黎平香茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題和對策建議

貴州省黎平縣是中國名茶之鄉(xiāng)、全國重點產(chǎn)茶縣、中國西部最美茶鄉(xiāng)、全國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣，種茶、制茶、吃茶、飲茶的歷史悠久，茶產(chǎn)品豐富，除黃茶外，五大基本茶類（綠茶、紅茶、白茶、黑茶、青茶）及保健茶（餅茶、青錢柳茶、老鷹茶、蟲茶等）均有生產(chǎn)。黎平香茶是黎平縣眾多茶產(chǎn)品中產(chǎn)量和銷量最大的一款卷曲型茶，但各生產(chǎn)廠家在標準、技術(shù)等因素上的差異導(dǎo)致該產(chǎn)品技術(shù)不穩(wěn)定、標準不統(tǒng)一等，不利于品質(zhì)統(tǒng)一和穩(wěn)定。為了進一步提升和穩(wěn)定黎平香茶品質(zhì)，現(xiàn)就黎平香茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題和對策建議做以下探討，僅供參考。

一、黎平香茶的品質(zhì)特性

黎平香茶又稱黎平香綠茶、黎香綠茶，是以黎平縣境內(nèi)的黎平土茶、龍井43號、龍井長葉、福鼎大白茶、安吉白茶、黃金桂等茶樹品種的一芽二、三葉或同等嫩度對夾葉為主，少量一芽一葉為輔，通過攤青、殺青、揉捻、干燥等工序加工而成的一款優(yōu)質(zhì)綠茶，具有條索卷曲、色澤綠潤、香氣持久、滋味醇厚、湯色綠亮、葉底黃綠、香氣多樣等特點，在黎平縣年產(chǎn)3000噸以上，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)20多個大中城市。

二、黎平香茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題

1. 產(chǎn)品風(fēng)格、銷路和標準不一 目前，黎平香茶多是以訂單的形式生產(chǎn)，根據(jù)各地消費者喜好，采取不同技術(shù)標準、不同規(guī)格進行生產(chǎn)，如銷往浙江的主要以條索緊細、清香為主，銷往湖南、山東、青島等地的多以條索卷縮、高火香為主等。銷路、風(fēng)格上的不同，造成了黎平香茶在采摘、加工技術(shù)等環(huán)節(jié)的不同，標準難以統(tǒng)一。……