松杉靈芝棚室代料栽培技術(shù)

李貴春，許延敏，龐啟亮，梁秀鳳，李宏濤，胡海冰，劉柱，劉昕哲

(大興安嶺地區(qū)農(nóng)業(yè)林業(yè)科學(xué)研究院,黑龍江 大興安嶺 165000)

松杉靈芝(GanodematsugaeMurr.)又名鐵杉靈芝，長(zhǎng)白山靈芝，是靈芝科靈芝屬真菌，野生松杉靈芝主要分布于寒濕帶地區(qū)，集中生長(zhǎng)在黑龍江、吉林、山西、甘肅等地，主要生長(zhǎng)于落葉松、紅松、冷杉等的樹(shù)干基部，其具有極高的藥用價(jià)值，有增強(qiáng)人體免疫力之功效。近年來(lái)，筆者利用大興安嶺野生松杉靈芝資源進(jìn)行分離、純化獲得一級(jí)菌種并進(jìn)行優(yōu)良性狀的選育，從而得到表現(xiàn)優(yōu)良的純菌種，并進(jìn)行栽培技術(shù)研究，通過(guò)試驗(yàn)，總結(jié)出了一整套松杉靈芝棚室代料栽培技術(shù)。

1 生物學(xué)特性

1.1 營(yíng)養(yǎng)

木腐生菌，主要需要碳素營(yíng)養(yǎng)、氮素營(yíng)養(yǎng)和礦物營(yíng)養(yǎng)。

1.2 溫度

屬中高溫型、恒溫結(jié)實(shí)性菌類(lèi)，菌絲生長(zhǎng)溫度20～32 ℃，最適24～28 ℃，低于8 ℃和高于32 ℃時(shí)停止生長(zhǎng)。

1.3 濕度

松杉靈芝生長(zhǎng)發(fā)育需要充足的水分和較高的空氣相對(duì)濕度。栽培時(shí)，在菌絲生長(zhǎng)階段培養(yǎng)料的含水量要在60%～65%，空氣相對(duì)濕度為65%以下；子實(shí)體分化及生長(zhǎng)階段要求的空氣相對(duì)濕度為85%～95%。

1.4 光照

發(fā)菌時(shí)不需要光，但子實(shí)體在分化、生長(zhǎng)階段需要散射光，適度的散射光是子實(shí)體色澤鮮艷的必要保證。

1.5 空氣

好氣性真菌，對(duì)CO2敏感，應(yīng)注意通風(fēng)；若通風(fēng)不良，CO2濃度超過(guò)0.1%易形成鹿角狀的畸形芝。

1.6 酸堿度

松杉靈芝喜歡在偏酸的環(huán)境中生長(zhǎng)，培養(yǎng)料的pH值在4.5～7都能生長(zhǎng)，以5～6最為適宜。

2 一級(jí)種制作

2.1 母種的獲得

在野生松杉靈芝生長(zhǎng)的季節(jié)，到其生長(zhǎng)地進(jìn)行調(diào)查、采集，挑選子實(shí)體形狀美觀、個(gè)體較大、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)病菌發(fā)生的接近成熟的子實(shí)體，帶回實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行分離、純化工作。

具體操作方法：在超凈工作臺(tái)內(nèi)進(jìn)行子實(shí)體的組織分離工作。先將子實(shí)體進(jìn)行無(wú)菌處理，用解剖刀切取子實(shí)體菌蓋下的組織，切塊大小為0.5 cm見(jiàn)方，放置在斜面培養(yǎng)基上，所用試管斜面培養(yǎng)基選用PDA培養(yǎng)基，馬鈴薯200 g，葡萄糖20 g，瓊脂20 g,(可用鏈霉素1 g)，水1 000 mL。分離后將試管放置在25～28 ℃恒溫箱內(nèi)培養(yǎng)，待菌絲萌發(fā)后，挑取菌落尖端菌絲進(jìn)行純化2～3次，最后獲得純的菌種。在此過(guò)程中要選擇菌絲生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、潔白、無(wú)污染并且老化較慢的菌株進(jìn)行下一步的純化工作。經(jīng)1～2次純化后，獲得長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、潔白、生長(zhǎng)均勻一致的純菌絲，做一級(jí)種生產(chǎn)用種。

2.2 一級(jí)種培養(yǎng)基配方

選用PDA加麩皮培養(yǎng)基，主要成分為水1 000 mL，馬鈴薯200 g，葡萄糖20 g，瓊脂20 g ,麩皮40 g。

3 二級(jí)種制作

3.1 二級(jí)種配方

闊葉樹(shù)木屑77%，麩皮20%，食糖1%，石膏1% ，白灰1% ，含水量62%。

3.2 二級(jí)種制作方法

按配方稱(chēng)量各材料配制培養(yǎng)料，拌勻后裝入16.5 cm×33.0 cm×0.04 cm聚丙(乙)烯塑料袋，每袋裝濕料0.9～1.0 kg,高壓121 ℃滅菌2～3 h或常壓100 ℃滅菌6～8 h,冷卻后從一端接入母種，放置培養(yǎng)室24～26 ℃條件下培養(yǎng)，空氣相對(duì)濕度30%以下，35～40 d滿袋。在避光條件下繼續(xù)培養(yǎng)15 d。

4 三級(jí)種制作

4.1 時(shí)間

2月下旬或8月下旬分兩個(gè)批次制作。

4.2 三級(jí)種配方

闊葉樹(shù)木屑79%，麩皮18%，食糖1%，石膏1% ，白灰1% ，含水量62%。三級(jí)種制作工序同二級(jí)種制作，只是所采用的菌袋規(guī)格為17.0 cm×36.0 cm×0.04 cm。

4.3 三級(jí)種培養(yǎng)及存放

培養(yǎng)期間觀察記錄菌絲生長(zhǎng)情況，經(jīng)35～45 d培養(yǎng)，待菌絲長(zhǎng)滿菌袋后，使其繼續(xù)后熟15～20 d，之后再將菌包放置在低于20 ℃的滅菌房?jī)?nèi)進(jìn)行保存。冬天也可以置于冷房?jī)?nèi)或室外用棚布蓋好避光保存。

4.4 注意事項(xiàng)

在三級(jí)種培養(yǎng)過(guò)程中需搭架子或搭垛，中間留出通風(fēng)道。及時(shí)檢查垛心的溫度防止傷熱，培養(yǎng)室內(nèi)的溫度初期10 d為24～26 ℃，后30 d控制在20～23 ℃，要避光培養(yǎng)，不要有閑雜人經(jīng)常進(jìn)入室內(nèi)。

5 三級(jí)種入棚

5.1 入棚前準(zhǔn)備

由于松杉靈芝是隔年出芝品種，第一年將長(zhǎng)滿菌絲培養(yǎng)好的松杉靈芝菌包保存好，待翌年4月初首先扣棚化凍，將棚內(nèi)噴水的設(shè)備安裝好，根據(jù)栽培棚跨度大小，每個(gè)棚安裝4～6根微噴水線。

5.2 三級(jí)種菌包入棚碼垛

5月初將后熟及自然越冬的休眠菌包，移至棚內(nèi)進(jìn)行橫臥碼垛，碼垛時(shí)將菌包近接種口處的塑料袋去除整個(gè)菌袋的1/2，以便菌包吸收水分，碼垛高4～5層，兩個(gè)菌包的接種口相對(duì)擺放，中間相距5～8 cm，用土壤填充間隙，層間及菌包間用潮濕土壤填平、填滿。上覆黑膜或苔蘚進(jìn)行保溫、保濕。

5.3 碼垛技術(shù)要點(diǎn)

松杉靈芝菌包碼垛過(guò)程中，由于使用土壤含水量低，容易倒塌，可以利用“水泥澆筑”模具，兩面用復(fù)合板固定，不但可以提高碼垛速度，而且可以大量堆積土壤，防止由于土壤堆積過(guò)少，過(guò)松，造成持水力差的問(wèn)題，并且增大菌包彼此間距，有效降低靈芝粘連概率。

6 田間管理

6.1 入棚后先期管理

菌包于 5月初入棚，碼垛后7～10 d澆1次透水。

6.2 開(kāi)口

菌包碼垛后，在5月末6月初菌絲返白后開(kāi)始進(jìn)行打孔，在每個(gè)菌包底部適當(dāng)位置，用直徑為2.5～3.0 cm的圓形打孔器打孔，孔深1.5～2.0 cm，打孔后無(wú)須澆水。

6.3 菇蕾形成期管理

靈芝菌包開(kāi)口后7～10 d菌絲恢復(fù)封口，15～18 d后進(jìn)入菇蕾形成期，此時(shí)期棚內(nèi)溫度保持為10～25 ℃，空氣相對(duì)濕度為50%～70%。

6.4 疏芝管理

當(dāng)菌絲體由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向生殖生長(zhǎng)，有芝蕾發(fā)生時(shí)，打孔處如有多個(gè)芝蕾出現(xiàn)，當(dāng)芝蕾長(zhǎng)到直徑2～3 cm時(shí)，選其中一個(gè)形狀最好的留下供日后生長(zhǎng)，其余用刀片除去。

6.5 菌柄生長(zhǎng)期管理

7月初進(jìn)入菌柄生長(zhǎng)期，控制溫度25～30 ℃ ，蓋上遮陽(yáng)網(wǎng)降低光照強(qiáng)度，適當(dāng)增加CO2濃度，促進(jìn)菌柄生長(zhǎng)。

6.6 展蓋期管理

7月中下旬進(jìn)入展蓋期，注意降溫管理，保持25～28 ℃，增加通風(fēng)，降低CO2濃度，適當(dāng)增加澆水量，保持棚內(nèi)濕度85%左右。

6.7 成熟期管理

7月末8月初進(jìn)入成熟采收及孢子彈射期，注意降溫、降低CO2濃度，少澆水降低濕度至80%，加大通風(fēng)量，增加光照強(qiáng)度。

7 采收

7.1 靈芝成熟標(biāo)志

菌蓋由薄變厚，表面革質(zhì)；周?chē)咨纳L(zhǎng)圈已消失，菌蓋顏色由淺黃變成紅褐色，表面形成漆光色澤，菌管內(nèi)散發(fā)出少量紅色孢子粉時(shí)，應(yīng)及時(shí)采收。

7.2 采收

采收時(shí)用鋒利的小刀，在菌柄0.5～1 cm處割取，千萬(wàn)不可連菌皮一起拔掉，以免引進(jìn)蟲(chóng)害病害蔓延。

7.3 采收期管理

采收之前7～10 d停止?jié)菜员闶棺訉?shí)體曬干之后保持原有形態(tài)；采收時(shí)，要去除雜物后在陰涼通風(fēng)處晾曬直至干透，最后裝入塑料袋在干燥通風(fēng)處儲(chǔ)存。

8 再出芝管理

第一茬靈芝采收后停止管理一周，待菌包內(nèi)菌絲恢復(fù)后，再進(jìn)行澆水、打孔及后期出芝管理，可再出一茬靈芝。