皖南山區油菜高產高效生產技術

夏中軍

油菜是皖南山區主要油料作物，占油料總產量的85%以上，菜籽油也是當地主要食用植物油脂。農民素有栽培油菜的傳統和生產經驗，但油菜種植效益偏低，要提高油菜生產效益，必須大力發展“雙低”油菜生產，全面推廣油菜高產高效栽培技術，并延伸油菜產業鏈，生產、加工、品牌銷售一體化，提升油菜產業效益，推動油菜生產向優質高產高效方向發展。

1 雙低油菜的概念

雙低油菜是指菜油中的脂肪酸組成中芥酸含量低于3%，菜籽餅粕中硫甙（硫代葡萄糖苷）總含量低于30微摩爾/克的油菜品種。雙低油菜菜油中脂肪酸組成均衡，不飽和脂肪酸含量達90%以上，有利于人類身體健康，餅粕中硫甙含量低，蛋白質含量達35-45%，氨基酸組成合理，是優質的飼料蛋白。在生產上要根據雙低油菜特點，運用高產高效栽培技術，生產出優質高產高效油菜籽產品，以滿足人民生活的需求。

2 雙低油菜高產高效目標

雙低油菜不但低芥酸、低硫甙，而且高油脂、高產量。其油菜籽含油量都大于40%，部分品種含油量已達到45%，最高已達49%。油菜高產高效單位面積產量，長江中下游區域試驗示范片平均畝產已達200公斤，部分新品種已達250公斤。皖南山區由于雨水偏多，油菜病害發生較為嚴重，將直接影響油菜單產水平。據有關統計資料顯示，近年來該區域油菜平均單產均在95-98公斤區間波動。目前，我們結合當地實際，提倡著力實現油菜單產目標為150公斤。

3 雙低油菜高產高效栽培技術要點

油菜籽單產從一般產量到高產高效，應在選用優質高產雙低油菜品種的同時，注重增加每畝有效分枝數和每株角果數，并穩定結實率和粒重來實現。

3.1 選用優質高產雙低油菜品種

在油菜生產中，品種選用是非常重要的。要根據當地生產、生態條件，選擇適宜的雙低油菜品種，切忌盲目引種栽培。目前皖南山區平均每縣油菜種植品種不少于50個，相比之下，主導品種較少。按照農業部、安徽省農技推廣總站的主推品種目錄，結合皖南山區實際，著重推薦浙油雜1號、中雙11、灃油737、秦油10號、浙油50、浙油51、華油雜62R等品種為主。

3.2 適時播種，合理管控苗群布局

在高產栽培上一定要抓住適期播種，適宜播種期為9月15日至10月20日，要搶墑播種。目前大田油菜以免耕撒直播為主，部分大戶采用旋耕撒直播，田間密度大，每畝基本苗均在2萬株以上，田間郁弊，通風透光不良，病蟲害發生嚴重，特別是雜交雙低油菜優勢得不到很好發揮，影響雙低油菜產量和品質。要大力推廣應用油菜旋耕和免耕撒直播技術，合理密植。畝用種量要嚴格控制在0.25-0.3公斤，以保證大田基本苗在1.5萬-2.0萬株，切忌播種量過大。只有減少用種量，并及時間苗、定苗，每平方米留苗25株左右，不能超過30株，才能培育出壯苗，為豐產豐收打下堅實的基礎。

3.3 倡導集中連片種植，推行一村一品

雙低油菜品種推廣一定要做到統一供種，年年換種，農民自己不留種。實行同一品種、集中連片種植。主推品種力求一村一品（種），各品種之間的間隔距離，要達到規定的500米隔離標準。切實做好其他防雜去雜工作，只有這樣才能達到有效預防生物學混雜，保證其品質。

3.4 配方施肥，嚴防“花而不實”

3.4.1 備耕施肥。雙低油菜需肥量較大，一般中等肥力田塊，畝產200公斤水平的施肥標準：畝施純氮20公斤、純磷10公斤、純鉀12公斤，三要素比例為1∶0.5∶0.6。施肥方法：氮素肥料作底肥應占50%，苗肥占30%，苔肥占20%的。磷、鉀肥可一次性做基肥施用。

3.4.2 增施硼肥。雙低油菜應施足優質硼肥。一般雙低油菜對土壤有效硼含量要求是0.5-0.7毫克/千克以上，比普通油菜高1倍。尤其是雜交雙低油菜，生長優勢強，分枝和現蕾數量多，缺硼常導致花而不實，對產量和品質影響很大，因此應加大優質硼砂使用量，保證每畝施足1-1.25公斤含硼量10%以上的硼砂。一般在播種時基施硼砂1公斤，然后還應在油菜的苗后期和蕾苔期，畝用0.1%-0.2%的硼砂水溶液噴施，可有效防治油菜花而不實。

3.5 科學田管，培育壯苗

3.5.1 化學除草。雙低優質油菜應選用50%廣佳安100毫升或50%乙草胺100毫升化學除草劑，于播后芽前趁墑均勻噴施在畦面上，防除大田雜草。當油菜苗長到4-5片真葉時，如雜草叢生，還應根據雜草類型，及時選用對路除草劑進行化學除草。

3.5.2 防控高腳苗。雙低優質油菜高產高效栽培，要抓住油菜3-4片真葉幼苗期，每畝選用50克多效唑兌水50公斤均勻噴霧，防治油菜高腳苗;到12下旬，再次畝用多效唑50克兌水50公斤均勻噴霧，以提高油菜葉片細胞質濃度，增加油菜植株抗寒防凍能力，同時，還能降低來年油菜主莖分枝部位，為高產高效打下堅實基礎。

3.5.3 壯苗越冬。冬水是油菜的命，春水是油菜的病，在抓好雙低油菜田管同時，一定要及早抓好油菜大田抗旱保苗和清溝瀝水工作，為確保雙低油菜在冬至前，有綠葉數10-12片，葉面積指數達到3.0，從而達到根頸粗壯，無病蟲，全田封行的長勢，其每畝植株干重達到250公斤以上壯苗越冬。

3.6 統防統治，綜合防治油菜病蟲害

根腫病、菌核病、菜青蟲、蚜蟲是嚴重威脅雙低油菜產量的病蟲害，重發年份可達60%以上。要尊循“預防為主，綜合防治”植保方針，采取統一用藥方法，抓住防治適期，科學合理，準確無誤地使用高效低毒，低殘留農藥，進行統防統治，提高防治效果，減少農田污染，科學抓好油菜大田病蟲害防治工作。

3.6.1 播前藥劑拌種。油菜播前畝用3%辛硫磷或毒死蜱顆粒劑1-1.5公斤與油菜種子及2-3公斤麥麩或干細土混勻，隨拌隨播，可有效控制油菜苗期蚜蟲，并可防治地下害蟲，還可兼治鼠害，是防治油菜苗期病蟲一舉多得的有效措施。

3.6.2 油菜苗期病蟲害防治。畝用10%吡蟲啉30克加4.5%高效氯氰菊酯150毫升兌水40公斤均勻噴霧，防治油菜蚜蟲、菜青蟲以及油菜病毒病。適時抓好油菜霜霉病的防治，一般是畝用25%甲霜靈100克兌水40公斤均勻噴霧為宜。

3.6.3 油菜越冬前凍害防護。油菜防凍可采取以下措施：培土。越冬前對油菜進行培土，提高油菜的抗寒能力。結合中耕培土壅根，培土以7-10厘米厚為宜。行間秸稈覆蓋。越冬前在油菜行間覆蓋一層如玉米等作物秸稈，可提高土溫2℃-3℃，起到防寒保暖的作用。

3.6.4 油菜盛花期菌核病防治。要在保持清溝瀝水，降低田間濕度，并采取打老葉，清除病葉等農業措施基礎上，切實抓好后期病害防治工作，特別要抓住油菜盛花期，做好油菜菌核病防治。此病害一定要等到油菜主莖95%開花時，每苗選用40%的菌核凈100克、80%多菌靈150克或選用25%咪鮮胺100毫升兌水50公斤，在植株中下部均勻噴霧防治，然后再隔7-10天用上述藥劑補噴防治1-2次，才能起到真正的防治效果。

3.7 推進機械收獲，秸稈還田

在油菜9成熟以上，即主軸上角果全部變黃，籽粒深褐色，分枝角果約有90%以上呈枇杷黃，籽粒呈淺褐色時選用全喂式聯合收割機一次性收獲，并同時進行秸稈粉碎還田。

4 提升油菜綜合生產效益，延伸產業鏈

4.1 做好油菜籽收購與加工

油菜籽是我國三大油料作物（大豆、油菜籽、花生）之一，油菜籽榨油消費占90%以上。伴隨著人口增加和膳食結構改善，優質菜籽油的市場需求日益看漲。做好油菜籽收購、加工是推進油菜產業發展可靠保證，也是促進農民增收的有效途徑之一。在油菜籽收儲、加工上，要做到分品種單收單儲，嚴禁混雜，并注意防水、防害，分品種單獨加工，創建品牌統一銷售。

4.2 做好油菜花文章，打造休閑農業鄉村旅游業新優勢

依托黃山旅游品牌，緊密結合黃山鄉村旅游特色，充分調動農民調整種植結構的積極性，大力發展景觀農作物，打造油菜花帶（海），建設美麗田園，推進產業融合，延長產業鏈，加快形成休閑農業和鄉村旅游新優勢。