不餓為啥還拼命吃

宋崇升

工作壓力大，熬夜加班的日子，飯量變得很大。或者有時覺得不餓，但總想吃東西。吃多后悔自責(zé)，但是依然控制不住自己。

這是為什么呢？

其實(shí)，在這種情形下，“吃”并非用來解決饑餓感，而是有著飽腹以外的其他作用。有研究顯示，咀嚼有助于舒緩焦慮情緒。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，咀嚼口香糖可引起α腦波數(shù)量增多、波幅增大。而α腦波是精神處于平靜狀態(tài)時的標(biāo)志。情緒緊張、焦慮，則α腦波減弱。咀嚼口香糖增強(qiáng)了α腦波，提示咀嚼行為會使情緒狀態(tài)相對放松。可見，壓力情境下的“吃”，實(shí)際上是通過口腔的咀嚼降低焦慮，緩解壓力。此外，碳水化合物和脂肪的攝入，還能促進(jìn)“內(nèi)啡肽”的分泌，這是一種讓人產(chǎn)生愉悅感的化學(xué)物質(zhì)。所以，失戀的人會吃很多東西，就是無意識通過這種方式抵御失戀帶來的負(fù)面情緒。

另有研究表明，越孤獨(dú)的人，越易餓，越想吃東西。從進(jìn)化心理學(xué)角度看，“吃”在人類進(jìn)化中是一項(xiàng)高度參與的群體性社會活動。饑餓促進(jìn)進(jìn)食行為，進(jìn)食行為強(qiáng)化社會聯(lián)系。時至今日，人們大多時候依舊是和他人一起吃飯。所以當(dāng)人們覺得孤獨(dú)，就會本能地去尋求食物，潛在的心理含義則是想通過食物尋求社會聯(lián)系。

通過進(jìn)食減壓或排遣孤獨(dú)的方式是非理性的、不積極的。我們可以細(xì)嚼慢咽，不排斥吃東西，但速度要放慢。在下丘腦處有一個會產(chǎn)生飽腹感的結(jié)構(gòu)，叫飽食中樞，這個部位至少需要10分鐘的信號反饋，才能產(chǎn)生飽不飽的感覺。而細(xì)嚼慢咽，可以拉長進(jìn)食時間。這樣，一定時間后，飽食中樞就會產(chǎn)生“錯覺”：已經(jīng)吃飽了，進(jìn)食行為就會因此停止。若禁不住“吃”，可以用含糖量低的水果代替高熱量的零食。此外，還可以做好時間管理，分解繁雜任務(wù)，盡量減輕工作壓力；多和親友溝通，及時排遣情緒，緩解孤獨(dú)感。