大棚葡萄“三高三適”豐產優質栽培技術（下）

王秋萍

上期介紹了大棚葡萄的建園、樹形和肥水利用，本期將介紹花果管理、環境調控和病蟲防治技術。

四、適量花果管理

1. 摘心

對于生長勢強的結果梢，在花前7～10天對花序上部進行扭梢，同時留5～6片大葉后摘心，可明顯提高坐果率。

2. 噴布硼

開花前，對葉片和花序噴布0.2%～0.3%硼酸（或0.2%硼砂）溶液2次，每次隔5天左右，或噴布0.2%～0.3%磷酸二氫鉀1～2次，可提高坐果率15%左右。

3. 疏穗疏粒

①疏穗。落花后10～15天，根據坐果情況進行疏穗，生長勢強的果枝留2個果穗、生長勢中庸的結果枝留1個果穗、生長勢弱的結果枝一般不留果穗，經過疏穗使二年生葡萄每株保留4～6個果穗，多年生葡萄架面上每平方米保留5～8個果穗即可。②疏粒。落花后15～20天，根據坐果情況進行疏粒，疏去部分過密果和單性果，使每個果穗保留50～70粒即可。

4. 整穗

為了獲得穗形整齊美觀、果粒大小均勻的葡萄，疏穗結束后需及時進行整穗處理，應及時去除畸形穗、穗肩和穗尖，留果穗中部9～10厘米處即可。

五、適當環境調控

1. 改善光照條件

正確揭蓋草苫和保溫被等保溫覆蓋材料，并使用卷簾機等機械設備以盡量延長光照時間；掛反光膜或將墻體涂為白色，以增加散射光；利用補光燈進行人工補光以增加光照強度；安裝紫外線燈補充紫外線，可抑制葡萄營養生長，促進生殖生長。

2. 調控溫度

大棚葡萄5個階段的溫度控制指標分別為：發芽前，白天15～18℃，夜間5～6℃；發芽至開花前，白天18～20℃，夜間6～7℃；花期，白天25～28℃，夜間8～10℃；落花至果實膨大期，白天25～30℃，夜間15～18℃；果實著色至采收前，白天不高于30℃，夜間15℃左右。

調控溫度措施：①應用保溫技術。增加大棚外墻土堆厚度；選用保溫性能良好的保溫覆蓋材料，并正確揭蓋、多層覆蓋；挖防寒溝，填充秸稈、雜草（最好用塑料薄膜包裹），厚度以20～40厘米為宜；人工加溫，如利用秸稈發酵釋放熱量提高地溫。②應用降溫技術。通風降溫，注意通風降溫順序為先放頂風，再放底風，最后打開北墻通風窗進行降溫；噴水降溫，注意噴水降溫必須結合通風降溫進行，以防空氣濕度過大。

3. 調控濕度

葡萄發芽至花序伸出期、花序伸出后、開花至坐果期、坐果至漿果著色前、著色至成熟期，大棚內空氣濕度應分別控制在80%、70%、65%～70%、70%、65%。

調控濕度措施：①降低空氣濕度。通風換氣可有效排除室內的水汽，使室內空氣濕度顯著降低；土壤表面覆蓋地膜可顯著減少土壤表面的水分蒸發；改變傳統漫灌為膜下滴灌或膜下灌溉；冬季結合采暖需要進行室內加溫，可有效降低室內相對濕度；為避免結露，應采用無滴消霧膜或在透明覆蓋材料內側定期噴涂防滴劑。②增加空氣濕度。噴水增濕。

4. 氣體調控

大棚葡萄栽培因塑料棚室在冬季嚴寒時期需密閉保溫，所以空氣中的二氧化碳因葉片的光合作用而減少，會影響葡萄葉片正常光合作用的進行，從而影響了葡萄的生長發育和產量的形成。調控二氧化碳濃度的措施包括：土壤中增施有機肥，而且增施有機肥同時還可以改良土壤、培肥地力；合理通風換氣，在通風降溫的同時，使大棚內外的二氧化碳濃度達到平衡；有條件的可適當燃燒煤、焦炭、液化氣等產生二氧化碳，但要注意防止一氧化碳中毒。

六、適時病蟲防治

大棚葡萄病蟲害要注意綜合防治，如多施有機肥和磷鉀肥增強樹勢，留果、留枝量適宜，合理進行生長期修剪，改善通風透光條件，清除落葉、殘枝、病果，減少病原等。在此基礎上，按大棚葡萄物候期適時進行病蟲害防治。

1. 葡萄收獲后至萌芽期

10月中下旬，在葡萄葉片未受霜凍傷害時噴施1次80%波爾多液可濕性粉劑（商品藥劑）200～300倍液或1∶0.7∶100波爾多液（按硫酸銅1份、石灰0.7份、水100份配制）等。發芽前剝除老樹皮，同時噴施3～5波美度石硫合劑。葡萄休眠解除后，冬芽開始活動，當透過茸毛能看見綠芽時，噴布1～3波美度石硫合劑（加入0.3%的洗衣粉液），防治毛氈病、黑痘病、白粉病等。

2. 新梢生長期至開花前期

可噴布1∶0.7∶100波爾多液1～2次防治黑痘病；噴布0.2～0.3波美度石硫合劑防治葡萄紅蜘蛛和遠東灰蚧；噴布10%吡蟲啉可濕性粉劑4000～5000倍液或菊酯類農藥2000～4000倍液防治綠盲蝽、二星葉蟬等為害。

3. 漿果蠶豆粒大至漿果著色期

每10～15天噴布1次1∶0.7∶100波爾多液，可預防黑痘病、炭疽病、黑腐病等。白粉病、霜霉病、炭疽病、黑痘病發病初期應及時噴藥防治，藥劑可選用50%硫黃懸浮劑300～400倍液、20%三唑酮乳劑1500倍液、40%多菌靈800～1000倍液或25%甲霜靈500～600倍液任一種，每隔7～10天噴1次，共噴2～3次。

4. 漿果著色至漿果成熟期

每隔15天噴布1次1∶0.7∶100波爾多液，可預防霜霉病、炭疽病、黑痘病、褐斑病等。重點防治霜霉病，發病期可噴布58%甲霜·錳鋅600倍液或90%乙磷鋁600倍液進行防治。如發現二星葉蟬、白粉虱，可用10%氯氰菊酯乳油3000倍液，或5%煙堿水乳劑1000倍液，或25%撲虱靈可濕性粉劑2000倍液等進行噴霧防治。

（作者聯系地址：山西省臨汾市農業委員會 郵編：041000）