試論通過野炊活動，培養學生的動手和協作能力

◆廖春華

(廣東省梅州市梅江區鴻都小學)

談到活動的開展，有些老師總認為很難。其實，一束花可以讓整個教室充滿春天的爛漫；一個具有創意的小活動，可以讓你的班級活力四射；一個小特長也可以激活一個自卑懦弱的孩子。成功的班級活動能夠激活每一個學生的潛能，充分發展各自的特長和優勢，并同時滿足學生交往的需要，使他們在交往中培養起健康的、豐富的感情，學會處理各種人際關系，加深師生之間的理解和信任，增強班級的凝聚力。在班級活動中，學生會精神煥發、斗志昂揚、你追我趕、攜手共進，才能正確認識個人與集體、個人與他人的關系，培養集體主義精神和對集體的責任感、義務感。以一次班級的野炊活動為例，談談自己如何把功夫做細做足。

一、野炊活動前的籌備工作

在野炊活動前一周的主題隊會上，我鄭重其事地把野炊活動的消息告訴學生，并給學生講明活動目的是培養學生動手實踐和協作能力，培養吃苦耐勞的精神。交代清楚活動準備：每一位同學在參加野炊活動前在家里要學會如何生火、洗鍋、煲飯，至少學會炒一盤菜和煮一鍋湯，在野炊活動中一展風采；所帶食材要求在家洗好、切好，不要帶刀具、打火機等危險物品；野炊過程中，每位同學要親手做一樣菜，同學之間要密切配合；野炊結束后，每一個小組負責清理衛生：男同學清理收拾炊具、柴火和爐灶；女同學負責收拾、清洗餐具和剩余食物，確保在活動地點不留下任何垃圾。特別強調：在烹調過程中，各組學生之間可進行手藝大比拼；煮好后先由老師組織大家進行廚藝評比，評比結束后再進餐；吃完飯后，每一位同學要認真觀察野炊活動的過程，活動后將進行《記一次有意義的野炊活動》作文比賽。

組織學生分好小組，填寫好“野炊清單”全班50位學生，成八個活動小組，每個活動小組要推選出一名負責人當“小管家”，組織本組成員召開小組會議，討論并確定每一位成員要帶的餐具、炊具和食材，還要負責詳細記錄小組的分工明細表。

每個小組要帶：一兩斤大米，一口鍋炒菜煮湯、一個煲子煲飯、幾個盤子和湯盆、幾副碗筷、飯勺湯勺、小水桶、洗碗布、洗潔精、餐布、袋垃圾。調味品：油、鹽、醬油、味精、胡椒粉、糖、醋、姜絲、蒜末。

“小管家”把填寫好的“野炊清單”整理好后，交給老師審閱，老師認為任務分配合理，所需物品均安排妥當的就通過，并要求“小管家”檢查落實。

二、野炊活動過程

第一步：做好煮飯錢的準備工作。砌好爐灶；在爐灶的左邊鋪好報紙，把要用的調味品、食材、餐具等擺放整齊；生火煲飯、提水、準備水果拼盤；找一塊地方攤好桌布。第二步：每一位同學動手炒一樣拿手好菜；把煮好的菜飯擺上桌布，進行拍照、評比。第三步：師生共同分享美味佳肴。第四步：吃完飯后，分工合作完成清場工作：男同學負責收拾清理煮飯的場地，把各項炊具打好包；女同學負責收拾吃飯的場地，清理吃剩的菜飯，把餐具用面巾紙抹干凈打好包，整理行裝。

三、活動后的評比活動：

全班內評比：一等獎：兩個小組；二等獎：三個小組；三等獎：三個小組。

小組內評選出：一位小廚師；兩位小能手；兩位助手。

指導寫《記一次有意義的野炊活動》作文，并進行評比。

這次活動從籌備到總結，老師充當總策劃的角色，活動的每一步都充分發揮學生的主動性，從讓學生自由選擇合作伙伴，自主承擔所帶的餐具、炊具、食材，自己動手煮一樣菜，自主安排收拾場面，自主進行評選各類“能手”等，無一不體現“給人自由，任其選擇”的以人為本的思想，收到了較好的效果。這次活動開展得很順利，達到了預期的效果，既培養了學生的動手能力，又培養了他們的團結協作的精神，增強了班級的凝聚力，促進了良好班集體的形成。

班主任要帶好一個班級，要想使班集體充滿活力，只靠一兩個人是不行的，它需要一種精神，一種強大的凝聚力，這種凝聚力不是靠外界灌輸的，而是發自內心的無形的力量。面對現在的孩子，只憑老師的諄諄教導和以身作則已遠遠不夠了，要真正調動他們內在的積極因素，就要充分發揮學生自身的力量。蘇霍姆林斯基曾說：“在兒童感到驚奇與贊嘆的時刻，好像有某種強有力的刺激在發生作用，喚醒大腦，迫使它加強工作”。豐富多彩的班隊活動就能激發學生的興趣，使活動“得楊柳春風之功，收夜雨潤物之效”。作為班主任，應當積極開發并組織學生開展豐富多彩的活動，在學生之間架起橋梁，使他們由相識、相知、相容、相助，在活動中互相理解、互相關懷；使學生從中學會創造，學習做人處事的道理，愉悅身心，陶冶情操，全面和諧地發展。

參考文獻：

[1]韓傳信，段多梅.提升高中班主任德育能力的實踐方略[J].教師教育研究，2015，(02) ：88-91.