建昌縣核桃發展問題及建議

劉楓，趙寶軍(遼寧省經濟林研究所，遼寧 大連 116031)

建昌縣位于遼寧西南部，地處遼西丘陵山區，燕山余脈橫貫全境。建昌核桃栽培歷史悠久，是遼寧地區的核桃生產大縣。近年來，建昌縣核桃產業有了長足發展，在品種引進、栽培技術、苗木繁育等諸多方面取得了突破性進展。全縣現有核桃栽培面積1.2萬hm2，已成為覆蓋面廣、涉及種植戶多、占農民收入比重較大的特色林果產業。隨著規模的不斷擴大，核桃價格呈現下滑趨勢，產業發展遇到瓶頸。

1 建昌核桃發展存在的問題

1.1 重栽培輕管理

核桃屬于喜光、喜水肥樹種，對立地條件要求較高。當地很多栽植戶在建園選址上沒有顧及核桃樹種本身的需要，多數園地建在立地條件較差的地方，對核桃正常生長造成較大影響。同時當地果農對核桃栽培管理存在“誤區”，認為核桃屬于比較耐粗放管理的樹種，只要稍加管理，坐等收果即可。建昌縣大多核桃園常年對肥水管理、整形修剪等重視不夠。大部分園地沒有施肥習慣，導致樹體養分積累不夠，落花落果嚴重，果實不飽滿，堅果品質差。樹體常年不修剪，沒有形成具有豐產結構的樹冠骨架和良好的冠形，不能有效的控制主枝和各級側枝在樹冠內部的合理分布，通風透光條件不佳，導致產量受到影響。幼齡樹間作玉米等高稈作物對核桃樹體發育造成不良影響，導致新栽植幼樹成活率低、生長發育不良、凍害病害發生嚴重等一系列的問題，嚴重影響了經濟效益。

1.2 病害對核桃危害大

近年來，因為粗放管理，核桃腐爛病、炭疽病發病日趨嚴重。核桃腐爛病主要危害主干和主枝，病斑處皮層篩管傳導組織功能喪失，嚴重影響樹體營養液的輸送，造成上部枝條枯死，結果能力下降。核桃炭疽病主要危害果實，引起早落或核仁干癟，一般在7月份開始發病。病果常有多個病斑，病斑擴大連片后導致全果變黑，腐爛達內果皮，核仁無任何實用價值。[3]在建昌核桃炭疽病是對核桃果實最大的危害，對當年的產量造成巨大損失。

1.3 核桃果實品質良莠不齊

目前建昌縣的核桃主要以家庭為單位的小規模栽植為主，各栽植戶的土地面積及栽植規模不大，出現了在同一片園地中的果樹分屬于不同栽植戶的情況。各栽植戶為了避免果實成熟后丟失，追求提前上市搶占市場，紛紛在果實成熟期未到時便提前采收。核桃提早采收，不僅青皮不易剝離，還會造成種仁不飽滿，澀味重，出仁率低，產量減少，降低種仁的含油量和品質，影響果實質量。各栽植戶栽植的果樹品種雜亂，果實外觀形狀大小不一致，美觀程度不高，市場份額銳減。市場和超市中售賣的新疆核桃，有個頭大、皮薄，果實外觀一致、美觀等特點，更受廣大消費者的喜愛。這也對當地果農的經濟效益受到很大影響。

1.4 規模化經營水平不高

建昌縣雖有一些涉農企業，但還沒有集生產、加工、銷售為一體的大型深加工企業。目前核桃加工主要依靠私營中小型企業，企業規模小，加工、貯藏、包裝等技術落后，產品品種較單一。核桃的綜合加工價值很高，但現在市場上大多數加工制品都是產值不高的粗加工產品，高附加值產品極少。當地核桃的流通主要是依靠小超市、個體商販、路邊攤販式的自助銷售為主，抵御市場風險能力弱。雖然建立了專業合作社，但基礎條件不完備，服務功能不健全，運作模式不靈活，沒有發揮把在生產銷售環節與農戶市場緊密結合起來的作用。

2 發展建議

2.1 加強核桃管理

核桃雖然屬于比較耐粗放管理的樹種，但絕不是可以放任不管。建昌當地核桃園多數營建在立地較差的山坡地和丘陵地。故要對現有核桃園大樹實施綜合的科學化和規范化管理，進行樹下深翻、施肥、修剪、去雄、授粉、提高坐果率，防治病蟲害真正實現立體結果。對未進入結果期的幼樹，可間作淺根性中草藥等低稈作物，杜絕間作玉米等高稈作物，加強水肥管理，及時中耕除草，節約養分，強化越冬保護措施，防治抽條。根據本品種的特點，利用新技術、新方法管理，使其盡早進入盛果期。加強對農戶的技術規范宣傳和培訓，并保證能夠得到有效實施，以確保豐產和產品質量的提高。

2.2 綜合防治病害

栽植抗病品種是防治核桃病害的有效措施之一，土層厚、土壤肥力好的地塊建議栽植‘遼寧7號’、‘遼寧4號’、‘寒豐’、‘遼瑞豐’等抗病性較強的早實品種，土層較薄、土壤肥力一般的地塊建議栽植‘禮品1號’和‘禮品2號’抗病性較強的晚實品種。早實品種的密度，株距至少4 m，行距5～6 m，晚實品種株距和行距要8 m以上。研究表明，核桃腐爛病與氣候有關，當年冬天氣溫較低，第二年腐爛病發病率高。可采用冬季對樹木涂白減少凍害和日灼，春季在病斑處涂抹20%過氧乙酸與水為1∶2的混合液對核桃腐爛病的防治效果較好。核桃炭疽病應堅持“預防為主，綜合防治”的原則，在春季噴施1∶0.5∶200倍的波爾多液，采收后結合修剪，清除病枝病果，集中燒毀或深埋，以減少病源的方法對核桃炭疽病進行有效防治。

2.3 適時采收

核桃的適宜采收期一般在白露以后，應嚴禁早采。有關研究表明，核桃在成熟前的一個月是核仁增重和充實階段。在此期間每早采10天，減產2.59%～6.78%，采收越早減產幅度越大。在避免早采方面，應進一步擴大宣傳力度。

2.4 確定當地主栽品種

我省雖已選育出10余個核桃優良品種，但適合建昌當地的主栽品種仍然沒有確定。美國加州核桃的栽培品種雖然有30余個，但主栽的品種只有4個，它們的產量占加州核桃總產量的80%以上。因此，在建昌當地選擇2～3個主栽品種，1～2個授粉品種，將主栽品種核桃創出品牌，有助于提高建昌核桃的市場競爭力。

2.5 加強生產性服務業體系建設

針對樹為戶有、分散經營的核桃生產現狀，政府部門不僅要考慮“核桃樹的產權”的問題，還要考慮“核桃樹的經營”的問題。應加強加快發展核桃產業發展相關的生產性服務業的培育，要把生產性服務業如果園修剪、施肥管理、病蟲害防治、銷售等作為一項產業來抓；政府要搭建好平臺，建立統一高效、互惠互通的信息服務平臺；加大政策扶持力度。生產性服務業是市場化、競爭性的產業，但也需要政府拉一把、幫一把。要落實農業生產性服務業相關優惠政策，通過財政扶持、信貸扶持、稅費減免等措施，大力支持各類服務組織發展。

2.6 擴大經營規模

核桃深加工是影響核桃產業發展的重要因素，隨著建昌縣核桃產量的逐漸增加，建立或引進規模大、實力強的核桃深加工企業勢在必行。鼓勵這些企業研發新產品，利用當地核桃資源研制核桃油、核桃蛋白粉、核桃膠囊等附加值較高的產品，全方位發展核桃深加工。通過土地流轉，政策扶持等培育核桃種植大戶。壯大農業合作社，發揮其引領和帶動作用，以合作社為平臺，解決種植戶在種植中的技術問題和銷售問題。形成核桃果實統一收購、脫皮、清洗、晾曬、銷售的組織化經營，推動合作社與加工企業合作，構建合作社與企業引導，帶動種植大戶參與的經營模式，促進建昌核桃產業的更好發展。

[1] 趙寶軍，劉楓．不同藥劑(組合)對核桃細菌性黑斑病田間防治試驗[J]．中國果樹，2017(4)：50-52