中原地區(qū)早春娃娃菜高效栽培五大關(guān)鍵環(huán)節(jié)

路翠玲，張鶴，曾維銀，劉衛(wèi)紅，盧欽燦

（鄭州市蔬菜研究所，450015）

娃娃菜是一種小型白菜，屬于十字花科蕓薹屬白菜亞種，為疊抱短柱類型，個(gè)體較小，適合密植，適合遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，生長(zhǎng)周期短，一般從播種到采收45～60 d，667 m2效益較好，深受生產(chǎn)者喜愛(ài)。娃娃菜質(zhì)地脆嫩、口感較好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，葉多柄小，軟葉率極高，為83%左右，目前廣泛出現(xiàn)在超市貨架、賓館飯店的餐桌及禮品蔬菜包裝箱中，在一定程度上替代了大白菜。

娃娃菜在全國(guó)屬于四季栽培的蔬菜，但中原地區(qū)早春氣溫較低，一般氣溫5～12℃，地溫-2～6℃，娃娃菜適宜生長(zhǎng)的氣溫為23～28℃，地溫為15～18℃，中原地區(qū)早春溫度不利于娃娃菜正常生長(zhǎng)，但該季節(jié)正是市場(chǎng)白菜急缺時(shí)期，冬儲(chǔ)白菜含水量不足、品質(zhì)較差，且白菜生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，短時(shí)間內(nèi)生產(chǎn)出大白菜的費(fèi)用極高，急需探索中原地區(qū)高效栽培娃娃菜的模式。近幾年筆者通過(guò)對(duì)娃娃菜引種、播種試驗(yàn)、篩選，探索出適合中原地區(qū)早春栽培的品種及配套的栽培技術(shù)。

1 選種

由于中原地區(qū)早春氣溫、地溫較低，應(yīng)選擇極耐抽薹的娃娃菜品種種植。國(guó)內(nèi)娃娃菜品種耐低溫性較差，暖春年份種植風(fēng)險(xiǎn)較小，但遇到倒春寒時(shí)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)加大，容易出現(xiàn)抽薹包球差的現(xiàn)象，因此建議播種日本、韓國(guó)的品種，如韓國(guó)高麗金娃娃、高麗貝貝、金童娃娃等，這些品種極耐寒、外觀美、品質(zhì)佳，但種子價(jià)格高，生產(chǎn)成本高。

2 整地

娃娃菜春季、冬季種植選擇寬畦定植，畦寬1.0～1.2 m，密植，有利于畦面覆蓋草簾保溫，提高地溫;夏季、秋季種植選擇起壟定植，壟高30～40 cm，有利于高溫天氣大水澆灌降低地溫，雨季排水。

娃娃菜地上部分較小，根系比一般白菜淺，以土壤肥沃、排灌方便的砂質(zhì)壤土至黏質(zhì)壤土為宜。深翻土壤，徹底清除土壤中的雜草、前茬作物的殘根敗葉，避免病菌蟲(chóng)卵殘留。整畦，重施底肥，每667 m2施充分腐熟的農(nóng)家肥 5000 kg左右、N∶P∶K=17∶17∶17三元復(fù)合肥30 kg，缺鈣或土質(zhì)偏堿的地塊667 m2可增施20 kg過(guò)磷酸鈣以增加鈣的吸收。施后畦內(nèi)澆透水，蓋上1.5 cm寬的地膜，利用太陽(yáng)光暴曬5～7 d，創(chuàng)造高溫高濕環(huán)境，達(dá)到悶棚除菌的效果。

3 播種定植

娃娃菜可直播，也可育苗移栽。不管直播或育苗移栽早春娃娃菜都必須采用地膜栽培，中原地區(qū)由于地溫和氣溫都較低，為提早上市，一般提倡育苗移栽。

3.1 直播種植

直播，即每穴點(diǎn)播7～8粒，667 m2用種量為100～150 g，直接播種在蓋有地膜的畦內(nèi)，菜苗拉“十”字架后蓋上棚膜。當(dāng)幼苗長(zhǎng)出2片真葉時(shí)第一次間苗，每穴留3～4株，間苗過(guò)晚由于密度較大容易出現(xiàn)苗細(xì)、弱，進(jìn)而倒伏現(xiàn)象，且極易發(fā)生病害;4片真葉時(shí)第二次間苗，每穴留2株健壯苗;6片真葉時(shí)定苗，每穴留1株，娃娃菜雖然是小型白菜，但不宜留雙株，以免出現(xiàn)不包球或包球太晚現(xiàn)象，影響采收期，一般每667 m2留1.5萬(wàn)株左右。整個(gè)生長(zhǎng)期及時(shí)拔除雜草，以防止病蟲(chóng)害的繁殖及傳播。

3.2 育苗移栽

①三膜種植 2月10日育苗，3月15日帶土坨定植，苗齡35 d左右，株行距15 cm×20 cm。有條件的最好定植在日光溫室內(nèi)，定植后在日光溫室內(nèi)再扣上棚膜，即三膜種植，提高定植棚內(nèi)地溫及氣溫，防止低溫春化抽薹開(kāi)花，影響其商品性，縮短娃娃菜的生長(zhǎng)時(shí)間，提早上市，增加效益。采收期在4月25日左右，與日光溫室相比，可提早上市10～15 d。

②雙膜種植 2月10日育苗，3月25日帶土坨定植，苗齡45 d左右，株行距15 cm×20 cm。定植前10 d左右把棚膜、地膜覆蓋好，提高定植棚內(nèi)氣溫和地溫，盡量實(shí)施滴灌，以防定植后大水漫灌降低地溫。采收期在5月10日左右，與日光溫室相比，可提早5～8 d上市。

4 田間管理

4.1 水肥管理

春播娃娃菜由于氣溫和地溫都較低，生長(zhǎng)期比秋播時(shí)要長(zhǎng)些，因此一般不蹲苗或只進(jìn)行1周時(shí)間蹲苗，便可加強(qiáng)肥水管理以便促進(jìn)生長(zhǎng)。娃娃菜在整個(gè)生長(zhǎng)期以促為主，勤中耕少澆水，提高地溫，一般整個(gè)生育期追肥2～3次，根據(jù)土壤條件可適當(dāng)加減一次，在植株拉“十”字架期隨水追施腐熟人糞尿液一次，即“提苗肥”;團(tuán)棵期每667 m2追施尿素15 kg左右，即“發(fā)棵肥”;包球期每667 m2追施尿素20 kg左右，即“結(jié)球肥”;結(jié)球中期可追最后一次肥，每667 m2追施尿素 8～10 kg。

4.2 病蟲(chóng)害防治

①苗期病害 主要有立枯病和猝倒病。用21%絡(luò)銅·檸檬銅水劑1500倍液，30%甲霜·噁霉靈水劑750～1500倍液噴灑。

②包球期病害 主要有霜霉病、軟腐病。勤放風(fēng)，降低棚內(nèi)濕度;選擇晴天上午澆水，避免地面溫度過(guò)低;選用透光較好的無(wú)滴棚膜，提高棚內(nèi)溫度;保證地面見(jiàn)干見(jiàn)濕，防止出現(xiàn)地面積水等;收獲前7～10 d停止?jié)菜Ｋ共】蛇x用72%杜邦克露（霜脲·錳鋅）可濕性粉劑或75%百菌清可濕性粉劑500倍液于發(fā)病初期噴霧，隔7 d噴1次，連續(xù)噴2～3次;軟腐病在發(fā)病初期用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑3000倍液或88%新植霉素4000倍液噴霧，隔7 d噴1次，連續(xù)防治2～3次，也可選用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑3000～4000倍液或88%新植霉素4000倍液灌根，發(fā)現(xiàn)重病株及時(shí)拔除，同時(shí)在根部土壤撒一層生石灰，以免澆水時(shí)相互傳染。

③蟲(chóng)害 保護(hù)地種植，棚內(nèi)蟲(chóng)害較少，主要有菜青蟲(chóng)及蚜蟲(chóng)。菜青蟲(chóng)采用德國(guó)拜耳10%稻騰（6.7%氟蟲(chóng)雙酰胺+3.3%阿維菌素）懸浮劑500倍液或美國(guó)杜邦康寬 （氯蟲(chóng)苯甲酰胺）10 mL/667 m2噴霧，隔7 d噴1次，連續(xù)噴2～3次。蚜蟲(chóng)可用德國(guó)拜耳艾美樂(lè)（70%吡蟲(chóng)啉）水分散粒劑7000倍液或綠亨穩(wěn)凈2000～2500倍液均勻噴霧防治。

5 采收

早春娃娃菜價(jià)格較高，市場(chǎng)需求量較大，一般包球緊實(shí)后，便可采收。采收時(shí)應(yīng)全株拔掉，去除多余外葉，削平基部，用保鮮膜打包后即可上市，一般667 m2產(chǎn)值 8000～9000 元。