富氫水能抗氧化嗎

鐘凱

水是生命之源，這是所有賣水的商家廣告的開場白。這句話不假，但跟在它后面的各種營銷噱頭往往讓你大開眼界，其中富氫水是最具迷惑性的產品之一。

氫氣是具有還原性的，因此富氫水號稱可以清除自由基，從而實現抗氧化、抗衰老、養顏美容等功效。不少消費者為了能延年益壽，不惜重金購買富氫水的杯子、瓶子、飲水機。那么，這真的有用嗎？

富氫水又叫“水素水”

富氫水是從日本傳過來的概念，又叫“水素水”。其本質就是將微量的氫氣溶解在水中。但是氫氣在水中的溶解度很小，1升水里最多可以溶解1.6毫克，即使采用加壓的方式，也只能再溶解幾毫克而已。按照每天飲水2升來計算，通過富氫水喝進去的氫氣也不足10毫克（約100毫升），而且這些氫氣并不會全部被人體吸收。

來自國際某知名醫學文獻檢索平臺的數據顯示，該平臺最早的一篇富氫水文獻來自2008年。很難想象，這個在營銷文案中“極富應用前景”“有諸多健康功效”的東西在后來的10年中只產生了不足30篇文獻，主要來自中國和日本。并且，這類富氫水“有益健康的證據”基本上都來自小白鼠，能否在人身上起作用實際是個未知數。

同時，食物中本就有各種各樣的抗氧化物質，比如維生素C、維生素E、花青素、蝦青素、番茄紅素等等，富氫水又怎么可能凌駕于它們之上？

富氫水不能抗氧化

有意思的是，在富氫水寥寥可數的科學文獻中，還有一些反面證據。例如研究者發現，喝完富氫水，馬上就能在你的呼吸中檢測到氫氣濃度上升，但很快就恢復正常。這說明你喝的富氫水越多，呼出的氫氣越多，意味著喝進去的氫氣有一部分立馬又悄悄地“溜”出來了。

更有意思的是，乳糖不耐受的人群如果喝牛奶，隨后長達9個小時里，呼吸中的氫氣會持續釋放，總釋放量遠遠高于喝富氫水的效果。這些氫氣是腸道微生物發酵產生的。

事實上，食物在消化的過程中會產生大量的氫氣。據估計，成年人腸道中每天約產生13升氫氣，其中大部分被細菌利用，一小部分通過屁放出來。另有少量氫氣被腸道吸收后，經肺部從呼吸釋放。因此，某些腸道疾病可以通過檢測呼吸中的氫氣含量輔助診斷。

以上事實說明，每天通過喝增加的富氫水量遠小于消化道中產生的氫氣量，也遠小于呼吸道排出的量，因此不要迷信富氫水的“神奇功能”。當然，富氫水和普通水沒什么本質差異，喝了并不會讓你生病，無非是花高價買些沒用的東西罷了。消費者要理性消費，不要過于相信商家的營銷噱頭。