四季蔬果最佳吃法

呂聰娜

暢談金橘之傳奇

金橘是我國南方地區盛產的水果之一，它嬌小玲瓏、光鮮亮麗，非常惹人喜愛。正因為如此，金橘還是非常棒的觀賞植物呢。在我國，金橘的種植史已經有1700多年了，根據史料記載，國外的金橘多是從我國寧波傳出去的。15世紀的時候，一名英國人在我國寧波采集植物樣本時，發現了金橘，于是把它帶回了英國，并作為觀賞植物在歐洲傳播開來。20世紀初，我國寧波的一艘商船在海上遇到暴風雨，在日本靜岡縣拋錨休整，并得到了當地人的幫助，船員把金橘作為謝禮贈給當地人，后來金橘就在日本傳播開來。

在我國廣東地區，金橘更是具有旺盛的人氣。因為“橘”的發音和“吉”相似，而“金”又有“財富”的意思，所以金橘就成了賀歲禮物的首選，送人金橘就代表“吉祥招財”。如此好吃、好看又好聽的水果，怎能不招人喜愛呢？

大話金橘之吃法

宜吃之季

每當冬季來臨，金橘就開始出現在人們的視野中。它是冬季的時令水果，食用價值非常高。金橘最大的特點之一就是果皮也可以食用，而且很多營養就蘊含在薄薄的橘皮中。在冬季食用金橘，不僅可以起到抗病的作用，還可以有效御寒，全面改善身體狀況。

挑選之法

我們在挑選金橘的時候要看它的顏色，顏色金黃的通常口感較好，如果顏色很淺或者帶有綠色，說明還沒有熟透，不宜購買。

金橘是可以帶皮一起吃的，因為皮薄的金橘更可口、更營養。此外，我們還可以捏一下金橘的果肉，好的金橘果肉緊實有彈性，如果果肉松松垮垮或硬邦邦，則是存放時間太久或還未成熟的，最好不買。

洗存之道

在清洗金橘的時候，我們可以先用鹽水浸泡30分鐘，然后輕輕地揉搓一下表皮，把臟東西清洗干凈，再用清水沖洗兩遍就可以了。

金橘的保存方法比較簡單，我們可以用保鮮袋把金橘密封起來，放在陰涼的地方保存。需要注意的是，保存時最好避免沾水或長期暴露在空氣中，要盡快吃完。

解說金橘之功效

營養價值

金橘之所以廣受人們喜愛，與它豐富的營養有著密不可分的關系。下面就是它突出的營養元素及功效。

飲食宜忌

金橘既可以生吃，又可以腌制，不同的吃法具有不同的風味。在這里，我們要給大家介紹的是另一種吃法非常適合在冬季食用——金橘湯圓。

主料：湯圓1袋、蘋果1只、金橘5只。

做法：先用鍋把水燒開，然后放入湯圓，大火煮沸后改中火。把清洗干凈的蘋果和金橘分別切成丁（不需要去皮），當湯圓漂浮起來后放入蘋果丁和金橘丁，慢慢煮至湯圓熟透即可。當然，你可以根據自己的口味加幾塊冰糖，味道會更好。

功效：金橘和蘋果含有豐富的維生素和礦物質，不僅能防治流感、生津止渴、提高抗寒能力，還可以保護心腦血管，具有良好的食療功效。用金橘煮湯圓，一方面可以增加湯圓的香味，另一方面還可以避免吃湯圓引起的消化不良，起到健胃消食的作用。另外，這道美食還有一個非常好聽的名字叫“平（蘋）安吉（橘）祥湯圓”，在新春時節喝上一碗，既營養又如意。

金橘的營養在柑橘類水果中可謂出類拔萃，但是在食用的時候要適量，否則很容易引起上火現象。下面就讓我們來看看它有哪些宜忌人群。

宜 宜 患有感冒、咳嗽、消化不良、哮喘等疾病的人，心腦血管病人，醉酒者，食用后有助于改善身體不良狀況。

忌 忌 上火的人，糖尿病患者，患有口腔疾病的人，對柑橘類水果過敏的人，食用后容易加重病情。