沙縣肉牛養(yǎng)殖場糞污處理模式探索

朱宇翔 福建省沙縣夏茂鎮(zhèn)獸醫(yī)站 福建沙縣 365500

近年來，隨著肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展及環(huán)保意識的增強，養(yǎng)殖場的糞污處理問題也得到了重視。糞污的隨意排放不僅影響?zhàn)B殖場周邊環(huán)境，而且糞便所攜帶的病原微生物及孳生的蚊蠅也威脅著周邊人畜的衛(wèi)生安全。飼養(yǎng)規(guī)模大的牛場，糞污處理問題就越突出。但同時牛糞是一種具有良好可再利用價值的資源，它富含氮、磷等多種元素，再經(jīng)過收集后進(jìn)行處理可作為有機肥、沼氣及飼料等，從而實現(xiàn)糞污再利用。肉牛養(yǎng)殖企業(yè)可根據(jù)自身規(guī)模、特點選擇合適的糞污處理和資源化利用方式，不僅可減少肉牛養(yǎng)殖業(yè)對生態(tài)環(huán)境的破壞，還可以為自身增加其他經(jīng)濟收入[1]。

1 國內(nèi)外糞污處理主要模式

1.1 種養(yǎng)結(jié)合模式 種養(yǎng)結(jié)合是指將畜禽養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞便或糞水利用科學(xué)工藝進(jìn)行處理后主要用于還田進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)[2]。這種模式可以充分進(jìn)行物質(zhì)與能量之間的轉(zhuǎn)化，將畜牧業(yè)生產(chǎn)中所產(chǎn)生的糞污有效地利用。糞便還田前需要先對糞污進(jìn)行做厭氧處理方可還田。該模式要求養(yǎng)殖場周邊配置相應(yīng)量的耕地、草場，提供乳牛所需的青、粗飼料，乳牛產(chǎn)生的糞污提供給耕地、草場，循環(huán)利用，就地消化[3]。

1.2 糞便墊料回用模式 指牛糞經(jīng)發(fā)酵后用作乳牛臥床的墊料，用過后再作為有機肥還田，更換新的發(fā)酵牛糞，再如此循環(huán)[2]。該模式在解決糞污存放問題的同時也為牛床墊料提供了來源，并且回用的墊料具有使用成本低、透氣度佳等優(yōu)點。

1.3 達(dá)標(biāo)排放模式 對于沒有配套大量存放糞污或者還田處理的農(nóng)田的養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞污廢水經(jīng)過固液分離后進(jìn)行厭氧、好氧處理后，排出水質(zhì)在達(dá)到 《國家畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》GB18596-2001或城市污水排放標(biāo)準(zhǔn)后，直接排放到環(huán)境中或消毒后可重新使用。達(dá)標(biāo)排放需前期投入大量的資金購買設(shè)備，專業(yè)程度高、運行成本大，且南方雨季多雨、潮濕，需做好雨污分離，減少設(shè)備污水處理壓力。

1.4 糞污專業(yè)化能源利用模式 養(yǎng)殖密集的區(qū)域內(nèi)，建設(shè)大型的沼氣或生物天然氣工程設(shè)備，依托大型規(guī)模養(yǎng)殖場或第三方糞污處理企業(yè)，將區(qū)域內(nèi)的糞污集中進(jìn)行處理，產(chǎn)生的沼氣可用于發(fā)電上網(wǎng)或提純生物天然氣，剩余的固體沼渣生產(chǎn)有機肥，沼液施用于農(nóng)田。該模式適合應(yīng)用于在養(yǎng)殖區(qū)域比較密集的地區(qū)，集中處理的成本較低、處理效率高。

2 沙縣肉牛養(yǎng)殖場糞污處理現(xiàn)狀

沙縣全縣有肉牛養(yǎng)殖場2家，養(yǎng)殖量均在200頭左右，規(guī)模較小，其余均為散養(yǎng)戶。肉牛養(yǎng)殖場的糞污主要以動物排泄物為主，清掃產(chǎn)生的污水較少。廠房設(shè)計簡單，糞污處理模式屬于粗獷處理模式，將糞污集中收集后自然發(fā)酵處理，需大量人力完成。

3 沙縣肉牛養(yǎng)殖場糞污處理模式改造建議

3.1 廠房改造 牛舍重新改造設(shè)計時應(yīng)考慮改建雨污分離通道，將雨水直接排至溝渠中，不流入處理糞污的區(qū)域，減少糞污處理壓力；地板改建為漏縫，通過地板之間的縫隙使糞污在排泄及牛只走動過程中落入下面的糞道或納污池中，糞污可以儲存在納污池中或者在傾斜的地面上依靠重力流走。該漏縫地板可以保持牛舍內(nèi)清潔、降低牛蹄發(fā)病率、減少沖洗畜舍的污水量。在近年的生豬養(yǎng)殖場升級改造中被推廣并廣泛使用。

3.2 探索糞污綜合利用-種養(yǎng)結(jié)合 糞便收集處理后可以作為一種良好的有機肥使用，該場周圍有種植戶可以合作發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合，既可解決該場糞污處理問題，又增加種植戶及養(yǎng)殖場的收入。以下介紹幾種適用于小型養(yǎng)殖場種養(yǎng)結(jié)合的方式。

3.2.1 制作有機肥還田-種植牧草、農(nóng)作物 牛糞是含有大量營養(yǎng)成分的天然肥料，直接作為農(nóng)家肥使用，既方便又高效。但牛糞中含有病原微生物及寄生蟲蟲卵等有害物質(zhì)，需在還田之前添加一定比例的分解發(fā)酵菌劑，經(jīng)過堆積厭氧發(fā)酵處理后方可使用。在堆積厭氧發(fā)酵過程中產(chǎn)生的溫度可以殺死有害微生物及寄生蟲蟲卵，達(dá)到消毒的作用。當(dāng)糞便達(dá)到完全腐熟后就可作為有機肥直接施于農(nóng)田或制成復(fù)混肥料使用。若有利用墊料（作物秸稈）飼養(yǎng)的養(yǎng)殖場，將廢棄墊料經(jīng)過機械粉碎后可與糞便一起進(jìn)行堆肥。

3.2.2 糞-蚯蚓-農(nóng)作物、禽 通過蚯蚓新陳代謝，將牛糞轉(zhuǎn)化為具有物理、化學(xué)和生物性能俱佳的蚯蚓糞，同時獲得高蛋白飼料（蚯蚓）和優(yōu)質(zhì)有機肥（蚯蚓糞）的一種糞污處理技術(shù)[4]。首先將牛糞加入秸稈晾干水分后進(jìn)行堆積發(fā)酵，調(diào)整pH值，制成蚯蚓飼料。投入一定密度的蚯蚓，定時補充牛糞及秸稈制成的飼料，定期收集蚯蚓糞與蚯蚓。將蚯蚓直接出售至家禽養(yǎng)殖戶作為高蛋白飼料，蚯蚓糞可以作為有機肥用于種植農(nóng)作物。

3.2.3 沼氣、沼液、沼渣-生活、農(nóng)作物 將牛糞機械收集或人工收集后集中至沼氣池中。通過沼氣設(shè)備處理后可以將產(chǎn)生的沼氣能源用于生產(chǎn)生活，剩余的沼渣和沼液經(jīng)過特殊處理后作為牧草種植的優(yōu)質(zhì)肥料。提高了物資之間相互轉(zhuǎn)化效率，減少生產(chǎn)成本。

4 總 結(jié)

乳牛、肉牛養(yǎng)殖場應(yīng)根據(jù)自身規(guī)模及原有牛舍設(shè)計的特點，因地制宜選擇糞污處理模式。中小型企業(yè)可優(yōu)先選擇種養(yǎng)結(jié)合模式及糞便墊料回用模式，這兩種模式的運營成本較低且資源轉(zhuǎn)化率高；養(yǎng)殖規(guī)模大的企業(yè)選擇達(dá)標(biāo)排放模式較為實用。無論選擇哪種模式，綜合利用優(yōu)、運營成本低、無害化應(yīng)是選擇該模式的重要原則。