蘋果儲藏期病害的防治辦法

季希武

蘋果在儲藏期產生的病害分為生理性病害和真菌性病害兩種類型，前者是因為發生再儲藏前期不適或缺少某種礦物資引起的，后者則是因為采前微生物潛在侵染或采后傷口侵染引起的，這是影響蘋果儲藏期的主要因素。常見的儲藏期病害有苦痘病、炭疽病、輪紋病、斑點病、虎皮病等。

斑點病：發生在果實表面的生理病害，果實在近成熟期受害，造成蘋果品質下降。其癥狀是：果面上發生黑褐色小圓斑，稍下陷，邊緣清晰，病斑不深入果肉；后期病斑易被雜菌侵染，造成果實腐爛。發病原因是由于果樹早期落葉、缺磷、采收較早。貯藏期間通風不良，溫度較高，易發此病。

苦痘病：果實采收期及儲藏期都可產生苦痘病。該病多數產生在皮下果肉組織外部，果皮向內凹陷，并呈灰褐色或綠褐色，病斑常呈圓形。苦痘病主要是因為果實含鈣量較低總氮含量較高引起的，也與成熟期氣溫較高有關。所以最重要的防治辦法是使蘋果在發展發育后期接收足夠的鈣，采前可噴灑濃度為0.57%的氯化鈣，或0.8%的硝酸鈣。

虎皮病：是貯藏后期的主要病害。發病初期果面出現淺褐色，后期表皮細胞變褐，外界濕度低時病斑干縮下陷，濕度高時，易感染腐生菌并向果肉侵入，引起腐爛，果肉發綿稍有灑精味，具體發病原因主要是窖中缺氧，果實在無氧條件下呼吸產生乙醇，使細胞中的酚類物質氧化變色所致。

炭疽病：初期果面上出現淡褐色小圓斑，迅速擴大，呈褐色或深褐色，表面下陷，果肉腐爛呈漏斗形，可爛至果心，具苦味，與好果肉界限明顯。當病斑擴大至直徑1～2cm時，表面形成小粒點，后變黑色，即病菌的分生孢子盤，成同心輪紋狀排列。如遇降雨或天氣潮濕則溢出緋紅色黏液（分生孢子團）。病果上病斑數目不等，少則幾個，多則幾十個，甚至有上百個，但多數不擴展而成為小干斑。少數病斑能夠由1個病斑擴大到全果的1/3～1/2。幾個病斑連在一起，使全果腐爛、脫落。

輪紋病：果實受害初以果點為中心出現淺褐色的圓形斑，后變褐擴大，呈深淺相間的同心輪紋狀病斑，其外緣有明顯的淡色水漬圈，界線不清晰。病斑擴展引起果實腐爛。爛果有酸腐氣味，有時滲出褐色粘液。

輪紋病和炭疽病是發生在蘋果果實上的兩種常見病害。兩者在癥狀上很相似，生產上容易混淆。輪紋病病斑呈褐色，凹陷不明顯，表面病組織呈同心輪紋狀，后期密生黑色小斑點（病菌分生孢子）；炭疽病病斑呈黑褐色，明顯凹陷，在病部常產生排列成同心輪紋狀的小黑點（病菌的分生孢子盤）天氣潮濕時，涌現出粉紅色分生孢子團。輪紋病病斑呈不規則形狀擴展，速度快；炭疽病病斑擴展規則，切開病果，病部呈漏斗狀。輪紋病病組織軟腐，有酒精味；炭疽病病組織硬，有苦味。輪紋病近成熟期和貯藏期常發生；炭疽病主要在果實生長后期發生。

儲藏期病害的防治方法：

1、鏟除越冬菌源：在早春刮除枝干上的病瘤及老翹皮，清除果園的殘枝落葉，集中燒毀或深埋。摘除病果，刮除病瘤后要涂藥殺菌。

2、生長期噴藥保護：使用藥劑種類、時期、次數，與果實套袋或不套袋有密切關系。在多雨年份以及晚熟品種上可適當增加噴藥次數。蘋果在采前噴灑500～1000毫克/千克的托布津，或多菌靈等防治后果較好；在采后用以上藥液浸泡果實防病后果也較好；

3、貯藏期防治：田間果實開始發病后，注意摘除病果深埋。果實貯藏運輸前，要嚴格剔除病果以及其他有損傷的果實。用多功效保鮮紙包果，同時儲藏期適當降低貯藏溫度，接納氣調儲藏，恰當增加二氧化碳濃度下降氧濃度也可起到較好的防治效果。

（作者單位：053400 河北省衡水市武邑縣職教中心）