新安縣碧根果種植效益探索

□呂世范

（新安縣鐵門鎮農業服務中心 河南 洛陽 471800）

1 碧根果是“材貌果全”的優良樹種

碧根果，學名為美國山核桃，英文名Pecan，胡桃科山核桃屬，是世界著名的八大樹堅果之一，是重要的干果、食用油料、木材和綠化樹種，果實營養豐富、經濟價值高，深受大眾青睞。

碧根果營養價值和保健價值極高，是預防冠心病、糖尿病、前列腺炎的理想保健品，素有“航天食品”之稱。碧根果殼平均1.0 mm，易脫殼，便于人們手剝生吃。碧根果種仁口感細膩純正、香潤甘爽、金色味美、無澀味，出仁率50％以上。碧根果是榨油的好原料，種仁出油率70％以上，不飽和脂肪酸含量97％，其中油酸75.1％～76.1％，亞油酸17.47％～20.0％，比橄欖油、葡萄仔油還要高，是一種健康保健的高檔食用油品種。碧根果種仁是制作冰淇淋和西式高級糕點的材料，也是制作高級油漆、油墨、肥皂等工業的特殊材料，還可用于制藥和高級化妝品等。

碧根果樹是果材兼用型的優質樹種，屬速生品種，其木材優良，既可果用，又可材用，也可造林。碧根果木材質地堅固強韌、紋理細膩、富有彈性、不易翹裂、容重大，是建筑、室內裝飾、地板制作、高檔家具、工藝品、運動器材的理想用材。碧根果樹生長迅速，樹體高大，樹姿優美挺拔，枝葉茂密，樹干端直，樹冠近廣卵形，耐水溫、耐貧瘠，抗逆性強，可廣泛用于城鄉、庭園、農網、四旁、森林、防護林等。

2 碧根果種植效益探索

2.1 符合新安縣實際

新安縣地處于黃淮河流域，交通比較發達，是傳統的核桃之鄉，一直高度重視經濟林建設和發展，土地、氣候是碧根果生長最為適宜的區域。新安縣林業用地面積約為4.47萬hm2，2017年底林業總產值達5.71億元。按照洛陽市核桃產業的發展規劃，新安縣已經發展核桃基地6 666.7 hm2，種植和加工技術已經成熟。和核桃類似的胡桃科碧根果，其種植技術與核桃種植技術相似度高，推廣種植技術難度低。

碧根果具有果大、殼薄、質優、產量高、適應性強、易種植等特點，尤其是嫁接育苗、整形修剪、授粉配置等關鍵技術已攻克，經多年試驗、示范，經濟效益高、市場前景好，技術成熟，值得廣泛推廣。可作為產業扶貧重點項目，吸引更多農戶大力發展碧根果種植。

2.2 順應果業市場發展形勢

隨著我國核桃種植面積的迅猛增加，核桃干果價格持續走跌，而碧根果市場價格持續增加。根據中國碧根果專業委員會統計，2016年底我國核桃種植面積已超過333.33萬hm2，而碧根果種植面積全國不足3.33萬hm2，占其核桃種植面積的1％不足；核桃平均價格16元/kg，而碧根果平均價格90元/kg，且全國產量不足1 000 t。

在新形勢下，中央和省市出臺一系列文件把薄殼山核桃產業作為木本油料重點發展產業，國務院2014年出臺（國辦發[2014]68號《國務院辦公廳關于加快木本油料產業發展的意見》），作出明確安排部署，對減少我國食用油對外68％的依賴進口量、保障人民身體健康安全具有著重大意義。

2.3 經濟價值高

碧根果具有早果性、豐產性，“一次栽植、百年受益”，是世界公認的用途廣泛、經濟價值高、受益期長、社會效益和生態效益優良的特種經濟林樹種。碧根果種植省力，產量可達300 kg/667 m2，產值達萬元。

由于碧根果營養價值高，銷售價趨勢一直穩中有升。隨著當前人們生活水平的大幅提高，需求量逐年增加。2016年度我國進口碧根果3.3萬t，離岸價25～28元/kg，到達消費者手中價格在90元/kg以上。因價格較高，消費局限在高端消費群體中。

新安縣周邊的洛寧縣、新安縣，已進行碧根果小面積栽培實驗，主栽品種為“波尼”，配置品種為斯圖爾特、德西拉布、埃利奧特等。以每667 m2土地3年預計產量100 kg、第5年預計產量300 kg的預期產量，按最低預估市場價60元/kg計算，年收入約為0.6萬～1.2萬元/667 m2，以后逐年增加（不含林下經濟收入、育苗及木材收入），經濟效益十分可觀。

3 結束語

隨著我國核桃種植面積迅猛增加，造成核桃干果持續走跌，核桃種植效益低的問題也顯現出來。國家明確指出要深入推進農業供給側結構性改革，加快培育農業農村發展新動能。碧根果種植為探索農民持續增收開辟了新路徑，是21世紀國內木本油料中多用途的朝陽產業。經過多年核桃種植推廣，新安縣核桃種植和加工技術已經成熟。碧根果與核桃種植技術相似且經濟效益好，適合在新安縣推廣。