雷瓊黃牛

劉慶朋

雷瓊黃牛是我國南亞熱帶地區肉牛良種，主產于雷州半島的徐聞、雷州、遂溪及海南省的瓊山縣。

雷瓊黃牛體型較大，肌肉豐滿，耐濕熱、耐粗飼、覓食性能好，抗病力強、對焦蟲有較強的抵抗力，適應性強，役用性能好。公牛角長且大、略彎曲，或直立稍向外彎曲，角根部呈灰白色，角尖呈灰黑色，頭重，額平，呈錐形稍彎，眼睛大，耳平伸。頸粗壯，頸下肉垂發達，肩峰發達隆起，背線平直。四肢結實強健有力，關節明顯，肢勢端正。蹄質堅硬，骨骼結實，肌肉豐滿。尾長，下垂過飛節，尾梢呈黑色，皮薄有彈性。被毛黃色居多，黑色次之。大部分牛表現有十三黑的特征，鼻鏡、眼瞼、耳尖、四蹄、尾帚、背線和陰戶及陰囊下部為黑色。母牛角細短或無角、呈灰白色，垂皮發達，面形清秀，頭輕，額平，眼細，耳平伸，耳端尖，頸細長，鬐甲低，頸內側皮膚有皺褶，背線平直。

根據近3年的統計數據表明，雷瓊黃牛初生犢牛體重15公斤，成年公牛400公斤，母牛250～300公斤。公牛兩歲可配種。繁殖能力1年1胎，優秀的4年5胎。其肉質細嫩，屠宰率高，在自然飼養條件下，屠宰率最高達52.1%，平均48.8%，凈肉率平均40.4%。