大蒜的種植管理技術(shù)

王爽

大蒜營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，耐貯藏運(yùn)輸。作為人們飲食中的調(diào)味品，它具有殺菌，防癌等功效，目前世界上一些國(guó)家和地區(qū)形成了“大蒜熱”，需求量與日俱增。在生產(chǎn)中，要從以下幾方面抓好種植管理。

1、精耕細(xì)作，施足基肥。根據(jù)大蒜根系生長(zhǎng)和分布特點(diǎn)以及吸收能力，要求深耕細(xì)耙、精細(xì)整地。在前作收獲后應(yīng)及時(shí)施基肥，每苗施腐熟有機(jī)肥5000—7500kg，大蒜專用復(fù)合肥20—30kg，或尿素10—15kg、磷肥15—30kg、鉀肥20—40kg。均勻撒施，然后立即耕地，翻土深20—30cm，細(xì)耕細(xì)摟2—3遍，使肥與耕層土充分混勻，做到地平肥勻。播種前整地做墑，一般墑面寬1.7m、長(zhǎng)8—10m，墑距20—30cm。

2、適期播種，合理密植

①適期播種。播種期應(yīng)適當(dāng)提前，提前到8月中下旬—9月初，這樣既能滿足種辯萌發(fā)所需的適宜溫度（16—20℃）又能在越冬期前達(dá)到5—7片葉展開(kāi)，可安全越冬。

②合理密植。合理密植是大蒜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵措施。栽培適宜密度應(yīng)掌握在每畝栽3—4萬(wàn)株，株距為6—8cm，行距為20cm，每畝用種量應(yīng)在150—200千克，比原用種量稍低。另外，大蒜瓣播種宜稀，小蒜瓣播種宜密。

③播種方法

播種有開(kāi)溝點(diǎn)播和打孔點(diǎn)播兩種方法。開(kāi)溝法就是從墑的一側(cè)以20cm的行距用角鋤開(kāi)5—6cm深的淺溝，在溝內(nèi)按6—8cm的株距整齊一致地?cái)[蒜，播后順手覆土。整墑播完后將墑面土摟平。打孔法就是按計(jì)劃的株行距，用蒜踏打孔播種。蒜踏齒長(zhǎng)10cm左右，齒距即是株距，播種時(shí)打孔深6—7cm，孔粗以能順利播入種瓣為準(zhǔn)，點(diǎn)種后用土填實(shí)孔眼即可。

3、加強(qiáng)田間管理。按時(shí)保質(zhì)保量地完成田間各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)有效的管理措施是獲得大蒜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的主要環(huán)節(jié)。

①發(fā)芽期管理。大蒜適期播種后10—20d即可出苗，此時(shí)應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，利于出苗快而齊。但不能過(guò)濕，否則易造成悶芽，爛根、爛母、缺苗斷壟且苗瘦弱、表土板結(jié)，不利于出苗。積水時(shí)要及時(shí)疏通溝系，排水降漬。

②苗期管理。大蒜齊苗后，應(yīng)控水促根，不旱不澆，澆后松土。越冬前適當(dāng)蹲苗，結(jié)合中耕及時(shí)除草，防止草荒，為使幼苗生長(zhǎng)健壯，提高耐寒力在施足底肥的基礎(chǔ)上須視苗情和地力，及時(shí)追氮、鉀肥1—2次，首次在齊苗后追施“提苗肥”每畝施碳銨10—20千克兌水順行澆施，澆后要淺鋤。第二次在越冬前追施臘肥，每畝用腐熟的農(nóng)家肥2000公斤左右。

③ 花芽、鱗芽分化蒜苔伸長(zhǎng)期管理。爛母后大蒜開(kāi)始獨(dú)立生活，此時(shí)花芽、鱗芽開(kāi)始分化，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛，葉片全部長(zhǎng)出。此期的栽培目標(biāo)是大肥大水催苗、催苔、催頭。如遇多雨，應(yīng)注意排澇降漬和淺鋤松土，以水調(diào)肥，促進(jìn)蒜苔生長(zhǎng)和蒜頭發(fā)育。爛母前5—7天追施一次孕苔肥，每畝施尿素15—20Kg、鉀肥15—20kg，或大蒜專用肥15—20kg。追肥后即澆水，以利土壤吸收。

④蒜頭膨大期管理。蒜頭膨大期是奪取蒜頭優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效益的關(guān)鍵時(shí)期，此期應(yīng)及時(shí)采苔、采苔時(shí)盡量少傷葉片，進(jìn)一步加強(qiáng)肥水管理，視苗情和地力，在澆催頭水時(shí)，適量追施1次速效化肥，每畝用尿素5kg。

⑤適期收獲蒜頭：適期收獲是提高蒜頭產(chǎn)量、質(zhì)量的最后一環(huán)。收獲過(guò)早、蒜頭嫩而水分高，組織不充實(shí)、不飽滿，晾干后易干癟、低產(chǎn)、質(zhì)劣，收獲過(guò)遲、蒜皮發(fā)黑、散瓣裂瓣蒜增多、商品性下降。

4、加強(qiáng)大蒜病蟲(chóng)草害防治。

①草害防治

采取農(nóng)業(yè)防除為基礎(chǔ)，化學(xué)防除是關(guān)鍵的策略，并綜合運(yùn)用。農(nóng)業(yè)防除法采用：深翻整地、中耕除草、輪作換茬等措施。化學(xué)防除法：大蒜播種后出芽前防禾本科草用48%氟禾靈200—250毫升，或33%除草通200—250毫升，兌水40—60升均勻噴霧。或在禾草2—4葉期，每畝用5%禾草克乳油50—70毫升，兌水30升噴霧。闊葉草的防除是在大蒜出芽前每畝用50%撲草凈80—100克，兌水30—40升，或24%果爾50毫升，或37%抑草寧170毫升，兌水50—60升噴霧。使用除草劑要求土壤濕潤(rùn)，有利于草籽發(fā)芽，才能發(fā)揮除草劑的除草效果。

②大蒜病毒病防治方法

a、農(nóng)業(yè)防治。推陳出新廣泛運(yùn)用脫毒蒜種。消滅大蒜植株生長(zhǎng)期間及貯藏期間的蚜蟲(chóng)、薊馬等傳毒媒介。大蒜田周?chē)灰N植其它蔥屬作物，如大蔥、小蔥、韭菜等。實(shí)行3—4年輪作，避免與其它蔥屬作物連作。從幼苗期開(kāi)始，及時(shí)撥除發(fā)病植株，以減少病害傳播。

b、藥劑防治。發(fā)病初期每畝用1.5%植病靈乳油1000倍液，或20%病毒A可濕性粉劑500—1000倍液，或83增抗劑100倍液，每隔10天噴1次，連續(xù)噴2—3次。

③大蒜黃萎病防治方法

a、農(nóng)業(yè)防治。此病為土傳病害，種植戶應(yīng)實(shí)行3—4年輪作，為避免與其它蔥屬作物連作，控制土壤含水量，此病在土壤含水量過(guò)高時(shí)及易發(fā)病，應(yīng)注意防澇排水。及時(shí)拔除病株，減少土中病原菌積累，不用病殘?bào)w堆肥。

b、藥劑防治。播種前用70%五氯硝基苯粉劑8—9克/平方米或福美雙1—2克/平方米，進(jìn)行土壤消毒，在發(fā)病初期用65%敵克松膏劑兌水稀釋500—800倍藥液進(jìn)行噴霧或灌根。

（作者單位：150400哈爾濱市賓縣種子管理站）