春酒魔術(shù)手

當(dāng)代雞尾酒傳奇

懂行的雞尾酒愛好者一定知道接下來要提到的就是這家位于英國倫敦的，有著悠久歷史的朗庭酒店的雞尾酒吧Artesian。這個(gè)唯一一家連續(xù)四年蟬聯(lián)雞尾酒界的奧斯卡，國際行業(yè)權(quán)威Drinks International評(píng)定的世界最佳酒吧。朗廷酒店始于1865年，成為歐洲首家豪華酒店。當(dāng)時(shí)的王室后裔，威爾士王子（后來成為愛德華四世）親自主持酒店的揭幕儀式，展開了朗廷不朽的傳奇。丘吉爾、柯南·道爾、王爾德等名人都是其忠實(shí)的擁躉。

如果你無法親自去到Artesian體驗(yàn)一把頂級(jí)雞尾酒，那就更不能錯(cuò)過今天的推薦，因?yàn)樵鳛锳rtesian酒吧的主理人之一Simone Caporale，也是Artesian靈魂所在的他今日來到山城，為大家分享了他的雞尾酒傳奇故事。

Simone通過不同的創(chuàng)意、原材料、配方及調(diào)酒技巧讓每一款雞尾酒呈現(xiàn)出獨(dú)特鮮明的個(gè)人風(fēng)格。Slmone到底有什么絕活能接連囊括多項(xiàng)國際大獎(jiǎng)，在Artesian工作五年時(shí)間便可以讓Artesian四年穩(wěn)坐世界第一的高位。“魔術(shù)師”，“化學(xué)家”，似乎都不太精準(zhǔn)，這位將雞尾酒以藝術(shù)方式呈現(xiàn)的第一人，應(yīng)該是一位名副其實(shí)當(dāng)代藝術(shù)家，他天馬行空的創(chuàng)意讓人連連驚嘆，他的每件作品可都是一件藝術(shù)品。

BM=BIZMODE S=simone

BM：此次來中國有沒有和中國的雞尾酒師進(jìn)行交流？

S：當(dāng)然有，華人BLCC的世界冠軍GN Zhan也是我的朋友，但是可能因?yàn)檎Z言的關(guān)系交流的并不多，期待以后可以有更多交流的機(jī)會(huì)。

BM：對(duì)中國的雞尾酒市場(chǎng)感受如何？

S：這是一個(gè)非常新的市場(chǎng)，我看到所有的中國調(diào)酒師都在一起努力把雞尾酒做得更好，把更多根據(jù)中國特有的味道融入進(jìn)雞尾酒的想法非常棒。

BM：你的作品非常有創(chuàng)意感與造型感，不知道您自己是如何看待雞尾酒制作這一項(xiàng)藝術(shù)工作？

S：雞尾酒是美學(xué)的一部分，在做雞尾酒的時(shí)候顏色造型都非常的重要，缺一不可。

BM：未來希望自己達(dá)到哪些突破？

S：這個(gè)需要不斷的進(jìn)行嘗試，我每天在不同的地方旅行和工作時(shí)都會(huì)思考新的東西，把所有的點(diǎn)子都積累下來，再進(jìn)行調(diào)配和練習(xí)，直到做出一杯滿意的酒。

雞尾酒×中國風(fēng) 滿“杯”春色關(guān)不住

看完那么傳奇的世界雞尾酒魔術(shù)手，是不是心癢癢的想要立刻嘗試雞尾酒的魅力呢，別著急，這幾款在造型上讓你魂?duì)坑謮?mèng)繞的新春特調(diào)雞尾酒一定會(huì)經(jīng)驗(yàn)?zāi)愕奈独佟?h3>醉元宵：

草木生春

花邊把酒

歌舞醉元宵

配料：全酒、荔枝利口酒、醪糟醬、啤酒花蜂蜜糖漿、檸檬汁、桂花奶油湯圓

靈感來源：元宵是新年南方每家都會(huì)食用的甜品，凜然便將這個(gè)再熟悉不過的味道制作成一款豐富多彩的調(diào)酒。

忘年：

天地且無憂

何故歲月長(zhǎng)

配料：檀香浸泡波本

威士忌、茉莉花浸泡昧美思、人參當(dāng)歸混合苦酒

靈感來源：將東方特

有的檀香木混合美國的波本威±忌，茉莉花的香搭配人參、當(dāng)歸的草本風(fēng)味，又是一款中西融合的代表之作。

春色如許：

不入園林

怎知春色如許

飲此美酒

方知?jiǎng)C然這般

配料：梅花浸泡金酒、葡萄、櫻花糖漿、檸檬汁、茉莉花茶浸泡昧美思

靈感來源：經(jīng)典昆曲中《游園驚夢(mèng)》的唱段，梅花、櫻花、茉莉花三種花香和諧搭配，營(yíng)造游園賞花氛圍之美。

如夢(mèng)令：

常記溪亭日暮

沉醉不知?dú)w路

興盡晚回舟

誤入藕花深處爭(zhēng)渡，爭(zhēng)渡，驚起一灘鷗鷺

配料：臘梅浸泡金

酒、祁門紅茶、茉莉

花茶糖漿、南方拐棗果醬

靈感來源：宋代婉約派詞人李清照

《如夢(mèng)令》。此款酒以南方特有的臘梅花搭配南方水果拐棗果醬營(yíng)造出寫意的夢(mèng)境。