獼猴桃=奇異果？真相竟然是……

范志紅

獼猴桃酸甜可口，營養豐富，是秋冬不可錯過的水果?？墒?，對于獼猴桃大家總是有很多疑問：進口的奇異果是不是比國產的獼猴桃好？該挑軟的買還是硬的買？為什么我家獼猴桃放了兩個星期還沒有熟……真是“桃在家中坐，鍋從天上來”，獼猴桃表示很委屈……今天我們就來聊聊獼猴桃的那些事。

奇異果和獼猴桃是同宗兄弟

其實它們沒什么區別，都是獼猴桃。獼猴桃屬是一個大家族，無論是我們常吃的獼猴桃還是奇異果，都是“中華獼猴桃”這個分支的品種。

當年，新西蘭人在中國發現了獼猴桃這種好吃的水果，就偷偷帶了一些種子回去，培育出了黃色果肉的品種，叫做“奇異果”。

去國外鍍了層金，有了個洋氣的名字，奇異果的身價也蹭蹭往上漲，一個就能多賣好幾塊錢。

而我們本土的獼猴桃，雖然有綠色、紅色、大的、小的……好多好吃的品種，但總是感覺“土土的”…… 其實，很多國產獼猴桃的 VC 含量比進口產品高，只是農民伯伯們沒做廣告罷了。如果以后再有人說奇異果比獼猴桃更有營養，可別上當啦。

既然無論進口的還是國產的，都是獼猴桃，那應該怎么挑才能物美價廉呢？

柿子揀軟的，獼猴桃挑硬的

有些水果必須在生硬狀態摘下來賣，否則軟爛無法運輸。市面上大部分獼猴桃就是這樣，買回家后，需要催熟。那些因為受到碰撞而局部變軟的果實，往往都是一小塊變軟有酒味甚至腐爛，剩下的部分還很硬而酸澀。

所以，挑獼猴桃的第一步：不要選已經變軟的獼猴桃。