《鋒味》遇見新西蘭，喚醒味蕾“新”體驗

品·味·篇

“我就像一個孩子走進糖果鋪那樣的開心！”

對于謝霆鋒來說，美食不只是味蕾的享受，更是一種文化和生活方式。而對以美食為傲、以佳釀為愛的新西蘭人來說也是如此。純凈的海域、肥沃的火山土壤、多樣的地貌環境……這些讓新西蘭成為了各種世界頂級食材的原產地。也讓這個南太平洋島國成為了《鋒昧》美食真人秀在南半球的唯一取景地，更是節目走出亞洲區后首個海外戰地。謝霆鋒攜明星好友鄧紫祺，到訪了被譽為“新西蘭大餐桌”的霍克斯灣及以戶外體閑聞名的陶波湖，發現了一個美味的“長白云之鄉”，多維度感受了新西蘭的文化與魅力。此外，謝霆鋒還與新西蘭國寶級大廚阿爾·布朗（Al Brown）切磋廚藝，結下了的一段美味奇緣。能讓謝霆鋒“好喜歡”的新西蘭，一走有一種味道能打動你！

一個吃貸打開新西蘭的最好方式——一杯頂級佳釀

新西蘭是聞名于世的頂級葡萄酒產區，而這里的酒莊更是風光旖旎、詩情畫意。踏上新西蘭這片遍地酒香的土地，謝霆鋒直奔這里的陽光之城、著名的葡萄酒產區霍克斯灣，去往曾登上《Frommer》旅游指南“世界10大人氣酒莊”排行榜的黑谷倉精品酒莊。那里不僅有讓人回味無窮的醇香，酒莊餐廳的頭牌菜單更是不容錯過。會吃、愛吃還懂吃的謝霆鋒在這里犒賞了自己的味蕾后，還愜意地騎行穿梭于葡萄園中，細細感受葡萄的醉人香氣，一覽莊園的壯觀美景。

有一份廚神為你定制的專屬美味，等你簽收

一流酒莊和高級餐廳的美食盛宴只是小試牛刀，如果讓廚神為你親自烹飪是否更讓你食指大動？新西蘭的美食掌門人、國寶級大廚阿爾·布朗特意為謝霆鋒、鄧紫棋準備了獨家明星私房菜。這位國寶級大廚是“農場到餐桌”（Farm to table）理念的積極倡導者，力求還原食材的至真味道。他不僅帶領謝霆鋒、鄧紫棋跋山涉水，尋覓隱藏在集市和大自然中的最佳食材，還親自烹飪美食，廚藝讓兩位明星贊不絕口，次次光盤。

想要一品國寶級廚神為巨星準備的私房菜，去他旗下的DEPOT餐廳打卡吧。這家位于奧克蘭的餐廳無法預約，每天等位的食客卻仍然大排長龍，不過它的美食絕對值得幾個小時的等待，特別是餐廳的新鮮生蠔令人無法拒絕，加上上乘的食材與明星大廚的廚藝，吸引了大批回頭客與慕名前來的游客。如果在餐廳遇到個性友好熱情的阿爾·布朗，你還可以和他探聽下當時和謝霆鋒PK廚藝的小故事。

這個最美“餐廳”我給滿分

美味，我所欲也，就餐環境，亦我所欲也，在新西蘭二者可得兼。謝霆鋒興之所至，找來曾為《指環王》等電影看景駕駛的機長，帶他搭乘直升機飛上新西蘭明凈的天空，從空中尋覓最美的餐廳。經驗豐富的機長帶謝霆鋒一覽胡卡瀑布、湯加里羅火山等諸多陶波地區的標志性景觀，興致勃勃地與謝霆鋒分享了許多大片誕生的幕后故事，謝霆鋒也一秒切換為影迷模式，“這是我坐了那么多次直升機以來最震撼的一次體驗，他讓我體會到了新西蘭就像是仙境一般的美麗，我就像一個孩子走進糖果鋪那樣的開心！

最后，機智的機長將直升機降落在湖光山色的陶波湖畔，讓謝霆鋒在大自然中享受了一頓野餐。的確，哪個餐廳能媲美天水一色的天然美景？在這個最美“餐廳”，謝霆鋒愉快地品嘗新西蘭芝士拼盤、陶波手工精釀姜汁啤酒、奶油水果蛋白餅等新西蘭國民美食，絕對別有“鋒味”！

尋·味·篇

不僅知其味美，還要懂其門道，“作為一個廚師，要去了解食材背后是怎么來的。”

我們的故事要從毛利說起

無論在世界伺處，美食都是當地文化的重要組成部分，對新西蘭傳統的毛利文化亦是如此。愛研究美食的謝霆鋒聽聞淳樸的毛利人在飲食上推崇至真至簡，自有一套，不禁讓他想對毛利文化一探究竟。在陶波，毛利文化的象征就是毛利巖雕（Maori Rock Carvings），這座10米多高的巖雕矗立在大洋洲最大、與新加坡大小相仿的湖泊——陶波湖上，只能乘船才可近距離觀賞。好動的謝霆鋒登上“巴巴利號”帆船，掌舵揚帆，乘風破浪，過了一把船長癮。當從甲板上與這座宏偉的雕像“親密接觸”時，他對毛利文化不禁肅然起敬，神秘的毛利圖騰更是激發了他想深入了解的好奇心。

靠海吃海，發現好吃到“過分”的海膽

欣賞了震撼人心的毛利巖雕后，謝霆鋒愈發希望一嘗毛利人喜愛的美食，他當然也不忘邀請“吃貨”好友鄧紫棋一起加入。為了不辜負好友的一片“吃”心，謝霆鋒找到兩位當地的潛水高手，從大海中尋覓到了令人垂涎三尺的海膽與黑金鮑，作為給謝霆鋒和鄧紫棋的愛心早餐。崇尚食材原味的毛利人給兩位明星找來了新西蘭獨有的KINA（毛利語）海膽。這種外表翠綠的海膽形體巨大，純凈的海域賦予他們的優良品質不言而喻，捕撈后可新鮮即食。酷愛海鮮的鄧紫棋嘗到了口感綿密、新鮮無敵的KINA海膽后，已經無法用語言來形容這種美味，只能“哇哇大叫”地贊嘆：“真的無法告訴你這個海膽到底有多美味，真是令我大開眼界！”而嘗“膽”無數的謝霆鋒對海膽融化在口中的爆發力嘖嘖稱贊：“原來海膽（的味道）應該是這樣的。我開過很多海膽，也吃過很多不同品種的海膽，從沒有見過與我拇指差不多厚的！真的好‘過分’了！”尋味到的KINA海膽已令兩位閱“食”無數的大明星淪陷在美味中，而新西蘭還有更多獨有的新奇食材等待好奇的食客去挖掘。

授人以魚，不如授人以漁

品嘗了毛利人從大海中捕撈的海膽，謝霆鋒也躍躍欲試，仿效毛利人在大自然中親自尋得新鮮上好食材。于是他和鄧紫棋求教了頗有飛釣心得的阿爾-布朗，踏入了清澈的湖水中，將人生中第一次“飛釣”獻給了新西蘭。新西蘭靜謐的純澈湖泊果然是飛釣的絕佳場地，讓鄧紫棋直呼有趣。

新鮮的食材怎可辜負？鋒廚和阿爾·布朗決定將肉質肥美鮮嫩的大魚立即烹飪。鋒味戰隊成功將魚做出了中國“鋒味”，以一道中式“水煮魚”驚艷了阿爾·布朗的味蕾；阿爾·布朗也一秀廚藝，以煙熏的手法還原了魚肉的鮮美。“一魚兩吃”都同樣美味，這都是源于食材的本質，也是新西蘭這片純凈土地的饋贈。

美食秘籍原來在農夫的后院

要真正探尋本土當季美味，農貿集市必須是謝霆鋒的打卡地。在阿爾-布朗的帶領下，謝霆鋒與鄧紫棋來到了新西蘭北島歷史最悠久、規模最大的集市——霍克斯灣農貿集市，這里的手工巧克力、農家奶酪、美酒佳釀堪稱一絕。兩位明星在各個攤位一品為快，還發現了令人驚艷的百香果醬、酸甜可口到鄧紫棋心間的酸梅醬……琳瑯滿目的食材讓他們不虛此行，謝霆鋒說：“我很喜歡逛農貿集市，作為一個廚師，你要去了解你的食材背后是怎么來的。這些都是他們從自家后院選出的最好食材。”

《鋒味》一行可以說是美食運爆棚，還有幸趕上霍克斯灣美酒美食節（F.A，W.C！），一站式享受到了新西蘭各地的特色美食，一飽口福。美食狂歡之后，謝霆鋒還在Red Bridge品嘗了一杯新西蘭特色的Flatwhite，感受這份獨一無二的醇香美味。

玩·味·篇

“美食就是把人聚集在一起的催化劑，大家坐在一起歡談、暢笑，享受美好的時光。”

“偷師”毛利，謝大廚又一技能Get

為深入了解毛利美食文化的精髓，《鋒味》一行來到懷拉基臺地。在這里，熱情的毛利人身著傳統服裝，以極具震懾力的哈卡戰舞歡迎遠道而來的東方貴客，謝霆鋒還接受了部落首領的傳統碰鼻禮，并向毛利文化表達了深深的敬意：“這是我第一次接觸到神秘的毛利文化，我充分感受到毛利人對自己文化的自豪，在新西蘭可以讓他們堅持自己的文化和生活方式，這非常好。”

“一方水土養一方人”，毛利人可謂將大自然所賜予的天然環境與優質食材發揮到了極致，利用了豐富的地熱資源，創造出“窯烤”（Hanqi）烹飪法，將食物埋入地下，利用陶波地區的天然地熱來煮熟食物，保留食材的原味和精華。謝霆鋒聽了部落首領的介紹后，“玩味之心”也被激發，現學現用，直接窯烤制作出了不添加任何佐料也噴香四溢的烤雞；還發散思維，在宛如仙境的地熱溫泉中，別有創意地借用溫泉溫度制作出了滿分糖心蛋。“偷師”了毛利的烹飪之道，鋒廚對之后的廚藝PK更是信心滿滿。

戶外燒烤大作戰，《鋒味》史上最漫長PK誕生！

《鋒味》歷史上首次真正離開亞洲區的比賽、比拼耗時為史上最久、對手級別高至家喻戶曉的國寶級大廚阿爾·布朗……這一切讓《鋒味》的新西蘭比拼充滿了挑戰與看點，也激發了鋒廚的無限斗志。此次比拼在霍克斯灣的內皮爾舉行，兩隊的所有食材均為新西蘭本土出產：肥而不膩且肉嫩多汁的牛羊肉、新鮮捕撈起的海鮮、讓鄧紫棋驚呼“從沒有吃過那么甜”的草莓……在新西蘭純凈的自然環境和霍克斯灣富含養分的火山巖土的滋養下，這些食材作物天然帶有“優質基因”，讓大廚事半功倍。謝霆鋒的鋒廚戰隊依舊選擇以“中國風”菜肴融入了毛利人的傳統窯烤烹飪技法，最終以一票優勢險勝阿爾·布朗。兩地的大廚、天然的美景、優質的食材、富有特色的毛利烹飪方式……這些就如阿爾·布朗所說的：“美食就是把人聚集在一起的催化劑，大家坐在一起歡談、暢笑，享受美好的時光。”還有什么能比這更讓人開心的呢？