糧食檢驗的必要性及建議

曹恩銘

現如今糧食安全是國家工作中極為重要的內容，有助于維護國家安全，提高人民群眾的生活水平。市場經濟發展中，糧食資源是重要的基礎和前提，糧食檢驗工作是極為重要的，能夠實現高效的糧食資源利用。

（一）糧食檢驗的必要性

現如今糧食問題在國家、社會中十分突出，糧食是保障人民群眾生活的重要基礎，對于社會主義市場經濟發展起到重要的作用。當前人們對糧食問題逐漸提高重視，糧食檢驗是極為重要的。糧食流通需要將糧食的質量檢驗作為基礎性的工作，如今糧食流通逐漸市場化，要認真落實執行國家出臺的各種糧食質量標準，做好糧食的檢驗工作，使得糧食流通更加順暢，對糧食市場進行宏觀調控，實現糧食產業的創新發展，優化糧食產業結構，使得糧食的生產能力得到全面的提升，保證國家糧食安全，為人民群眾提供健康放心的糧食。近些年來，人們對糧食安全問題的重視程度逐漸提高，全社會都在關注食品衛生安全問題，是人們關注和反映最為強烈的問題。我國的規章制度中提出要強化食品、藥品以及餐飲等方面的衛生監督管理，使得人民群眾的身體健康安全得以保障。食物鏈中，糧食是處于首要位置的，糧食的質量對于消費者的身心健康產生直接性的影響，與國家社會安全也密切聯系。

（二）影響糧食檢驗的因素

糧食質量問題

生產糧食時，由于技術、氣候以及環境等方面因素的影響，糧食會產生一定的質量問題，使得糧食安全受到影響。糧食流通過程中，由于流通過程中環節比較復雜，因此需要消耗大量的時間，使得糧食流通過程中會受到各種因素的影響，糧食質量和安全出現問題，后期加工過程中，無法保障糧食的安全與質量。一些糧食加工企業沒有嚴格控制糧食的質量與安全，甚至存在非法經營的情況，使得糧食安全問題受到影響，進而危及到人們的身體健康和社會穩定。所以必須要對糧食進行檢驗。

糧食檢測體系問題

糧食是人們的生活基礎，糧食的質量和安全控制是極為重要的，當前社會不斷發展，人們對糧食質量提出了更高的要求，在糧食加工過程中需要重點把握糧食質量，完善糧食檢測體系和能力。但是在實際的糧食質量檢測過程中，檢測機構中缺乏完善的檢測體系，使得糧食檢測水平也會受到影響。城市化水平不斷推進，糧食質量和安全問題也逐漸受到重視，優化糧食管理機構，使得糧食檢驗更加順利。糧食檢驗設備日漸老化，缺少更新維護的資金，糧食檢驗的效果并不理想。糧食檢驗體系不夠完善，人員水平不高，無法保證糧食檢驗的整體水平。

（三）強化糧食檢驗的建議

要進一步優化糧食檢驗效果，為糧食生產提供優質服務，就需要進一步強化糧食的質量調查，做好糧食品質測報工作，使得糧食的質量情況信息被全面的掌握，這在如今的糧食檢驗中是極為重要的工作內容。要進一步制定和完善技術標準與相關政策，使得糧食的宏觀調控順利推進。調整糧食生產結構，使得糧食的生產與銷售相結合，促使糧食生產能力得到提升，進一步優化農業生產，提高農民的收入，推進社會主義新農村建設。做好糧食質量的調查、測報，實現標準化的糧食生產，提高糧食質量，滿足人們的食用需要。做好政策性的糧食檢驗，更好地開展糧食監管工作。當前糧食流通市場改革不斷推進，要強化政策性的糧食質量檢驗，對其質量進行嚴格的監管，保證糧食的整體質量，使得糧食市場更加穩定，滿足軍民糧食需要，維護社會的和諧穩定。對糧食衛生指標進行檢驗，把好糧食的質量關，對糧食的生產、加工以及儲存等進行衛生檢驗，明確原有的糧食衛生情況，科學的評價糧食質量，了解到糧食中是否有添加劑或者是違禁的藥品，明確糧食中是否有重金屬、農藥殘留等有害物質，糧食加工之后有害物質還有多少殘留，成品糧中有害物質的殘留是怎么變化的。對糧食進行抽樣檢查，并將檢測的數量公布出來，對糧食生產和流通提供針對性的指導，使得糧食衛生監督有科學的保障，讓消費者能夠吃上安全、放心的糧食。將糧食的質量檢驗工作與糧食的儲存技術相結合，實現綠色的糧食儲備。對于正規儲存的糧食需要做好質量檢驗工作，客觀的評價糧食質量檢測的相關數據，對糧食的儲存、應用等提供技術保障。科學研究不同地區、倉型、儲存方式條件以及糧食儲存期間品質變化規律等，結合糧食的質量數據對糧食儲存的技術進行科學的調整，使得糧食的儲存質量達到標準，滿足綠色服務需要。通過糧食質量檢驗更好地服務糧食儲備技術。除此之外，還需要強化糧食檢驗機構以及檢驗體系的建設，使得糧食檢驗的能力水平進一步提升。優化糧食檢驗機構以及網點的建設，做好糧食質量檢驗人員的聘用與培訓，提高檢驗人員的素質水平，強化資金的投入力度，使得糧食檢驗的條件以及辦公水平得到提升，優化管理，通過實驗室進行資質認定，獲得社會出具的公證數據資格。在糧食檢驗過程中要做到快速準確，使用現代化的檢驗儀器設備對糧食進行檢驗，國家要強化自主研究，積極引進先進的技術手段，通過快速檢測的技術與方法對糧食中的有機農藥、食品添加劑、黃曲霉毒素、有害重金屬等進行檢驗，使得糧食的質量檢驗效果以及效率得到提升。糧食質量檢驗部門需要對糧食的檢驗進行科學的對比，使得糧食檢驗的結果更加準確。

現如今，由于受到各方面因素的影響，我國的糧食檢驗效果并不理想，使得糧食的整體質量水平降低，影響人民群眾的身體健康，對于社會經濟的穩定發展也會起到一定限制作用。所以必須要做好糧食的質量檢驗工作，完善檢驗標準，使用科學的檢驗技術與方法，提高糧食檢驗的整體水平，使得我國社會實現更加穩定、快速的發展。

（作者單位：156300黑龍江省農墾七星農場糧食處理中心）