從蘇軾茶詩看其豁達個性的由來

汪玉川

【摘要】蘇軾可以算得上是中國文學史上最著名的文學家之一，才華很少有人能與之匹敵，但他一生坎坷，中年時，因“烏臺詩案”差點命喪黃泉，此后，一貶再貶，特別是晚年，竟被貶到天涯海角般的海南島儋州。但是，蘇軾無論在多么危險、惡劣的環境下，都能保持樂觀的心態。究竟是什么給予他巨大的精神力量，使他能笑對一切磨難，此文試從蘇軾的茶詩中略窺一二。

【關鍵詞】茶詩；豁達；格物；價值觀；性格

蘇軾雖然才華冠世，卻一生坎坷。從談論新法的弊病惹怒王安石，被迫出京任職開始，此后，雖然有短暫的被“重用”，但總體說來卻是不得志。他曾自嘲道：“問汝平生功業，黃州惠州儋州”。黃州是他因“烏臺詩案”受誣陷險些喪命，出獄后的被貶之地（任黃州團練副使）；惠州是他59歲時的被貶之地；儋州是他63歲到66歲時的被貶之地。當他差點命喪“烏臺詩案”，由知州貶為一個管理民兵組織的副官時，沒有絲毫沮喪，寫下了千古名篇《定風波·莫聽穿林打葉聲》，篇中說“一蓑煙雨任平生”“回首向來蕭瑟處，歸去，也無風雨也無晴”，表現出他面對挫折的豁達態度。即使暮年被貶到天涯海角的海南儋州，他依然沒有頹廢，把儋州當成了自己的真正故鄉，“我本儋耳氏，寄生西蜀州”。這等豁達，古今能有幾人如此。

為何蘇軾面對挫折與打擊能如此豁達，僅從其茶詩中看，主要有四個原因：一是天下第一的文名，給了他高度的自信。二是學者專注執著、心無旁騖的個性，給了他單純的自我環境。三是他游于儒釋道三家的價值觀，給了看待生命多重視角。四是豐富的修養，給了他豐富的生活樂趣。

一、格物至深，心無旁騖

蘇軾有著學者的性格，能夠迅速專注于事，深入探究。這既是受儒家先賢“致知在格物”的影響，也是受宋代重文風氣的影響。他對茶事不僅僅當成一種享受或排遣不快的手段，而是當成“致知”所格之物。因此，他對茶的研究非常投入。對于與茶相關的茶、器、水、火、點、史、種、制等都進行了深入研究。

蘇軾喝的茶總是親自動手泡。“磨成不敢付僮仆，自看雪湯生璣珠”。點茶過程，有一點不精細，結果就無法挽回。所以，東坡一般不敢讓書童過手，一定要自己來。

在《汲江煎茶》中，他對點茶中的火、水、點做了詳細的描述，表現出他對茶事的精細。“活水還須活火烹，自臨釣石取深清。大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳，松風忽作瀉時聲”。首先要說明的是，蘇軾此詩所說“煎茶”應該是“點茶”，所謂“煎茶”是指唐人的煮茶之法，宋人的“點茶”是用水沖茶末，非煮。

第一句詩是說蘇軾煎湯之火是遵循唐人“茶須緩火炙，（水須）活火煎”的經驗，用大火（活火）來煎。第二句是說他煎茶之水用的是流動的江水（唐代陸羽《茶經》中提到煎茶之水，“其水，用山水上，江水中，井水下”。）第三、四句是說他用甕把江水從遠處取來后，再從水甕里舀湯至瓶中。第五句是說，他點的茶恰到好處。隨著茶筅的攪動，雪白的茶沫從茶筅底部漂上來。這是茶點得好的標志。第六句是說將點好的茶分到各盞時，傾瀉的聲音像松濤一樣美妙。

《和錢安道寄惠建茶》：“我官于南今幾時，嘗盡溪茶與山茗”。是說他雖然到南方沒多久，但卻已經把所有的茶，包括“名不見經傳”的茶都嘗遍了。可見其對茶用情之深。

東坡不僅對點茶極為嚴謹，而且還親自種茶、制茶。他的《向大冶長老乞桃花茶栽東坡》和《種茶》（松間旅生茶，已與松俱瘦。茨棘尚未容，蒙翳爭交構。天公所遺棄，百歲仍稚幼。紫筍雖不長，孤根乃獨壽。移栽白鶴嶺，土軟春雨后。彌旬得連陰，似許晚遂茂。能忘流轉苦，戢戢出鳥咮。未任供臼磨，且可資摘嗅。千團輸大官，百餅銜私斗。何如此一啜，有味出吾囿），都寫他是如何努力種茶的。雖然種得并不理想，但畢竟不必受制于人。

凡能專注于格物者，往往能夠對事物、世界有高于常人的理解，因此，也能以蔑視的態度對待他人的敵意；同時又往往能夠達到物我兩忘，因而，也比較容易排除外界干擾。東坡一生，雖然經常有不愉快的事情發生，但他都能很快用投入格物的方法，轉移注意力，擺脫掉不良情緒。

二、多種價值觀共存，保障人生的適意

宋人往往能融合儒道釋三家，在不同的環境、不同狀態下運用不同的價值觀，以使自己達到適意，甚至快意的狀態。蘇軾就是其中最典型的一個。

道家的價值觀使他雖身受官場之羈絆，心卻享受山野之自由。從《次韻曹輔寄壑源試焙新芽》可以明顯感到道家的影響。“仙山靈雨濕行云，洗遍香肌粉未勻。明月來投玉川子，清風吹破武林春。要知玉雪心腸好，不是膏油首面新。戲作小詩君一笑，從來佳茗似佳人”。

詩中第一個詞“仙山”就將環境帶到道家所追求的遠離塵世的仙境。“明月來投玉川子”是反用的是唐代詩人盧仝（號玉川子）《走筆謝孟諫議寄新茶》詩意：“七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。蓬萊山，在何處？玉川子乘此清風欲歸去”，即飲茶可使人成為能奔向月宮的仙人，而是反過來說明月來追隨玉川子。“清風吹破武林春”是說玉川子乘清風現在又到了蘇軾所在杭州（武林是杭州的又一稱謂），那么蘇軾會怎么樣，就不言而喻了。

顯然此詩是蘇軾寫于杭州，熙寧四年（1071年）蘇軾因上書談論新法的弊病，被王安石排擠。蘇軾于是請求出京，任杭州通判。雖然此時官場失意，但蘇軾卻毫無頹意，是因為他心中另有追求，他認為世界上還有比現實社會更好的地方——仙境。佛教的人生觀，使他能從終極人生的高度看待現世的挫折。《贈惠山僧惠表》云：“行遍天涯意未闌，將心到處遣人安。山中老宿依然在，案上《楞嚴》已不看。欹枕落花余幾片，閉門新竹自千竿。客來茶罷空無有，盧橘楊梅尚帶酸”。

“行遍天涯意未闌，將心到處遣人安”的意思是，他雖然到過很多地方，哪怕是天涯海角，但從沒有客居他鄉的不安。言外之意是，他無論在哪兒，遇到什么境況，都能做到內心安然。他為何能如此呢？從下面兩句可以找到原因。下面兩句字面意為：山中的曾住過的老屋現在依然還在，但留在桌上原來總是翻看的《楞嚴》卻不再看了。為什么不再看《楞嚴（經）》呢？一是不感興趣了，二是內涵都已經掌握不必再看了。觀其一生，始終對佛教、僧人感興趣，看來第二種可能性更大。佛教從創立之初就是為受苦的人尋找精神出路的，經歷過諸多痛苦的蘇軾，此時自然對佛教經典有了深刻的理解，因此，就不必再看了。佛教認為一切皆因緣，緣聚緣散。通俗的理解就是，一切事都是因為偶然的緣由相聚、產生，也因為偶然緣由離散，消失，任何人、任何努力都無法控制。既然一切都不由人控制，因此，人們就不必執著。蘇軾到哪里都能心安，“客來茶罷空無有”都是對佛教這一觀點的徹底接受。

三、活潑開朗的性格使其不會鉆牛角尖

蘇軾是個活潑開朗、充滿激情的人，很容易從平凡的生活瑣事中發現樂趣。

從《水調歌頭 已過幾番風雨》可以清楚地感受到。本來安靜的點茶、品茶過程，蘇軾寫來卻是十分生動、熱鬧。“已過幾番風雨，前夜一聲雷，旗槍爭戰，建溪春色占先魁。采取枝頭雀舌，帶露和煙搗碎，結就紫云堆。輕動黃金碾，飛起綠塵埃，老龍團、真鳳髓，點將來，兔毫盞里，霎時滋味舌頭回。喚醒青州從事，戰退睡魔百萬，夢不到陽臺。兩腋清風起，我欲上蓬萊”。

“風雨”和“雷”，似乎預示著要有不平凡的事要發生。接著寫“旗槍爭戰”，似乎是寫驚心動魄的戰事，但其實不過是茶事，旗槍是說一芽一葉的茶。接著是一連串的動詞，給人以十足的動感：“采”“搗”“結”“動”“飛起”等。而“點將來，兔毫盞里”之句，又給人以幽默之感，有“點將”這么大的動靜，不過是在兔毫盞里折騰。宋代飲茶叫點茶，但他巧妙地把點茶的“點”配上“將”，把本意是“要點茶”，說得讓人感覺是在調兵點將。“喚醒青州從事”句中“喚醒”的對象說得好像是別人，其實是自己，當時蘇軾任“青州從事”。“戰退睡魔百萬”之句既擬人又夸張。能把一件事寫得如此生動、妙趣橫生，只有本性開朗活潑才能做得到，一個沉悶、內向的人是絕對做不到。而一個開朗活潑的人往往不會糾纏于不愉快的事太久。

蘇軾的學者氣度和釋道兩家的思想，加上他活潑開朗的個性使得他既執著又灑脫，這看似矛盾的行為表現使得他經受住了次次打擊，獲得了詩意人生。

【參考文獻】

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