我國宜擇地適度發展葡萄柚

2018-04-03 03:31:58沈兆敏

果農之友 2018年3期

沈兆敏

(中國農業科學院柑桔研究所　重慶北碚　400712)

葡萄柚最早發現于西印度群島的巴巴多斯島，當地人稱葡萄柚為“禁果”，因其結果成串狀，且風味微酸，類似葡萄而得名。葡萄柚果實通常較大（較柚小，比甜橙大），汁多，風味酸甜適中或偏酸，有一定的苦味。主要用作鮮食或加工制汁，也可作葡萄柚片罐頭。葡萄柚加工后的副產品也很多，果皮可提取香精油果膠，種子可榨油等。

葡萄柚是柑橘四大類果品中的一大類，是世界柑橘主要的栽培品種之一，其產量約占柑橘產量的6%～7%。主要生產的國家有美國、阿根廷、墨西哥、以色列等，其他如地中海地區和拉丁美洲的國家也有較多栽培。葡萄柚營養豐富，風味獨特，引進我國已有80多年歷史，但因其果實微帶苦味，國人不甚喜歡，直至目前栽培仍很少，主要在云南、廣西、廣東、福建、海南有少量栽培；臺灣相對大陸栽培較多，且重視選擇優良品種和高品質的栽培技術，其產品在大陸售價不菲，比國內柑橘銷售價高出多倍。

葡萄柚的適應性較強，且較耐熱。一般在甜橙種植區均可栽培，但因其對熱量條件要求較高，為獲得優良的品質，適宜在南亞熱帶和邊緣熱帶的區域栽培。

1　優新品種推薦

葡萄柚品種不多，一般分普通的白肉型葡萄柚和果肉有色的葡萄柚兩類，有色的實際是白肉型的變異類型，品質一般更優且更有特色。國內引種和零星栽培的葡萄柚有鄧肯、馬敘（有核、無核）、紅馬敘、星路比、瑞紅、火焰及廣西從紅馬敘葡萄柚的芽變中選出的桂葡萄柚二號等。現重點推介紅馬敘和星路比葡萄柚。

1.1　紅馬敘葡萄柚

1.1.1品種介紹（1）品種來歷。又名路比、紅路比，紅心葡萄柚。原產美國得克薩斯州，為湯母遜葡萄柚的芽變，選出后推廣。1979年我國引入試種。（2）品種特性。樹體較高大，樹姿開張，枝條略披垂；果實扁圓形、高扁圓形或圓球形，兩端對稱，較大，單果質量250～300克，頂部廣圓，果面平滑，色澤橙黃色上敷紅色斑塊或斑紋；果皮較薄；海綿層粉紅色；果肉橙黃色，具淺紅色斑塊或斑紋或全面淺紅色，肉質細嫩化渣，汁多，風味酸甜爽口，微苦，品質優良；果實可食率68.6%，出汁率47%，可溶性固形物含量（質量分數，后同）8.5%，糖含量5.5%，酸含量2.4%，種子3粒以下，品質優良。適宜在熱量條件豐富的南亞熱帶、南緣氣候的廣東、廣西、云南、福建南部和海南種植。（3）主要物候期。在廣西南寧南亞熱帶氣候條件下，春芽萌動2月2—15日，現蕾2月21—28日，盛花期3月5—16日，第一次生理落果3月15—31日，第二次生理落果4月13日至5月25日，9月中旬果面開始著色，果實成熟11月中旬。1.1.2關鍵栽培技術（1）選好園地葡萄柚較檸檬耐寒抗熱，宜選熱量豐富，年平均溫度18.5℃，1月均溫10℃左右，極端低溫－1℃以上的區域，土質疏松、深厚、肥沃，呈微酸性—中性的土壤中栽培。（2）選好砧木。國外多選酸橙、粗檸檬作砧木，我國可用酸橙、酸柚、枳等作砧木。廣東用甜橙、紅?檬作砧木也表現優質豐產。（3）適當稀植。因葡萄柚樹體較高大，種植宜適當稀植，以株行距4.0米×5.0米,即每畝栽33～34株為宜。（4）整形修剪。應從幼樹開始整形，主干高50～60厘米，主枝3～4個，每個主枝均勻配置2～3個副主枝。結果前樹勢較旺，可以果壓冠，使其盡早進入盛果期。盛果期的樹體，因結果常使枝條下垂，有的長勢變弱，不會再結果，應與病蟲枝、枯枝等一并剪除。對葡萄柚修剪宜掌握“頂上重，四方輕，外圍重，內部輕”的原則，使樹冠內部光照充足，形成立體結果。（5）管好肥水。葡萄柚豐產，成年樹有的可產100多千克，需充足的肥水。施肥時期、次數與其他柑橘相似。

1.2　星路比葡萄柚

1.2.1品種介紹（1）品種來歷。美國原產，系用熱中子輻照哈德森葡萄柚種子后獲得的紅肉無核單株，20世紀70年代開始推廣。1978年我國引入試種。（2）品種特性。樹體較高大，樹冠緊湊；果實扁圓形或亞球形，較大，單果質量200～270克，頂部廣圓或平，頂端常有環紋，果面平滑，色澤橙黃，上有紅色斑塊或紅暈；果皮薄；果肉深紅色或紫紅色（圖1），肉質細嫩，汁多化渣，風味酸甜適口，余味微苦，品質優良；果實可食率68.70%，出汁率43%，可溶性固形物含量9.6%，糖含量6.3%，酸含量2.3%，品質優良。適宜在熱量條件豐富的南亞熱帶、南緣氣候的廣東、廣西、云南、福建南部和海南種植。（3）主要物候期在廣西南寧南亞熱帶氣候條件下，春芽萌動1月30日至2月9日，現蕾2月15—23日，盛花期3月5—14日，第一次生理落果3月11—26日，第二次生理落果4月8日至5月18日，果實9月中旬開始著色，11月中旬果實成熟。

圖1　星路比葡萄柚果實

1.2.2關鍵栽培技術與紅馬敘葡萄柚同，此略。

2　發展對策建議

2.1　選擇品種

葡萄柚的品種很多，從鄧肯葡萄柚到馬敘葡萄柚，從有核到無核，從白肉型到有色肉型，品種各有特色，但從當前國內外市場的鮮銷需求看，應選果肉有色又無核的葡萄柚為佳。上述的紅馬敘和星路比葡萄柚當屬首選之列。

2.2　適地適栽

葡萄柚雖適應性較廣，但生產品質優良的鮮食葡萄柚應在南亞熱帶、邊緣熱帶地域栽培，我國臺灣南部栽培較多，且在大陸市場銷售，價格不薄。我國的云南低海拔地區、廣東和廣西南部、海南和閩南可以依據市場需求種植。種植要精細管理，生產精品，以取得好的效益。值得注意的是：葡萄柚易感染柑橘潰瘍病，故有潰瘍病的柑橘產區種植要謹慎；此外，沿海和常有風害的柑橘產地也不宜發展。

紅肉型葡萄柚，通過果實套外層黃色，內層黑色的雙層袋，可使果實成熟時的果皮由黃綠色、黃色變成粉紅色或鮮紅色，色澤亮麗，因此，栽培措施宜增加果實套袋，以增進果實外觀。

只要做到良種適地適栽，就能取得好的經濟效益，如廣西南寧種植紅馬敘、星路比，在產地每千克售價14元，每畝產2.0～2.5噸，產值達2.8萬～3.5萬元。

2.3　注重品質品牌

葡萄柚類果實的含酸量較甜橙、柚和寬皮柑橘高，喜歡甜味的可能初食時會覺得較酸，且后味略苦，但優秀的葡萄柚果肉細嫩化渣，獨特的風味和豐富的營養，吃后讓人久久回味難忘。因此必須保持高品質，加上響亮的品牌，即使價格高仍會吸引很多回頭客而俏銷。像臺灣生產在大陸元祖銷售的一盒（6個果）葡萄柚售價每盒168元（圖2）。