長白山冰屋里面火鍋熱

王琦

瑞典有冰旅館，日本有冰教堂……“民以食為天”的中國推出了冰火鍋。顧名思義，冰火鍋是在冰屋里吃火鍋，屋里冰天雪地，鍋里熱氣騰騰。

生活在北極圈里的愛斯基摩人，用冰壘成的房屋，度過嚴寒的冬天，這可能是很多人對于冰屋的第一印象，可是在愛斯基摩人的冰屋里不允許生火取暖，因為冰在0℃以上就會溶解成水。但是在我國東北的長白山，冰屋里卻出現了熱騰騰的火鍋！長白山的冬季，傍晚溫度能達到-30℃，而球形的冰屋有著良好的保溫效果，所以冰屋內溫在-4℃左右，即使10個人同時開涮火鍋，冰屋的溫度也絕對在0℃以下。

長白山有3個仙人球形的冰屋，用108塊冰塊壘成冰房子，屋頂是經典的巴洛克風格，除了門窗，其他部分都是用冰塊搭建。每塊冰塊大概有30厘米厚、一兩百斤重。而這樣巨大冰塊的銜接和堆砌，不用任何水泥或者化學黏合劑，只需要在冰塊之間的縫隙中澆水，大自然的力量就會讓這冰屋無比堅固。冰屋白天雪白耀眼，到了晚上燈光通透出來，像一顆顆溫潤的夜明珠。每個冰屋的工期長達兩個多月，冰為基本材料，其中還加入繩索和網，就好像鋼筋混凝土，安全性進一步得到加強。

幾間冰屋設計不同，一間敞亮大氣，屋內擺放著一張12人的大圓桌，桌子腿全是晶瑩剔透的冰塊，連桌上的涮菜也都盛在形狀各異的冰盤子里，這里特別適合團團圓圓的圍桌火鍋。一間布置得溫馨浪漫，瓢蟲爬上白樺，海洋的波紋在冰屋穹頂曼妙流轉，是情人浪漫晚餐或者朋友家人聚會的上佳選擇。

如果僅僅只是體驗冷，而吃不到美食，那是獵奇，長白山天域的冰屋火鍋，能讓人吃到別處無法提供的極限美食。

長白山獨特的冰建筑和獨特的冰屋火鍋吸引了許多游客駐足拍照，更有想要挑戰舌尖上的“冰火兩重天”的吃客們，進店體驗這與眾不同的季節性享樂。

冰屋內的溫度與室外并無明顯的差別，吃客們不停地哈著氣、搓著手，等待著火鍋翻滾帶來一絲暖意。

這里全部采用每人單個小火鍋的形式，酒店提供的菜單上顯示，梅花白溪鹿肉、冷水金鱒魚、頂級雪花外脊、特色林下雞、東北特產黃蘑、血腸、酸菜……大多為東北當地特產，在這里可以領略印象中的東北。

小火鍋涮開了一鍋地道東北味，熱騰騰的香氣撲面而來，東北的味道由舌尖直抵肺腑。五臟六腑的熱騰，即刻驅趕走體表的寒涼，身體馬上變暖了，這才是人們常說的，真正地冰火兩重天。

當火鍋的水蒸汽升起，在屋頂遇冷又徐徐落下，冰屋內頓時白霧繚繞，勝似人間仙境時，這種冬天里的美好體驗，我們該稱它是浪漫，還是趣味呢？

在冰天雪地里，與家人或朋友圍坐在冰屋里的大圓冰桌旁，帶著風雪的余寒大口吃肉、大碗喝酒，火鍋的熱氣帶來了陣陣暖意，加上美食的相伴，讓人們很快忘卻了寒意。這是東北菜才有的妥帖、踏實與暢快，這是人一生中一定要吃的一次極限美食！

熱騰騰的火鍋不會把冰屋熏塌嗎？原來，冰屋的舉架有三四米高，且棚頂有鋼板隔斷，墻上還有排風將熱氣排出，大可不必擔心。

華燈初上，冰屋的冰墻呈現出藍紫橙黃的顏色，色彩的更迭賦予了冰屋夢幻般的感覺。露天擺著的凍梨、凍柿子和冰糖葫蘆，年節元素的大小冰塑。自助小火鍋咕嘟咕嘟快樂的冒泡，親朋好友圍桌一圈，頭戴毛皮帽、身穿羽絨服、腳蹬雪地靴，興奮的臉泛紅光。這樣的新年團圓飯，誰還會覺得乏味無聊呢！