吃蘋果　好處多等

吃蘋果好處多

維持腸道功能蘋果是一種堿性食物，具有促進(jìn)腸道排泄功能的特性。蘋果所含的果膠能吸收腸道內(nèi)多余的水分，并且對腸道產(chǎn)生適度溫和的刺激作用。這種刺激作用有助于腸子的蠕動并進(jìn)而維持腸道的自然排泄功能。

增加維生素和微量元素蘋果里的鐵含量并不高，但蘋果里的鐵可以幫助其他器官吸收攝取自其他食物中的鐵元素(飼如蛋、肝臟等)。蘋果還含有一些鈣成分，這些鈣成分也可幫助其他器官吸收攝取自其他食物中的鈣元素。蘋果含有豐富的維生素。在水果當(dāng)中，以蘋果的維生素C含量最多，這使得蘋果成為促進(jìn)消化和生長的最佳水果。蘋果含有豐富的維生素C，因此多吃水果可保持骨骼和牙齒的健康。維生素B也是蘋果的主要營養(yǎng)成分之一，而維生素B對促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)健康具有重要作用；蘋果里的維生素和礦物質(zhì)元素都含有易消化的果糖成分，故最適合嬰兒和患者食用。

醫(yī)療效果蘋果是有效的血液清潔劑，患有低血壓或動脈硬化疾病的患者應(yīng)多吃蘋果。蘋果也具有促進(jìn)淋巴系統(tǒng)功能的效果。蘋果汁對每個人的健康都有好處，在以清腸胃或減肥為目的食譜中可以加入蘋果汁。但蘋果汁會加速腸道蠕動，若腸道原本就有不正常蠕動的情形時，蘋果汁會在腸道內(nèi)產(chǎn)生氣體。若腸子受到食物刺激時，可以飲用一般蘋果汁或濃縮果汁和水的混合汁液以達(dá)到減輕刺激的目的。

優(yōu)質(zhì)琯溪蜜柚的營養(yǎng)健康價值

金秋時節(jié)，正是新鮮袖子豐收上市的季節(jié)。日前，在北京舉行的“柚子營養(yǎng)與健康專家研討會”上，國內(nèi)相關(guān)領(lǐng)域權(quán)威專家就素有“天然水果罐頭”之稱的柚子及其營養(yǎng)與健康價值進(jìn)行了深入研討。

據(jù)國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會委員、北京奧運食品安全專家委員會專家蔡同一教授介紹，柚子主要分布在我國福建、廣東、廣西、湖南、浙江及四川等地。柚子是深受百姓喜愛的大眾水果，不僅緣于柚子果實碩大可愛，酸甜適口，而且柚子具有很高的營養(yǎng)價值。據(jù)中國原子能科學(xué)研究院化驗結(jié)果顯示，柚子果肉含有鎂、鈣、銅、鐵、鋁、鈦、錳、釩、磷和氯等10多種人體必需的微量元素，尤其是所含鎂、鈣、銅均高于其他水果。中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事李淑嬡教授指出，每100克柚子果肉含蛋白質(zhì)700毫克、脂肪600毫克。柚子中含有的生物活性物質(zhì)皮甙可降低血液的黏稠度。由于鮮柚肉還古有一種類胰島素成分，因此有助于降低血糖。

衛(wèi)生部首席健康專家洪昭光在親口品嘗了現(xiàn)場提供的琯溪蜜柚后大加贊賞，并對柚子在心腦血管病預(yù)防和治療方面的功效給予肯定。他呼吁，社會各界應(yīng)多參與健康科普傳播，把有利于百姓健康的好觀念、好產(chǎn)品及時介紹給大眾。

據(jù)介紹，產(chǎn)自中國柚都——福建省平和縣的琯溪蜜柚每100克果汁古全糖9.17～9.86克、可滴定酸0.734～1.011克、維生素C48.93～51.98毫克(最高可達(dá)61.78毫克)，其天然鈣含量更是同類水果的4倍。

開車時不宜多吃香蕉和荔枝

開車勞累后，人體會消耗大量的熱量，熱量主要來源于食物中的糖類，香蕉的含糖量高達(dá)20％，是補(bǔ)充糖類的理想食物。但是，香蕉含有大量的鎂，若空腹大量食用，血鎂大幅度地增加，會對心血管系統(tǒng)產(chǎn)生抑制作用。人體體液中鎂、鈣比值改變，會出現(xiàn)明顯的感覺麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力的現(xiàn)象，在這種情況下開車是最容易發(fā)生交通事故的。因此開車是不能空腹大量食用香蕉。

正常人的空腹血糖為80～120毫克／100毫升，當(dāng)血糖濃度低于80毫克／100毫升時，會出現(xiàn)一些低血糖癥狀：饑餓、心慌、手抖、頭暈、出汗、煩躁、焦慮、全身無力。有的患者還可能有惡心、嘔吐、過度興奮或反應(yīng)遲鈍、注意力不集中等，甚至發(fā)生抽搐和昏迷，所以司機(jī)發(fā)生低血糖是很危險的。而吃荔枝會引起低血糖，荔枝所含的糖是果糖，這種果糖進(jìn)入人體后，很快就會進(jìn)入血液，但果糖只能通過肝臟內(nèi)一系列轉(zhuǎn)化酶的催化變成葡萄糖后，才能轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃A存，以供身體利用。如果過多的果糖進(jìn)入血液，肝內(nèi)轉(zhuǎn)化酶一時難以應(yīng)付，果糖就會充斥于血液內(nèi)，無法轉(zhuǎn)為葡萄糖。大量荔枝肉進(jìn)入胃腸道，荔枝所含的大量水分會稀釋消化液，引起食欲不振及消化不良，造成暫時性低血糖癥。因此，司機(jī)在開車前或開車時也不宜多吃荔枝。

柑橘是人體最需要的水果之一

近日，世界柑橘總結(jié)大會上，來自美國得克薩斯州大學(xué)蔬菜與水果改良中心的世界營養(yǎng)學(xué)專家比穆·帕蒂爾在他交流的論文《柑橘與結(jié)腸癌防治：研究現(xiàn)狀與未來展望》中明確指出，柑橘營養(yǎng)無可替代，它是人類結(jié)腸癌、夜盲癥、乳腺癌、腦血栓等疾病的克星。

他介紹，柑橘類水果富含維生素C、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸等37種人體必需的元素，因此成為人體最需要的水果之一。柑橘是典型的高熱量低脂肪的水果，每100克含有0.7克蛋白質(zhì)、0.6克脂肪、57卡路里熱量。此外，由于柑橘類含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血液的黏滯度，故而對腦血管疾病。有較好的預(yù)防作用。而橘子肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

比穆·帕蒂爾指出，柑橘中所含有的香豆素是目前已被科學(xué)家充分肯定的抗癌物質(zhì)。研究結(jié)果表明，香豆素的抗癌功能形成途徑主要有二：一是香豆素通過解毒酶的作用使癌物質(zhì)解毒；二是與癌物質(zhì)拮抗抑制其代謝的活性化。這兩方面的作用主要在癌的起始階段產(chǎn)生抑制效果，尤其是結(jié)腸癌、乳腺癌等。常吃柑橘類水果，可使口腔、咽喉、胃等部位的癌癥發(fā)病率降低一半，使中風(fēng)的發(fā)病率降低19％，同時還能預(yù)防心血管疾病、肥胖及糖尿病。

目前，全世界柑橘產(chǎn)量居百果之首，柑橘汁占果汁的3／4。