聚中外青年，顯文化自信

李菡丹

文化是一個(gè)國(guó)家和民族的血脈和靈魂，國(guó)家和民族的強(qiáng)盛總是以一定的文化興盛為支撐。習(xí)近平總書記曾指出，“全黨要堅(jiān)定道路自信、理論自信、制度自信、文化自信”，并針對(duì)文化自信進(jìn)一步指出：“文化自信，是更基礎(chǔ)、更廣泛、更深厚的自信。在5000多年文明發(fā)展中孕育的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，在黨和人民偉大斗爭(zhēng)中孕育的革命文化和社會(huì)主義先進(jìn)文化，積淀著中華民族最深層的精神追求，代表著中華民族獨(dú)特的精神標(biāo)識(shí)?！?/p>

而中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、革命文化和社會(huì)主義先進(jìn)文化可以說是構(gòu)成我們文化自信的三大源泉。北京國(guó)際青年研修學(xué)院（IYU）多年來一直響應(yīng)習(xí)近平總書記在建設(shè)“六個(gè)一”的相關(guān)講話中提到的，“一個(gè)國(guó)家、一個(gè)民族的強(qiáng)盛，總是以文化興盛為支撐的，中華民族偉大復(fù)興要以中華文化發(fā)展繁榮為條件”作為指導(dǎo)思想，致力于推動(dòng)傳承、傳播中國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，彰顯文化自信，讓世界了解中國(guó)。

友誼廚房，唯友情與美食不可負(fù)

北京國(guó)際青年研修學(xué)院是由共青團(tuán)中央下屬的國(guó)際文化交流機(jī)構(gòu)中國(guó)國(guó)際青年交流中心主辦，1993年經(jīng)北京市教育委員會(huì)批準(zhǔn)成立，1996年經(jīng)中國(guó)國(guó)家教育委員會(huì)正式批準(zhǔn)招收外籍留學(xué)生，學(xué)院擁有一流的教學(xué)設(shè)施、充滿國(guó)際化的教學(xué)氛圍、廣泛的國(guó)際交流渠道和一支經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)教師隊(duì)伍。

25年來，學(xué)院始終注重發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持教育文化交流與國(guó)際接軌，面向國(guó)內(nèi)外青少年開展對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)、國(guó)際語(yǔ)言培訓(xùn)等多種教育文化項(xiàng)目，是世界各國(guó)青少年來華學(xué)習(xí)漢語(yǔ)以及書法、繪畫、武術(shù)、舞蹈、樂器、中醫(yī)、烹飪等中國(guó)優(yōu)秀文化的綜合學(xué)習(xí)基地。

2013年，學(xué)院被批準(zhǔn)成為“中華飲食文化實(shí)訓(xùn)基地”，把促進(jìn)國(guó)際文化交流，搭建打造一個(gè)開放、綠色、創(chuàng)新、友好的與世界各國(guó)文化碰撞的平臺(tái)為己任，意在把中國(guó)飲食文化的獨(dú)特意蘊(yùn)展現(xiàn)給國(guó)際友人們。為此，學(xué)院精心打造了“友誼廚房”這一個(gè)能夠傳播中華美食文化，促進(jìn)國(guó)際文化交流的精品項(xiàng)目平臺(tái)。

在采訪中，北京國(guó)際青年研修學(xué)院常務(wù)副院長(zhǎng)李士龍向記者介紹道，“友誼廚房”每周二到周五有固定的中午美食體驗(yàn)課，每逢中國(guó)傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣的節(jié)日舉辦特色烹飪體驗(yàn)活動(dòng)，邀請(qǐng)來自五湖四海的對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化有濃厚興趣的中外青年參加現(xiàn)場(chǎng)制作、品鑒菜肴和心得分享。

在參與烹飪體驗(yàn)課的時(shí)候，有一些外國(guó)青年對(duì)中國(guó)烹飪非常好奇：拔絲地瓜真的是要把絲放進(jìn)去嗎？這道菜還可以吃嗎？經(jīng)過烹飪老師的講授，他們發(fā)現(xiàn)拔絲地瓜的絲不是放進(jìn)去的，是用糖做成的，他們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)制作拔絲地瓜，并拿起筷子開始“拔絲”，并驚呼“原來拔絲地瓜的絲是糖！是可以吃的”。

有一次，雕刻師傅用食材雕刻出了一只公雞，栩栩如生，仿佛下一秒就要跳下烹飪臺(tái)。有一名外國(guó)青年小心地伸手碰了碰，發(fā)現(xiàn)真的只是食材，不是真的，就很想把公雞抱走，放在家里欣賞，甚至跟老師商量可不可以再給他雕一只小的，這樣他就可以便利地帶回在國(guó)外的家了。

“友誼廚房”的烹飪體驗(yàn)活動(dòng)受到來自世界各地的青年的一致好評(píng)與熱烈歡迎，2017年2月，學(xué)院成功舉辦“友誼廚房”國(guó)際交流活動(dòng)，邀請(qǐng)清華大學(xué)蘇世民書院、美國(guó)大使館、以及國(guó)際臺(tái)的友人嘉賓們參加?；顒?dòng)中，主講教師介紹了中國(guó)的傳統(tǒng)飲食文化，餃子的歷史文化、民俗故事等等。

寓教于樂，中國(guó)話越來越國(guó)際化

李士龍介紹，學(xué)院在剛剛過去的2017年共接待來自美國(guó)、墨西哥、菲律賓、緬甸、柬埔寨、泰國(guó)、巴基斯坦等50多個(gè)多家2000余人次，來訪人員來自社會(huì)各界，有政府人員、教師、企業(yè)家等，以及北京各高校（北師大、經(jīng)貿(mào)大、北外等）外國(guó)留學(xué)生的中國(guó)文化體驗(yàn)課等。“中國(guó)傳統(tǒng)文化深深地吸引著這些青年朋友們，他們想要了解中國(guó)傳統(tǒng)文化、理解中國(guó)傳統(tǒng)文化和體驗(yàn)中國(guó)傳統(tǒng)文化的愿望日趨強(qiáng)烈。”

其中的對(duì)外漢語(yǔ)課程就深受中外青年的歡迎。李士龍說：“這個(gè)課程分為《漢字的智慧》《有故事的漢字》《漢字部首類說》等幾個(gè)部分，在學(xué)習(xí)漢字的同時(shí)，老師將中國(guó)神話故事、歷史故事講授給大家，讓學(xué)習(xí)者對(duì)漢語(yǔ)進(jìn)一步產(chǎn)生濃厚的興趣，并寓教于樂，在享受故事的同時(shí)學(xué)習(xí)好漢字，促進(jìn)中國(guó)傳統(tǒng)文化的傳播?！?/p>

“課程會(huì)教大家掌握一個(gè)字的本義，再教授推演的方法，從而便能學(xué)會(huì)推斷引申義。這樣開展?jié)h字教育，學(xué)生不僅從根本上掌握了漢字及其主要含義，同時(shí)還掌握了大量的詞語(yǔ)和成語(yǔ)，沒有死記硬背的枯燥乏味，興趣盎然，好學(xué)好記。這才是正本清源的漢字教育?！?/p>

他舉例說，漢字“禾”字是一個(gè)象形字，沉甸甸的穗子已經(jīng)壓彎了腰，就是禾谷的形象，這個(gè)最初的意義很單純。然而，隨著社會(huì)的發(fā)展，我們的先人們又賦予了“禾”字更多的文化內(nèi)涵：到了收獲的季節(jié)，禾谷垂下頭來表明它已經(jīng)成熟了，“禾”的底下是根，經(jīng)常垂下頭來注視自己的根本，是一種謙虛的表現(xiàn)，垂下頭來注視著滋養(yǎng)自身成長(zhǎng)的土地，是一種感恩的表現(xiàn)。所以，“禾”字寄寓著人生到了收獲的時(shí)節(jié)，也要固守禾谷的謙虛、感恩的品質(zhì)。這就是漢語(yǔ)所隱含的文化，是我們應(yīng)該承傳的文化精神。

此外，書法、繪畫、手工、面塑、武術(shù)、中醫(yī)、舞蹈、民樂、京劇、雜技等課程也非常受歡迎。李士龍強(qiáng)調(diào)，“這些課程、活動(dòng)的成功舉辦有利于傳播中國(guó)傳統(tǒng)文化，在國(guó)際上產(chǎn)生吸引力和影響力，提高我國(guó)的文化競(jìng)爭(zhēng)力，增強(qiáng)我國(guó)的綜合國(guó)力；有利于學(xué)習(xí)和吸收各民族優(yōu)秀文化成果，促進(jìn)本民族文化的發(fā)展；有利于世界各種文化相互借鑒，取長(zhǎng)補(bǔ)短，促進(jìn)世界文化的繁榮和發(fā)展；有利于增進(jìn)中外青年的友誼和相互了解，發(fā)展同世界各國(guó)人民的友好合作關(guān)系，促進(jìn)世界和平與發(fā)展。這份責(zé)任與使命讓我們不斷前行?！?h3>中外交流，了解世界了解中國(guó)

通過一次次的中外文化交流活動(dòng)，開拓了中外青年的國(guó)際視野，促使處于不同形態(tài)文明的人們，對(duì)自身所處社會(huì)的價(jià)值觀和規(guī)范體系進(jìn)行重新審視。

李士龍說：“青年，特別是青年知識(shí)分子，是中外文化交流的最積極的參與者。青年在進(jìn)行文化反思的同時(shí)，必然要進(jìn)行新的價(jià)值選擇與自我意識(shí)的重塑，而自我意識(shí)的形成是與自我發(fā)展、成材和自我完善聯(lián)系在一起的。中外文化交流開闊了青年的眼界，打破了他們封閉的心態(tài)，使他們渴望了解更多的其他國(guó)家的文化，特別是增強(qiáng)了青年學(xué)習(xí)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代管理方式的緊迫感。通過對(duì)外交往，中外青年看到了并感受到了自己的祖國(guó)和其他國(guó)家之間在社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展等方面的不同和差異?！?/p>

當(dāng)然，他也提到，深入的文化交流不僅使外國(guó)青年感受到中國(guó)傳統(tǒng)文化的博大精深，更堅(jiān)定了中國(guó)青年的文化自信，更樂于傳播中國(guó)傳統(tǒng)文化，推動(dòng)社會(huì)主義文化的繁榮昌盛。

談到工作亮點(diǎn)，李士龍直言，學(xué)院多年來舉行的各種國(guó)際交流活動(dòng)，最大限度地提高每一個(gè)參與者的參與度，注重他們的切身感受，增強(qiáng)老師與學(xué)生的互動(dòng)性，希望能夠讓外國(guó)青年在這里對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化有全新的認(rèn)識(shí)和理解，激發(fā)他們參與活動(dòng)的積極性和對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的興趣，形成多層次、多樣化、廣覆蓋的活動(dòng)內(nèi)容，讓每一個(gè)參與者流連忘返。

“而工作重點(diǎn)則在于組織、引導(dǎo)和服務(wù)好各國(guó)來訪人員，讓他們更好地體會(huì)中國(guó)傳統(tǒng)文化，了解中國(guó)傳統(tǒng)文化，接受中國(guó)傳統(tǒng)文化，并且能夠吸收中國(guó)傳統(tǒng)文化中的精髓與亮點(diǎn)，在短暫的活動(dòng)中快樂體會(huì)中國(guó)傳統(tǒng)文化，留下難忘的記憶。為此，學(xué)院針對(duì)不同國(guó)家的不同情況，詳細(xì)制定每一次活動(dòng)方案，推陳出新，將服務(wù)工作做到極致?！?/p>

國(guó)之交在于民相親，民相親在于心相通。在中外青年交流的過程中，文化既是民心相通的重要渠道，也是對(duì)外傳播的豐富內(nèi)容。我們通過開放了解世界，世界也通過開放了解中國(guó)。

文化自信影響世界

閆昱甫，黑龍江人，21歲，現(xiàn)在澳大利亞讀書，喜歡潛水、沖浪、拳擊、做咖啡。

在假期回國(guó)期間，我經(jīng)常參加北京國(guó)際青年研修學(xué)院組織的中國(guó)傳統(tǒng)文化交流活動(dòng)，比較喜歡烹飪和書法課程。我上高三時(shí)就去澳洲讀書了，祖國(guó)日益強(qiáng)大，我畢業(yè)后也傾向于回國(guó)發(fā)展，所以參加這種中國(guó)傳統(tǒng)文化活動(dòng)能讓我有一種不忘本的歸屬感，我們?cè)诤Ｍ獾牧魧W(xué)生也都以自己是一個(gè)中國(guó)人而感到自豪。

在學(xué)習(xí)體驗(yàn)中，我的感觸良多、收獲頗豐。“90后”的我們可能在意識(shí)中對(duì)“傳統(tǒng)”這個(gè)詞沒有那么清晰，所以參加這類活動(dòng)能喚起我們強(qiáng)烈的要了解祖國(guó)悠久歷史文化的興趣。例如：書法，現(xiàn)在電子產(chǎn)品已經(jīng)是我們?nèi)粘Ｉ畈豢扇鄙俚?，它的確是讓我們的生活更加便捷了，但寫字的機(jī)會(huì)越來越少，而對(duì)我們出國(guó)求學(xué)的人來說，寫漢字的機(jī)會(huì)就更少，更別說寫毛筆字了。通過學(xué)習(xí)書法，能讓我們這些年輕人浮躁的心有所沉淀，用我父母的話來說就是“掌握一種技能的同時(shí)還能修身養(yǎng)性”，漢字承載了中國(guó)5000年文明，我覺得能寫好漢字也是對(duì)祖國(guó)的一種敬意。

在這里，給我印象最深刻的是書法老師對(duì)每個(gè)學(xué)生的耐心，尤其對(duì)一些外國(guó)留學(xué)生更是悉心教授，因?yàn)閷憰▽?duì)于外國(guó)人來說就像畫畫，他們很喜歡，但大部分外國(guó)學(xué)生只是短期交流體驗(yàn)，并不能馬上掌握，所以老師認(rèn)真的授課態(tài)度可以讓他們對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化更加尊重，并且產(chǎn)生更濃厚的興趣。

在烹飪課上，我參加的是以素食為主的課程，現(xiàn)在素食在歐美國(guó)家也很受歡迎，食素不僅能滿足大家保持身材的愿望又非常健康，老師們做的素食沒有讓我感覺很單調(diào)，而且有的素材吃起來還能有吃肉的口感，這很奇妙。我們留學(xué)在外，最想念的就是中國(guó)菜，參加烹飪課不僅能讓我吃到很多美食，而且還能學(xué)到更多的中國(guó)菜做法，我非常喜歡。

民族的才是世界的，中國(guó)傳統(tǒng)文化是我們民族的瑰寶，這些活動(dòng)的廣泛開展，充分體現(xiàn)了我們的民族自信，文化自信。中外青年一起交流，大家互相了解，充分融合。我希望這些中國(guó)傳統(tǒng)文化課程能夠更多地?cái)U(kuò)展到我們海外留學(xué)生當(dāng)中，以后不僅能在北京參加，而且在更多國(guó)家開展，讓身在海外的中國(guó)人感到更多家的溫暖。

武靖霞，山西人，在TLI臺(tái)北中華語(yǔ)文研習(xí)所工作10年多，現(xiàn)任IYU-TLI北京漢語(yǔ)中心主任，喜歡繪畫、旅行、美食、書法、音樂等。

我最喜歡北京國(guó)際青年研修學(xué)院舉辦的美食活動(dòng)，在這里，我第一次深入了解中國(guó)的素食文化，品嘗到了不一樣的素食大餐，不僅品嘗美食，還可以學(xué)習(xí)做菜，提高廚藝，而且通過這個(gè)活動(dòng)平臺(tái)，我還結(jié)識(shí)了很多有共同興趣愛好的青年朋友。

通過美食活動(dòng)，我喜歡上了吃素食，因?yàn)樗厥巢坏幸嬗谧陨斫】担易鹬仄渌?，拒絕殺生，愛護(hù)環(huán)境，積極倡導(dǎo)健康飲食。現(xiàn)在，素食已逐漸成為符合時(shí)代潮流的生活方式，我相信會(huì)有越來越多的人愛上素食。從參加素食體驗(yàn)課兩個(gè)月以來，我已經(jīng)學(xué)會(huì)做好幾個(gè)素菜：養(yǎng)生素丸子、菠菜素卷、糖醋豆腐等。素食老師們個(gè)個(gè)都廚藝了得，熱愛生活，從素食體驗(yàn)課我學(xué)到的不僅是一種健康的生活方式，更學(xué)到了一種與人為善的生活態(tài)度。

我曾帶一位來自加拿大的外籍學(xué)生參加了學(xué)院舉辦的素食活動(dòng)，記得那一期老師教了好幾個(gè)菜，學(xué)生興奮不已，每一個(gè)菜都認(rèn)真地學(xué)習(xí)，親自大膽嘗試，最后看到自己做的菜非常有成就感，課后還讓我?guī)兔?gòu)買了很多做中國(guó)菜需要的廚具，自己在家里開始做起了中國(guó)菜，學(xué)生覺得通過這樣的活動(dòng)既了解了中國(guó)的飲食文化，學(xué)會(huì)了做中國(guó)菜，還練習(xí)了中文，非常有意義。

我非常熱愛從事中外青年交流的工作，在這里，我可以與來自世界各國(guó)不同文化背景的人進(jìn)行交流，講授漢語(yǔ)漢字，介紹中國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，風(fēng)土人情，民俗禮儀，同時(shí)也可以了解到很多異域文化，這是一個(gè)國(guó)際文化大碰撞大融合的舞臺(tái)，我也為自己能在這個(gè)舞臺(tái)上為傳播中國(guó)文化貢獻(xiàn)一己綿薄之力而感到自豪和光榮。中國(guó)文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，作為傳播中國(guó)文化的使者，我們每一位都有義務(wù)有責(zé)任從自身做起，首先做到文化自覺，不斷學(xué)習(xí)，用自信的中華文化展現(xiàn)在更多的中外青年交流舞臺(tái)上。

今天，中國(guó)已然走在了世界的前列，中國(guó)傳統(tǒng)文化正成為中國(guó)走向世界的燦爛名片。學(xué)院舉辦的各項(xiàng)活動(dòng)為大家提供了學(xué)習(xí)中國(guó)傳統(tǒng)文化的平臺(tái)，喚起更多人學(xué)習(xí)中國(guó)傳統(tǒng)文化的自覺性和積極性，每個(gè)人從自我做到文化自覺，必將發(fā)展為整個(gè)民族的文化自信，肯定和保持中國(guó)傳統(tǒng)文化，增強(qiáng)民族自豪感與自信心，用獨(dú)特自信的中華文化影響世界。

我希望學(xué)院開展的中國(guó)傳統(tǒng)文化交流活動(dòng)可以走出校園，帶領(lǐng)大家去中國(guó)各地開展游學(xué)，更加深入地了解中國(guó)的歷史文化、人文精神、地域特色等，打造國(guó)際互動(dòng)交流大平臺(tái)，增強(qiáng)中華兒女文化自信，弘揚(yáng)中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。