中藥檸檬生物活性物質及中藥藥理研究進展

劉黎明，楊梅，趙云龍，王良

（安岳縣中醫醫院，四川安岳 642350）

中藥檸檬作為康復保健食品已在市場銷售。檸檬商品化鮮果、檸檬香精油、檸檬濃縮汁、檸檬果膠、檸檬苦素及檸檬休閑食品（檸檬皮低糖蜜餞、檸檬飲料、檸檬果醋、糖漬檸檬、鹽漬檸檬和檸檬茶）是檸檬加工綜合利用的重要產品[1]。但中藥檸檬作為中藥材資源，還未在中醫臨床應用和開發。因此，綜述中藥檸檬生物活性物質及中藥藥理研究進展，為中醫臨床大規模應用和開發檸檬提供基礎依據。

1 中藥檸檬功能主治

檸檬又叫宜母果，宜母子。《粵語》：“宜母子似橙而小，二、三月熟，黃色，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。——當熟時人家競買，以多藏而經歲久為尚，汁可代醋。”“以鹽腌，——可治傷寒痰火”。《本草綱目拾遺》：“腌食，下氣和胃，懷孕不安食之良。制為漿，辟酷暑，又能解渴”。

《中華本草》：“味酸、甘，性涼。生津解暑，和胃安胎。主治胃熱津傷，中暑煩渴，食欲不振，脘腹痞脹，肺燥咳嗽，妊娠嘔吐。”“檸檬皮行氣，和胃，止痛。主治脾胃氣滯，脘腹脹痛，食欲不振。”1979年版《四川中藥志》：“味苦、辛，平。行氣健胃，解暑。用于脘腹氣滯脹痛。暑天作清涼飲料。”“檸檬10 g，香附10 g，厚樸10 g。水煎服。治療脘腹氣滯痞脹，噫氣少食。”[2]

2010年版 《四川省中藥材標準》：“檸檬為蕓香科柑橘屬植物檸檬Citruslimon(L.)Burm.f.及其栽培變種的果實。味酸、甘，平。生津健胃，化痰止咳的功能。用于中暑煩渴，胃熱津傷，食欲不振，咳嗽痰多，妊娠嘔吐。絞汁飲或生食。”

可見，檸檬具有生津解暑，安胎，行氣健胃止痛，化痰止咳的功能，主治胃熱津傷，中暑煩渴；妊娠嘔吐；脾胃氣滯，脘腹痞脹或脹痛，食欲不振；肺燥咳嗽痰多。

2 中藥檸檬生物活性及藥理研究

中藥檸檬提取物含有豐富的檸檬酸、VC、VB、VP、VH、VE、黃酮類、揮發油、橙皮甙、多種礦物質及微量元素等，是一種營養和藥用價值都極高的水果，具有殺菌、美容、穩定情緒、提神、潤喉、降低膽固醇、預防壞血病、防止腎結石和心血管動脈硬化等功效。

檸檬提取物對耐藥金黃色葡萄球菌所形成的生物膜具有明顯抑制作用；在檸檬提取物作用下，菌體蛋白合成量發生改變，同時對細菌的DNA和細胞壁有明顯的影響；檸檬提取物對變形鏈球菌黏附有抑制作用；檸檬果皮的煎煮汁可以減輕絞痛[2]。果皮所含橙皮甙有抗高血壓、抗病毒、抗炎作用[3]；檸檬成分咖啡酸有廣泛的抗菌，抗氧化，止血作用；檸檬果皮成分香葉木甙有抗炎作用；檸檬酸具有減輕酒精中毒的程度。

檸檬油有抗焦慮和憂郁作用[4]和可抑制人體細胞衰亡。相關研究證實，中藥檸檬內含檸檬苦素類似物、類黃酮物、香豆素類物、單萜類等多種生物有效活性成分，而憑借這類活性成分，發揮了抗氧化與抗腫瘤的功效[5-6]。

中藥檸檬苦素有殺蟲、抗病毒、抗腫瘤形成和抑菌等作用，能夠抑制由化學物質引起的肝癌、小腸癌、口腔癌和胃癌等。

相關研究證實，中藥檸檬果醇提水液可使得豚鼠離體心臟的冠脈流量增加、增加大鼠抗氧化的能力、顯著使得家兔血壓下降的作用，同時，對大犬血壓會呈現出“雙相反應”，即先有提升壓短暫的情況后，出現血壓降低的情況[7]。并且，中藥檸檬中的提取物也具有明確的降低甘油三酯 （Triglyceride，TG）與膽固醇（Cholesterol）含量的作用，從而改善體內的血脂代謝，促使高脂血癥的好轉[8]。

檸檬特有成分圣草枸櫞苷抗氧化性、降血脂[8-14]、可預防糖尿病并發癥；檸檬含有的檸檬酸、VC和檸檬多酚等具有很強的抑制血小板聚集的作用，能改善血液循環、防止血栓形成；檸檬汁對生物細胞色素P450表達有抑制作用；檸檬果醋含有豐富的有機酸，可以促進人體內糖的代謝、消除疲勞、抗衰老，延年益壽、抑制和降低人體衰老過程中氧化物的形成；檸檬皮是很好的膳食纖維來源，膳食纖維具有促進排便、降膽固醇、降血糖的生理作用。

3 討論

中藥檸檬含豐富的營養和生物活性物質，具有重要的營養、醫藥和保健價值。檸檬抗菌、抗病毒、抗炎、潤喉等可能是檸檬生津解暑功能相關的藥理基礎；抗焦慮和憂郁、含的膳食纖維促進排便、減輕絞痛等可能是檸檬行氣健胃止痛功能相關的中藥藥理基礎，具有廣闊的中醫臨床運用前景。

處于成渝之心的四川省資陽市安岳縣作為中國檸檬之鄉，是世界三大暨中國唯一的中藥檸檬商品生產基地，安岳所生產的中藥檸檬，其生產數量與規模以及國內市場占有率均占80%以上。中藥檸檬作為保健食品已在市場銷售，但中藥檸檬作為中藥材資源，還未在中醫臨床應用和開發。推進中醫臨床利用檸檬中藥材資源和開發檸檬中藥材，具有重要的臨床價值和產生重大的經濟社會效益。