，膚色白皙，神態雍容。某日一面目姣好的女士求診，自訴眼干、鼻干、口干、心煩易怒、失眠多夢，而且口氣腥膻，安靜時，自己都能聞到，用桑葉貼大陵穴，又含服白豆蔻、丁香都無效。自己是搞文藝工作的，簡直沒法出門。張鏡人聽了默然，為之把脈，又看了舌苔，良久，為處一方：新大米100克熬粥，日食2次，續方15天。忌食一切葷腥。

患者大奇。我亦大奇，病人走后我便問，口臭乃頑癥，丁香、豆蔻都投之罔效，這區區大米能治頑癥，藥房豈不要開到米店里去？……