工廠化循環(huán)水與靜水養(yǎng)魚模式綜合效益的思考

楊麗玲 紫寶良

1問題的提出

隨著我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)體制的深化改革，我國農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生了一定的變化，呈現(xiàn)出多元化發(fā)展態(tài)勢，水產(chǎn)養(yǎng)殖成為我國畜牧業(yè)養(yǎng)殖體系中的重要組成部分。而基于我國畜牧業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)的不斷發(fā)展，水產(chǎn)養(yǎng)殖取得一定發(fā)展成效，形成集約化、自動(dòng)化、智能化養(yǎng)殖體系。

工廠化養(yǎng)魚則為我國水產(chǎn)養(yǎng)殖的典型代表。現(xiàn)階段，靜水養(yǎng)魚與循環(huán)水養(yǎng)魚是我國工廠化養(yǎng)魚應(yīng)用的主要養(yǎng)殖模式。其中靜水養(yǎng)魚模式主要是通過布設(shè)開放水循環(huán)體系，通過定期進(jìn)行水體交換用以實(shí)現(xiàn)水質(zhì)、水穩(wěn)等條件滿足魚養(yǎng)殖相關(guān)需求。通常情況下，靜水養(yǎng)魚的養(yǎng)魚池載魚量不超過20kg/m3，在我國北方地區(qū)應(yīng)用較廣，用以進(jìn)行過冬保種；循環(huán)水養(yǎng)魚模式主要是指通過布設(shè)水回流率高達(dá)百分之八十以上的封閉式循環(huán)水系統(tǒng)，借助一定的科學(xué)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)水質(zhì)處理，保證水質(zhì)、水溫等條件滿足魚養(yǎng)殖環(huán)境需求。相對(duì)于靜水養(yǎng)魚模式而言，循環(huán)水養(yǎng)魚模式載魚量更高，達(dá)到了35kg/m3，且節(jié)水與環(huán)保效果明顯，是實(shí)現(xiàn)魚類養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的重要體現(xiàn)。在當(dāng)今各領(lǐng)域各行業(yè)均提倡可持續(xù)發(fā)展的環(huán)境下，構(gòu)建綠色、循環(huán)式工廠化養(yǎng)魚體系，是養(yǎng)殖業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要手段，也是必然趨勢。因此，研究工廠化循環(huán)水與靜水養(yǎng)魚模式綜合效益，具有重要現(xiàn)實(shí)意義與研究價(jià)值。

2研究對(duì)象與方法

本文為保證研究的準(zhǔn)確性、科學(xué)性與研究結(jié)果的可借鑒性，采用文獻(xiàn)資料分析、工作經(jīng)驗(yàn)總結(jié)、實(shí)踐調(diào)研、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析等方法，針對(duì)工廠化環(huán)水與靜水養(yǎng)魚模式綜合效益，包括利潤、成本、設(shè)備投入、運(yùn)行風(fēng)險(xiǎn)等經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益等進(jìn)行了評(píng)價(jià)與分析。研究對(duì)象為云南玉溪新平泓海嘉瀛農(nóng)業(yè)科技有限公司集約化工廠養(yǎng)殖廠的羅非魚（俗稱“非洲鯽魚”）養(yǎng)殖。

3研究內(nèi)容

羅非魚以期較高的營養(yǎng)價(jià)值與強(qiáng)大的生存能力、繁衍能力備受養(yǎng)殖用戶的青睞，是云南省魚養(yǎng)殖業(yè)重要的養(yǎng)殖品種之一，截止2015年其養(yǎng)殖規(guī)模約占全省魚養(yǎng)殖業(yè)的百分之八十，年魚苗需求量超過八個(gè)億。因此，以羅非魚養(yǎng)殖為例具有一定的代表性。對(duì)此，本文以1年為期，采用對(duì)比分析法，根據(jù)水廠工業(yè)化養(yǎng)殖車間實(shí)際情況，針對(duì)工廠化循環(huán)水與靜水養(yǎng)魚模式，設(shè)計(jì)方案運(yùn)行參數(shù)（包括基礎(chǔ)設(shè)施、載魚量、電費(fèi)、水費(fèi)、產(chǎn)品銷售價(jià)格、水處理運(yùn)行容量、用水回流率等等），最終從盈利、成本（預(yù)期成本、實(shí)際成本）、效益幾方面建立研究模型，進(jìn)行綜合效益分析。通過模型數(shù)據(jù)計(jì)算分析，得出表1評(píng)估結(jié)果。

4研究結(jié)果與分析

4.1利潤結(jié)果分析

由表1可知，工廠化循環(huán)水與靜水養(yǎng)魚模式的利潤可達(dá)到9萬元以上，其盈利可能性相對(duì)較高，接近百分之百。但是相對(duì)而言，循環(huán)水養(yǎng)魚模式的整體利潤要高于靜水養(yǎng)魚模式。其盈利超過14萬元的可能性接近了100%，甚至有超過28%的可能性超過50萬元。綜合分析，在兩種模式下，養(yǎng)殖車間養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益明顯，年利潤了達(dá)到45萬元左右。

4.2成本分析

從成本投入層面來看，工廠化循環(huán)水養(yǎng)魚模式的成本要高于靜水養(yǎng)魚模式成本，但是由于循環(huán)水養(yǎng)魚模式規(guī)模大于靜水養(yǎng)魚規(guī)模，其收益也大于靜水養(yǎng)魚，故達(dá)到最低成本的可能性相對(duì)較高。

4.3效益風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

實(shí)踐分析發(fā)現(xiàn)，工廠化循環(huán)水養(yǎng)魚與靜水養(yǎng)魚模式的效益風(fēng)險(xiǎn)主要在于市場需求的變化。而要想降低養(yǎng)殖效益風(fēng)險(xiǎn)，除科學(xué)規(guī)劃養(yǎng)殖規(guī)模外，應(yīng)注重魚類品質(zhì)與營銷服務(wù)質(zhì)量的提升。通過成本、品質(zhì)、營銷服務(wù)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)控制。而魚類的品質(zhì)除與品種有關(guān)外，還與水質(zhì)環(huán)境、飼養(yǎng)環(huán)境、養(yǎng)殖密度、日常管理、病蟲害防治等存在密切關(guān)聯(lián)性。而工廠化循環(huán)水養(yǎng)魚與靜水養(yǎng)魚模式適合應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)，包括水質(zhì)凈化技術(shù)、自動(dòng)化管理技術(shù)等。可見，工廠化循環(huán)水養(yǎng)魚與靜水養(yǎng)魚系統(tǒng)的構(gòu)建，是符合現(xiàn)代化生產(chǎn)需求的高投入、高風(fēng)險(xiǎn)、高收益生產(chǎn)體系。

4.4設(shè)備利用率分析

提升設(shè)備利用率是提高工廠化循環(huán)水養(yǎng)魚與靜水養(yǎng)魚經(jīng)濟(jì)效益的重要手段。由表1分析可知，循環(huán)水養(yǎng)魚模式的設(shè)備充分利用率低于靜水養(yǎng)魚模式，但二者設(shè)備利用率超過百分之八十的概率皆超過了86%，總而而言，設(shè)備利用率相對(duì)較高，反應(yīng)車間生產(chǎn)能力較高，具有潛在發(fā)展空間與價(jià)值。

4.5生態(tài)效益分析

封閉式的工廠化循環(huán)水養(yǎng)魚與靜水養(yǎng)魚有效避免水污染問題，為漁業(yè)養(yǎng)殖提供了良好的養(yǎng)殖環(huán)境。同時(shí)集約化、智能化的管理，對(duì)寶石鱸、鱈鱸等珍貴品種的培養(yǎng)提供了平臺(tái)。工廠化循環(huán)水養(yǎng)魚與靜水養(yǎng)魚具有良好的生態(tài)效益。

（作者單位：653499云南省玉溪市新平縣水產(chǎn)工作站）